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Desierto mal Emma

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Utilicé un molde para tartas con un diámetro de 26 cm.

Top 1 cacao: Batir las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar y batir bien hasta obtener un merengue fuerte. Incorporar las yemas con movimientos lentos de abajo hacia arriba, finalmente tamizar el cacao y la harina y mezclar de abajo hacia arriba con movimientos lentos. Empapelar el molde con papel de horno, agregar la mezcla, nivelarlo y darle forma en el horno precalentado a 180 grados C. Haga la prueba del palillo para ver si la parte superior está horneada. Al ser una tapa fina, hornea muy rápido, sobre todo si tienes un horno eléctrico con ventilación.

2 cacao de trigo. Proceda de la misma forma que en la primera encimera.

Top 3 con nueces: Batir las claras con una pizca de sal, agregar la espuma dura, agregar el azúcar y batir hasta obtener un merengue fuerte. Incorporar las nueces picadas en trozos grandes y la harina con movimientos lentos de abajo hacia arriba. Empapelar la forma de la torta con papel de hornear, agregar la composición, nivelarla y ponerla en el horno precalentado, está lista cuando pase la prueba del palillo. Dejar enfriar. Y luego cortar en dos partes iguales.

Almíbar: Hervir el agua con el azúcar, cuando haya hervido en 2-3 hierva, retirar del fuego y añadir la esencia de ron, dejar enfriar.

Nata: Poner las yemas en una sartén de acero inoxidable de doble fondo y mezclar bien el azúcar, luego agregar la nata para la nata montada y el chocolate picado, poner la sartén al baño de vapor y mezclar continuamente hasta que el chocolate se derrita, no debe tocar. punto de ebullición. Déjalo en la nevera durante 3 horas, luego mezcla bien hasta obtener una crema consistente y espumosa.

Nata: En un bol de acero inoxidable (que guardo en el congelador durante 3 minutos) ponemos la nata fría y empezamos a mezclar bien hasta obtener una nata firme.

Montaje: En un plato colocamos el top 1 de cacao, lo jarabeamos untamos una parte de la crema, sobre la nata ponemos la primera parte del top 3, hacemos almíbar, untamos la nata, colocamos los 2 top , hacemos almíbar y untamos la nata y la última capa es el almíbar de nueces. Paramos un poco de nata para decorar. Cubrimos todo el bizcocho con nata montada y luego lo decoramos con la nata.


Pastel simple con crema de chocolate amargo

¿Qué dirías si probaras una nueva receta de pastel este fin de semana? Un simple pastel con crema de chocolate amargo. Hay que hacer un top de pandispan con cacao y una crema de mascarpone con chocolate amargo. No toma mucho tiempo, está hecho con ingredientes baratos y prácticos.

Después de hacer mi pastel de cumpleaños con una simple tapa de pandispan y crema de chocolate blanco & # 8211 mira aquí la receta & # 8211 y me lo imaginé así, más primavera, se me ocurrió la idea de hacer la versión "negra" suya.

Así que hoy tenemos en el menú la versión oscura del mismo pastel de la semana pasada con solo unos pocos cambios. Obviamente, en lugar de chocolate blanco usé chocolate negro y en la parte superior de la tarta de pandispan puse una cucharadita de cacao y lo hice chocolate. Es el mismo "Marie pero con un sombrero diferente", ya sabes el refrán.


Pastel & # 8222Petal & # 8221

1. Romper los huevos y separar las yemas de las claras. Frotar las yemas con una pizca de sal en un bol y batir las claras en otro bol, luego añadir el azúcar, la esencia de vainilla y almendra, las yemas y la harina tamizada mezclando suavemente para que no se formen grumos.

2. Verter la composición en un molde para bizcocho forrado con papel de horno y colocar en el horno caliente.

3. Mientras tanto, hervir el almíbar hasta que se reduzca a la mitad, dejar enfriar y añadir la esencia de almendra y vainilla.

4. Por separado, preparar la nata a partir de las yemas de huevo untadas con azúcar glass, vainilla y crema de brandy o whisky y finalmente poner el queso crema. Pasar algunas de las frambuesas con la licuadora y agregarlas al queso crema. Retirar la parte superior, enfriar a temperatura ambiente, cortar, en almíbar y rellenar con la crema preparada. Viste con crema batida y decora con frambuesas, copos de chocolate y pétalos de rosa. Dejar enfriar 2-3 horas.


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Comentarios:

  1. Draca

    Felicidades, que palabras..., brillante pensamiento

  2. Gugrel

    Y que haríamos sin tu gran frase

  3. Nasim

    Yo en contra.

  4. Udo

    Escuché algo así, pero no con tanto detalle, pero ¿de dónde sacaste el material?

  5. Raibeart

    Bueno, So-So ...

  6. Goltibar

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  7. Hafgan

    Absolutamente de acuerdo contigo. La buena idea, está de acuerdo contigo.

  8. Dami

    Le aconsejo que visite un sitio conocido que tiene mucha información sobre este tema.



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