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Galletas de cacao

Galletas de cacao



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Golosinas para cantantes de villancicos
Hice estas deliciosas galletas con la ayuda de mi pequeña. Me alegré mucho cuando vi lo emocionada que estaba por ayudarme (de hecho, hizo más de la mitad del trabajo).

  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharada de crema agria
  • 20 g de cacao
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Porciones: 19

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Galletas de cacao:

Frote la mantequilla blanda con el azúcar molida hasta que se derrita. Agregue la crema agria, la yema de huevo, la vainilla y mezcle bien.

Mezclar la harina con el cacao y tamizar esta mezcla sobre la composición líquida. Amasar una bola de masa y dejar enfriar durante una hora.

Extiende una lámina de masa y con la ayuda de una forma redonda o un vaso, recorta círculos. Rehace la masa hasta terminarla. Si la masa está demasiado seca y se desmorona fácilmente, agregue otra cucharada de crema agria o yogur.

Selle los círculos y luego colóquelos en la bandeja forrada con papel de hornear.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 170 grados C y déjala durante 15-20 minutos.


Galletas De Cacao Caseras

Sabrosos y fragantes, estos galletas caseras con cacao encajan perfectamente con una taza de té o café. Las galletas de cacao son un excelente refrigerio que podemos poner en el paquete escolar de los niños o podemos llevarlo al trabajo. Podemos prepararlos junto con los niños, ellos estarán muy felices de ayudarnos.

Receta de galletas caseras con cacao se prepara rápidamente. Mezclar todos los ingredientes en un bol, amasar hasta que quede suave y obtener una masa bastante dura.


Las galletas de cacao y vainilla son deliciosas y fáciles de preparar.
Agrega la mantequilla mantenida a temperatura ambiente y mezcla. Vierta la yema untada con crema agria y un poco de esencia de vainilla.

Amasaremos rápidamente, hasta conseguir una masa tersa y homogénea. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico durante al menos una hora.
Espolvorear la harina sobre la encimera y extender la masa fría hasta obtener una hoja de 1 cm de grosor. Cortaremos las galletas con formas especiales, o con un vaso. Colocamos las galletas en la bandeja forrada con papel de horno, manteniendo un poco de distancia entre ellas.

Hornea las galletas en el horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos. Cuando estén horneados, sácalos y déjalos enfriar en una parrilla.

Las galletas con cacao y vainilla se pueden espolvorear con azúcar en polvo o decorar con chocolate derretido.
La fuente de esta receta es el blog culinario Divainbucatarie.


Receta básica de galletas de cacao para galletas de cacao

Galletas de cacao, una receta sencilla y barata para todos los gustos. ¡No pueden evitar agradarles!

Receta de galletas de cacao lo recibimos de Marius Demici y le agradecemos por compartirlo con nosotros. Lo esperamos en otro momento, verás lo habilidoso que es y qué platos apetitosos sabe preparar.

Galletas de cacao, una receta que vale la pena guardar. Definitivamente lo repetirás siempre que tengas la oportunidad, ya sea unas vacaciones o te apetezca algo dulce.


¿Qué ingredientes utilizamos para la receta de bizcochos espirituosos, bizcochos de mantequilla, manteca de cerdo y cacao?

  • 150 g de azúcar glass
  • 450 g de harina
  • 50 g de cacao
  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de manteca de cerdo
  • 1 o
  • 1 pizca de sal
  • Ron o brandy
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • vinagre o jugo de limón

¿Cómo preparamos la receta de aguardientes, bizcochos con mantequilla, manteca de cerdo y cacao?

Puede leer la receta escrita o ir directamente a la receta en video, a continuación.

  1. Vierta la mantequilla y la manteca de cerdo en un bol, mantenido a temperatura ambiente, mezcle muy bien con una batidora.
  2. Agrega el azúcar en polvo y vuelve a mezclar para disolver el azúcar. Ahora agregue el huevo y continúe mezclando.
  3. Poner el ron y el bicarbonato de sodio, que extinguemos con vinagre o jugo de limón, seguimos mezclando todo bien, luego agregamos el cacao.
  4. Mezclar hasta obtener una crema hermosa, fina y espumosa.
  5. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa a mano, ligera y con cuidado, no la amases demasiado, para que no se chicle.
  6. Cubre la masa con papel de aluminio y ponla en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  7. Una vez que la masa ha reposado, comenzamos a hacer las galletas utilizando la picadora y las formas de la picadora. Te recomiendo que uses la forma de estrella, las galletas quedarán más atractivas y un poco más grandes que si usáramos las otras formas.
  8. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y mételas al horno a una temperatura de 200-220 grados centígrados hasta por 10 minutos. Hornea las galletas muy rápido.
  9. Tenga cuidado de no sacarlos de la bandeja cuando aún estén calientes, ya que se rompen con mucha facilidad. Después de enfriar, se pueden quitar fácilmente de la bandeja.

El consejo de Gina:

Si desea que estén menos tiernos, agregue otro huevo y 1-2 cucharadas de harina.

Se pueden glasear con chocolate blanco o negro, ¡y el efecto visual será increíble!

También dejo aquí la receta en video:

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Galletas espirituosas, galletas con mantequilla, manteca de cerdo y cacao, receta de la infancia


Ingredientes galletas con crema de cacao y chocolate blanco

  • 450 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 400 gramos de harina blanca (común, harina de pan tipo 550 o 650)
  • 110 gramos de cacao holandés, lo más negro y fragante posible (solo he usado cacao De Zaan durante años)
  • 200 gramos de azúcar en polvo de vainilla (es decir, azúcar en la que guardas las vainas de vainilla o, en su defecto, agrega un sobre de azúcar de vainilla)
  • 100 gramos de maicena
  • 1 pizca de sal

Video receta de galletas con crema de cacao y chocolate blanco

Galletas caseras con crema de cacao y chocolate blanco & texto # 8211, imprimible

Masa

1. En un bol grande, mezcle 450 gramos de mantequilla con 82% de grasa, usando una batidora, junto con 1 pizca de sal y 200 gramos de azúcar de vainilla en polvo.

2. En un recipiente aparte, mezcle 400 gramos de harina, 110 gramos de cacao y 100 gramos de almidón. Vierta los ingredientes secos sobre la crema de mantequilla y el azúcar glass que preparó en el paso 1 y comience a amasar rápidamente, le recomiendo que use los guantes para esta operación.

3. No queremos activar el gluten en la harina. Las galletas obtendrían una textura parecida al pan (ligeramente elástica), por lo que no amasaremos demasiado. Amasamos tanto que se necesitarán todos los ingredientes para mezclar. Forma una bola de masa y envuélvela en film transparente, presionando ligeramente y dándole forma de disco o rectángulo. Refrigere la masa durante al menos 1/2 hora.

Modelado

4. Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en 4. Mantener fuera solo la parte con la que trabajaremos, envolver de nuevo las demás y meterlas en el frigorífico.

5. Extienda la masa con el rodillo entre dos hojas de papel de hornear hasta un grosor de 5-6 mm, no más delgado que eso, porque se puede quemar, luego corte las formas que desee.

6. Pasar las galletas cortadas a bandejas cubiertas con papel de horno y juntar los bordes restantes del corte, presionarlos bien, volver a meterlos en el frigorífico y luego extender otra hoja de la que cortamos otras galletas. Tengo 4 bandejas de galletas.

Hornea galletas caseras con cacao

7. Una vez cortadas y colocadas en bandejas, las galletas se colocan en el congelador durante 10-15 minutos, deben estar muy frías cuando las metemos en el horno. Mientras tanto, precalienta el horno a 165 grados centígrados. Hornea todas las galletas una a una, a media altura, durante 15 minutos, luego déjalas enfriar.

Crema y relleno de galletas

8. Para la crema, derrita 150 gramos de mantequilla y 150 gramos de chocolate blanco al baño María. Solo siguen humeando hasta que necesitan derretirse. Luego, deje el recipiente a un lado y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Durante este tiempo, la crema se verá como si estuviera cortada. No nos preocupemos, mezclamos con la espátula de vez en cuando. Después de que se enfríe por completo, lo ponemos en el refrigerador durante 1/2 hora y # 8211 1 hora. Batir la nata con la batidora a velocidad alta. Obtendremos una crema espumosa y blanca con la que rellenaremos las galletas caseras con cacao frío. Galletas oreo caseras, rellenas, se guardan muy bien en una caja perfectamente sellada, en un lugar fresco.


Mezclar harina, cacao, azúcar y levadura.
Crea un cráter en el que le agregas los trozos de mantequilla fría de la nevera, amasa con las yemas de los dedos (debe quedar arenoso).

Hacer un cráter, poner el huevo y la yema en el medio.

Amasar la masa. Amasar muy poco, solo lo suficiente para obtener una masa homogénea. Si exageramos con el amasado, se vuelve elástico como masa de pan. La masa debe ser quebradiza, no elástica.

Cuando la masa ya no se pega a los dedos, se le da forma de bola.

Deje que la masa se enfríe durante media hora.

Extiende una hoja fina y corta círculos con un cortador de galletas o un vaso. Pincha cada uno con un tenedor.

Coloque una bandeja para hornear en la bandeja y acomode las rodajas de masa.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10-12 minutos, a 180 grados.


Galletas de cacao

Receta básica de galletas de cacao puede usarlo para galletas que se cortan en formas, luego puede decorarlas con glaseado de chocolate, etc.


  • En un tazón grande, tamice la harina dos veces junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Tamiza 5 cucharadas de cacao en un tazón pequeño.
  • En otro bol, mezcla el azúcar con los huevos, la leche, el aceite y la mantequilla derretida. Agrega el cacao en polvo, la harina tamizada con levadura, bicarbonato de sodio y sal y amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

  • Cubrir la masa con membrana alimenticia y ponerla en el frigorífico durante media hora.
  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Engrasa una bandeja grande con aceite y coloca papel de horno.
  • Cogemos trozos de masa, enrollamos un cordón y damos a las galletas la forma que queramos: trenzada, redonda, etc.
  • Coloca las galletas en la bandeja con suficiente espacio entre ellas y hornéalas en el horno precalentado a 180 grados durante unos 12-15 minutos. Tendremos tres bandejas de galletas.

Estas galletas de cacao caseras son muy sabrosas y consistentes y se pueden guardar durante mucho tiempo (aproximadamente un mes) en el refrigerador en una caja hermética.


Video: Making Chocolate from Fresh Cacao Pods