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Receta de panettone de máquina de pan

Receta de panettone de máquina de pan


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Disfrute del olor a pan recién horneado de su propia cocina. Este pan navideño italiano se elabora en una máquina de hacer pan y requiere muy poco tiempo de preparación.

156 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 175 ml de agua tibia
  • 50 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 445 g de harina de pan
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de levadura activa seca
  • 80g de frutos secos secos, picados

MétodoPreparación: 5 minutos ›Cocción: 3 horas› Listo en: 3 horas 5 minutos

  1. Coloque todos los ingredientes, excepto la fruta mezclada, en la lata de su máquina de pan en el orden indicado por el fabricante. Seleccione el ciclo de pan dulce o básico / blanco; use el color de la corteza Medio o Ligero. No utilice los ciclos de retardo. Agregue la fruta de 5 a 10 minutos antes de que termine el último ciclo de amasado o cuando comience la señal de pasas o nueces.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(81)

Reseñas en inglés (59)

¡Esto era más sabroso de lo que pensé que sería! Tan rápido y fácil de hacer. Todo fue genial, excepto que tal vez deba ser un poco más dulce si tuviera que hacer alguna sugerencia ...- 14 de enero de 2014

Esto es bueno. Sin embargo, existen algunos problemas. El mío subió alto como el de la foto y esto significaba que se pegó a la tapa de la máquina, por lo que no tenía un buen acabado para mí. Tampoco es tan dulce como los comprados en la tienda y no parece haber tanta fruta. ¡Habiendo dicho que la textura es maravillosa y tostarla al día siguiente es divino! -18 dic 2011

Una receta brillante. He hecho esto varias veces para diferentes personas. todos tenían cosas buenas que decir al respecto. sí, sube bastante alto, pero si tiene un problema con que se pegue a la tapa, intente dividir la receta por la mitad. todavía funciona.-28 de febrero de 2012


Receta de panettone de la máquina de pan

Esta receta es para una máquina de pan Welbilt de 1 libra, pero estoy seguro de que se puede adaptar a todas las máquinas. hace una gran tostada francesa!

  • fácil
  • delicioso
  • la mejor tostada francesa de todos los tiempos
  • maquina para hacer pan
  • italiano
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  • 2 1/2 cucharaditas de levadura seca
  • 2 tazas más 1 cucharada de harina para pan
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 3/4 taza más 1 cucharada de agua tibia
  • 5 cucharadas de mantequilla dulce sin sal
  • 1 huevo mediano
  • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de pasas remojadas en ron (escurridas después de remojarlas)
  • 3 cucharadas de rodajas de cáscara de naranja confitada (he sustituido la mezcla de frutas secas)
  • Un poco de ralladura de naranja

Ingredientes

  • 2 1/2 cucharaditas de levadura seca lista de compras
  • 2 tazas más 1 cucharada de harina de pan
  • 3/4 cucharadita de lista de la compra de sales
  • 5 cucharadas de lista de compras de azúcar
  • 3 cucharadas de leche desnatada seca lista para la compra
  • 3/4 taza más 1 cucharada de lista de compras de agua tibia
  • 5 cucharadas de mantequilla dulce sin sal
  • 1 lista de compra de huevos mediana
  • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla lista de compras
  • 1/2 taza de pasas remojadas en ron (escurridas después de remojarlas) lista de compras
  • 3 cucharadas de rodajas de cáscara de naranja confitada (he sustituido la mezcla de frutas secas)
  • Una pequeña lista de compras de naranja

Como hacerlo

  • Pon la levadura seca en la olla interior. Agregue los ingredientes secos restantes y agua tibia. Agrega el huevo, la mantequilla y el extracto de vainilla. Presione el botón de selección para pan dulce. Presione el botón de inicio. (No use el temporizador preestablecido)
  • El zumbador electrónico suena 10 veces, cinco minutos antes de que finalice el amasado secundario. A esta señal, agregue pasas y cáscara de naranja confitada (o frutas secas mixtas) y ralladura de naranja.
  • Después de sacar el pan horneado de la sartén, enfriar un poco, cortar en rodajas y disfrutar con un poco de mantequilla. ¡También hace excelentes tostadas francesas!
Personas a las que les gusta este plato 5
  • kgarmanyEn ninguna parte, nosotros
  • banco de arenaCape Cod, Massachusetts
  • ArtsyandFitSomerset, PA
  • rhondalynneLake City, Michigan
  • jkirkWaupaca, WI
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero


Receta 1

¿Planeas probar esta receta, pero sabes cómo prepararla? Si es así, entonces la verdad es que todo es realmente simple y realmente disfrutarás probando esta increíble delicia italiana, usando tu máquina de pan. Para esta increíble receta, necesitará los siguientes ingredientes:
& # 8211 2 huevos
& # 8211 440 g de harina de pan
& # 8211 50 g de mantequilla
& # 8211 2 cucharaditas de levadura activa seca
& # 8211 2 cucharadas de leche en polvo
& # 8211 170 ml de agua tibia
& # 8211 1 cucharadita de extracto de vainilla
& # 8211 1 cucharadita de sal
& # 8211 2 cucharadas de azúcar
& # 8211 80 g de frutos secos secos
Lo que debe hacer es colocar todos estos ingredientes, excepto las frutas secas mixtas, en la lata de su máquina de pan. El orden en el que agregue los ingredientes es extremadamente importante, así que consulte el manual del aparato y el # 8217s y vea lo que dice el fabricante con respecto a este aspecto. Una vez hecho esto, el siguiente paso es seleccionar el ciclo. Se recomienda que seleccione pan básico o dulce / blanco, y recuerde usar el color de corteza claro o medio, para que su panettone sepa y luzca delicioso. Deberá agregar las frutas 10 minutos antes de que finalice el último ciclo. Esta receta es sin duda sencilla y deliciosa, y definitivamente a tus familiares y amigos les encantará.


Receta de pan italiano casero

Pan italiano. Genial con rúcula y queso blando (Squacquerone es el que se usa típicamente) o embutidos y una copa de Sangiovese Superiore di Romagna de Forli & # 39. Esta es una receta versátil que hace una hermosa barra de pan. También se puede hacer en panecillos en lugar de panes, y la adición de ajo asado o especias lo convierte en un delicioso manjar.

¿Qué se come con pan italiano? El pan italiano es increíble bañado en aceite de oliva o en salsas espesas. Agregue suficiente harina restante para formar una masa firme.

Hola a todos, soy yo de nuevo, Dan, bienvenido a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, el pan italiano. Es una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

El pan italiano es una de las comidas más populares del mundo. Es fácil, rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan a diario. Están bien y se ven fantásticos. El pan italiano es algo que he amado toda mi vida.

Genial con rúcula y queso tierno (Squacquerone es el que se usa típicamente) o embutidos y una copa de Sangiovese Superiore di Romagna de Forli & # 39. Esta es una receta versátil que hace una hermosa barra de pan. También se puede hacer en panecillos en lugar de panes, y la adición de ajo asado o especias lo convierte en un delicioso manjar.

Para empezar con esta receta, debemos preparar unos ingredientes. Puedes comer pan italiano con 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo cocinas.

Los ingredientes necesarios para hacer pan italiano:

Este pan de Pascua italiano se hacía tradicionalmente después de la fiesta de Pascua para usar todas las sobras. El pan es una comida completa en sí misma: la masa se rellena con salami, queso y, a veces, huevos duros antes de hornearse. Tiene un agujero en el medio porque está hecho en una sartén circular, pero puedes usar una sartén Bundt en caso de apuro. El pan italiano tiende a tener una forma ovalada alargada, ni demasiado delgada ni demasiado gruesa.

Instrucciones para hacer pan italiano:

  1. Coloque los ingredientes de la masa en la máquina para hacer pan, en el orden indicado. Seleccione el ciclo de masa, presione Inicio.
  2. Cuando se complete la primera subida, desinfle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme dos panes con la masa.
  3. Coloque los panes cosidos hacia abajo en una tabla de cortar espolvoreada con harina de maíz. Cubra las hogazas con un paño húmedo y déjelas reposar durante 40 minutos. Precaliente el horno a 375 ° F ..
  4. Batir el huevo y una cucharada de agua. Unte la mezcla de huevo sobre los panes cocidos y espolvoree con condimento italiano. Haga un solo corte longitudinal en el centro de cada pan y muévalo a una bandeja para hornear.
  5. Hornea de 30 a 35 minutos.

A diferencia del pan francés, que tiende a ser dulce, el pan italiano a menudo tiene un sabor sabroso que se suma a su versatilidad. La masa de pan italiano suele ser más húmeda que otras masas porque utiliza más líquido (agua o leche) y grasa (mantequilla o aceite de oliva). El pan italiano & # 39Michetta & # 39 Michetta es un pan típico del norte de Italia que se reconoce fácilmente por su forma de flor. Se trata de un pan sándwich crujiente que presenta en su interior suaves & # 39burbujas & # 39 que se desarrollan durante un largo período, con su tiempo de preparación particularmente largo (e igualmente largos tiempos de fermentación). El solucionador de crucigramas encuentra respuestas a crucigramas de estilo americano, crucigramas de estilo británico, crucigramas de conocimientos generales y crucigramas crípticos.

Así que vamos a terminar con esta receta de pan italiano de comida excepcional. Muchas gracias por tu tiempo. Estoy seguro de que lo hará en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con su familia, colega y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!


¿Demasiado difícil de hacer panettone?

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Estos son los ingredientes que necesitará para la mejor receta de panettone:

INGREDIENTES

PARA LA PRIMERA MEZCLA POR 1200 g. DE MASA

  • Harina de Manitoba 250 g
  • Levadura madre (renovada tres veces al día) 65 g
  • Agua (temperatura ambiente) 125 g
  • Mantequilla blanda 70 g
  • Azúcar 65 g
  • Malta 2 g
  • Yemas 50 g

PARA LA SEGUNDA MEZCLA

  • Harina de Manitoba 62 g
  • Azúcar 50 g
  • Mantequilla blanda 40 g
  • Yemas 50 g
  • Pasas Sultana 150 g
  • Sal hasta 2 g
  • Vaina de vainilla 1
  • Miel de acacia 16 g
  • Cedro Confitado 30 g
  • Naranja confitada 70 g
  • Pasta de naranja 75 g
  • Pasta de mandarina 30 g
  • Pasta de limón 20 g

MANTEQUILLA LA SUPERFICIE

TAMBIÉN NECESITAS

PREPARACIÓN

PARA LA PRIMERA MEZCLA

Para preparar el panettone empieza a hacer la primera masa. Verter en un bol la malta (1), los 65 g de azúcar en polvo (2) y los 125 g de agua a temperatura ambiente (3).

Mezclar con un batidor hasta que el azúcar (4) se derrita, luego vierta el almíbar en una batidora planetaria equipada con un batidor de hojas (5). Luego agregue los 250 g de harina de Manitoba de una vez (6) y empieza a amasar.

Tardará unos 5 minutos y tan pronto como la masa haya tomado consistencia (7) añadir 65 g de masa madre refrescada 3 veces durante el día (8) y continúe amasando a velocidad moderada. Mientras tanto, prepare una emulsión de mantequilla y yemas. Transfiera 70 g de mantequilla blanda a un tazón pequeño y trabaje con un batidor de mano hasta que tenga una consistencia cremosa. Agrega aproximadamente la mitad de las yemas de huevo. (9) y remover.

Luego agregue el resto (10) y mezclar nuevamente para obtener una emulsión homogénea (11). En este punto, agregue la mitad de la emulsión al planetario de trabajo. (12).

Para facilitar la absorción utilizando una bandeja recogegotas, despega la masa que habrá quedado pegada a la hoja y vuelve a operar la planetaria. Cuando la masa esté bien seca y la mantequilla se haya absorbido por completo se une la parte restante de la emulsión de mantequilla y yemas (13). Trabajar de nuevo hasta obtener una masa tersa y homogénea. (14), luego transfiéralo a una superficie de trabajo, ayudándole con una espátula (15).

Dar forma esférica a la masa (16), transfiéralo dentro de un recipiente de vidrio, cúbralo con film alimenticio (17) y dejar reposar durante unas 12 horas a una temperatura de unos 26 ° hasta que la masa se triplique en volumen (18). Mientras tanto, si prefieres preparar en casa la masa de mandarinas, naranjas o limones mira la caja de la parte inferior.

PARA LA SEGUNDA MEZCLA

Para la segunda masa de panettone con una espátula separe la primera masa (leudada) del bol de vidrio y transfiérala al planetario. Agregue 65 g de Manitoba (1) harina y operar la máquina a velocidad moderada hasta que se absorba por completo. Luego agrega las masas aromáticas, que es la naranja y la pasta de limón. (2) luego agrega la miel (3)

y las semillas de la baya de vainilla (4). Operar la planetaria nuevamente hasta que los aromas se absorban por completo (5). Mientras tanto, volver a preparar la emulsión con 40 g de mantequilla y 50 g de yemas de huevo, combinándolos dos veces como antes. (6).

Tan pronto como su masa esté elástica, apague la máquina y agregue 50 g de azúcar (7). Encienda la máquina nuevamente durante unos minutos y agregue una pizca de sal (8). Deje que absorba y apague el planetario nuevamente. Agrega la emulsión de mantequilla dos veces (9).

y termine de trabajar la masa, hasta que esté bien ensartada (10). Mientras tanto, remojar las pasas (11) y dados tanto el cedro como la naranja confitada (12).

En este punto escurrir las pasas y verterlo en un bol, añadir naranja y cidra y mezclar (13). Para estar seguro de que la masa está lista apaga la máquina, toma una porción y si estará fina pero no se romperá fácilmente, significa que ha alcanzado la elasticidad adecuada. (14) si este no es el caso, amase la masa unos minutos más, de lo contrario agregue la mezcla de fruta confitada y pasas en planetario (15) e inícielo de nuevo a velocidad moderada.

Cuando la mezcla de fruta confitada y pasas esté bien incorporada apagar la máquina, pelar la hoja y dejar reposar la masa durante unos 20 minutos dentro del bol de la planetaria. (16), cubriéndolo con un paño. Luego transfiéralo en un avión, déle algunos pliegues (17) y déjelo reposar otros 30 minutos a temperatura ambiente (18) no habrá necesidad de taparlo. No te preocupes si la masa está un poco pegajosa, ayúdate a trabajarla usando un tarot.

PARA FORMAR Y HORNEAR LA PANETTONE

Pasados ​​30 minutos, tomar 1050 g de masa, redondearla suavemente para darle una forma esférica y transferirla dentro de un molde de papel de 1 kg (las dimensiones exactas son 22 cm de diámetro y 8 cm de altura) (1). Utilice la masa restante (unos 150 g) para preparar dos Panettoni pequeños con los moldes para muffins (2). Calentar el horno a 35 °, luego apagarlo, cubrir el panettone con una cúpula de vidrio (3) y poner el panettone y los panettoni pequeños en el horno durante 6-8 horas.

Una vez leudado dejarlo destapado a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, de esta forma se formará una fina película en la superficie. Usa un cuchillo para hacer un grabado en cruz. (4) y poner una nuez de mantequilla en el centro de la cruz (5). Hornee a 175 ° en modo estático durante 50 minutos, después de 20-25 minutos hornee los panettoni pequeños y continúe cocinando el panettone durante los minutos restantes. (6). Luego sácalo del horno

y apuñalarlo con 2 palos de acero en los dos bordes exteriores (7). Déjalo enfriar boca abajo durante la noche, usando dos ollas o dos tazones de la misma altura para asegurarlo. (8). A la mañana siguiente dale la vuelta, quita los palitos y tu panettone estará listo para degustar. (9)!

Antes de usar la masa madre, refrescarla 3 veces durante el mismo día a intervalos de aproximadamente 2 horas, hasta que haya duplicado su volumen. Para los refrigerios use harina de Manitoba.

Una vez que el panettone esté frío ciérralo en una bolsa de comida durante 2 días, de esta forma liberará todos los aromas.

CÓMO ALMACENAR

El panettone, gracias a la levadura madre, una vez horneado, se mantiene bien cerrado en una bolsa de plástico durante 1 semana.

Consulta otras deliciosas recetas de panetones.

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  • Panettone relleno
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Recetas de Panettone Christmas Bread For The Bread Machine

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Siga las instrucciones para la mezcla de pan, solo agregue el ajo al agua para que el aceite no se agote. ( más )

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Siguiendo las instrucciones de su máquina de pan, combine los ingredientes en consecuencia. Éxito Hin. ( más )


Panettone (en la máquina de pan)

Ingredientes

  • 2 3/4 & # 32 tazas & # 32 harina de pan
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 de leche en polvo descremada
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 sal
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 azúcar
  • 4 & # 32 cucharadas & # 32 mantequilla
  • 2 y # 32 huevos
  • 2 y # 32 yemas de huevo
  • 1/2 y # 32 taza y # 32 de agua
  • 2 & # 32 cucharaditas & # 32 de levadura seca activa
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 cáscara confitada
  • 1/2 & # 32 taza & # 32 pasas
  • 1/2 y # 32 taza y # 32 nueces

Instrucciones

Notas


Consejos para hacer panettone en casa:

Calificado con 5.0 de 5 por 8 lectores

1. Primero comience con un molde de panettone. Estos pueden ser difíciles de encontrar, pero se almacenan en Skorin Deli en Concord, que vende moldes de panettone de papel y metal. Recomiendo conseguir el molde de papel porque de esa manera el panettone se puede colgar fácilmente boca abajo después de hornear. También venden la cáscara mixta que combinas con las pasas para la fruta.

2. Necesita usar el tipo correcto de harina para esto. Desea una harina de proteína media a alta para esto, que se llama "harina de panadería" o "harina de pan y pizza". La altura del panettone proviene de la estructura que se forma cuando se trabaja el gluten, por lo que amasas los bejeezus de esa masa para crear las hebras de gluten. Si puede obtener harina con alto contenido de proteínas (13,5-15%), úsela, pero es difícil de encontrar en Australia, por lo que aquí se usa a menudo proteína media o 9,5-10,5% de proteína.

3. El panettone generalmente se hace con un entrante de masa madre, pero como ya sabrá, he renunciado a hacer masa madre porque no puedo mantener vivo un entrante, por lo que puede hacer esto con levadura seca instantánea y funcionó bien. También puede usar una esponja o masa madre y he descubierto que la masa madre produce burbujas más grandes. He incluido instrucciones de masa madre a continuación.

4. Tradicionalmente, la fruta no está empapada, pero yo empapé la mía para que la fruta no seque la masa al absorber la humedad.

5. Hornear el panettone durante el tiempo adecuado es clave. No querrás cocinarlo demasiado, pero tampoco querrás cocinarlo poco. Con el tiempo y con muchos panetones (y siento que esto podría convertirse en una tradición navideña para mí, me encantó tanto) llegarás a conocer tu horno, ya que cada horno es diferente. Además, el tangzhong también ayuda a mantener la humedad para que no se seque.

6. Cuelga el panettone boca abajo cuando se enfríe. Suena extraño, pero no vale la pena saltarse este paso después de haber pasado todo el tiempo y las molestias. Significa que el pan no se colapsará sobre sí mismo y obtendrás ese hermoso edificio alto (el mío tenía 20 cm / 8 pulgadas de alto).

¿Conoce el fenómeno de Baader-Meinhof o la ilusión de frecuencia en la que cree que escucha algo todo el tiempo porque está frente a su mente? Bueno, este año definitivamente se sintió como el año del Panettone. Todo el mundo hablaba de eso. O eso me pareció a mí.

Mi amiga Carm está vendiendo y entregando panettones elegantes de Dolce & amp Gabbana y me regaló un panettone enorme y uno para bebés que comeremos en Navidad. Cuando vino a entregarlo, estaba a punto de embarcarme en mi búsqueda de panettone hecho en casa y le pedí consejo sobre cómo hacer panettone.

"Mi mejor consejo, COMPRAR UNO", dijo riendo.

Solo los menos tontos escucharían. ¡Feliz año del panettone!

Entonces, dígame, querido lector, ¿cómo se siente con el panettone? ¿Alguna vez has hecho uno?


Panettone navideño

Gracias a nuestra amiga Pam por presentarnos este tradicional pan navideño italiano. ¡Lo amamos!

Íbamos a hornearlo juntos, pero debido a una tormenta de nieve, tuvimos que permanecer en nuestras cocinas separadas, mientras consultábamos por teléfono.

Aquí está la receta que usamos. Nos gustó la puesta en marcha de la noche a la mañana, ya que se rumorea que el resultado se mantiene fresco por más tiempo. -

Ingredientes de entrada nocturna (Biga)
3/4 taza (3 1/8 onzas) de harina para todo uso sin blanquear
1/16 cucharadita de levadura instantánea SAF (solo una pizca)
1/3 taza (2 5/8 onzas) de agua

Ingredientes de la masa
toda la biga (arriba)
2 1/4 tazas (9 1/2 onzas) de harina para todo uso sin blanquear
1/4 taza (2 onzas) de agua
2 huevos grandes
1/4 taza (1/2 barra, 2 onzas) de mantequilla
1 ⅛ cucharaditas de sal
1 cucharadita de vainilla
2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea SAF
1/3 taza (2 1/4 onzas) de azúcar
1/2 taza (3 onzas) de pasas doradas
1/2 taza (2 1/4 onzas) de albaricoques secos en rodajas
1/2 taza (2 onzas) de arándanos secos o trocitos de frutas con sabor
1/2 taza (2 1/2 onzas) de cáscara de naranja confitada O piña seca, picada
2 cucharadas de ralladura de naranja o limón

1. La Biga: Combine los ingredientes biga en un tazón mediano, cubra y déjelos reposar durante la noche (de 8 a 12 horas).

2. Masa: Combine todos los ingredientes de la masa, excepto la fruta, y mézclelos y amáselos juntos, a mano, con una batidora o una máquina de hacer pan, hasta que haya obtenido una masa suave y homogénea. Deje que la masa suba, cubierta, durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que esté hinchada (aunque no necesariamente al doble de su volumen). Desinfle suavemente la masa y amase las frutas y la ralladura.

Forme una bola con la masa y colóquela en un molde para panettone u otro molde alto de lados rectos de 1 1/2 a 2 cuartos. [Usamos un papel de panettone & # 8220pan. & # 8221] Cubra ligeramente la sartén y deje que la masa se eleve hasta que esté justo encima del borde de la sartén, aproximadamente 1 hora.

[Después de levantar, antes de hornear, lo untamos con huevo batido y espolvoreamos almendras en rodajas por encima.]

Hornee el pan en un horno precalentado a 400 ° F durante 10 minutos, reduzca el calor del horno a 375 ° F y hornee por 10 minutos adicionales, luego reduzca el fuego a 350 ° F y hornee por 25 minutos, cubriendo con papel de aluminio si la corteza parece se dorará demasiado rápido. [La temperatura interior debe estar entre 180 ° y 185 ° F.] Retire el panettone del horno y deje enfriar por completo.


Receta de panettone de máquina de pan - Recetas

El panettone es un pan de postre italiano tradicional que se sirve durante la temporada navideña. Esta receta está diseñada para que una máquina de pan haga el trabajo más importante por usted.

Si bien hay variaciones de Panettone encontrado en toda Italia, la versión clásica es de Milán. Los milaneses toman Panettone seriamente. Están intentando aprobar una ley que regule el uso de la palabra "Panettone". Al igual que con Champagne, ninguna versión de este pan de Navidad podría usar el nombre a menos que viniera de Milán.

Esta versión está creada para máquinas de pan. Tenga cuidado de no agregar la fruta confitada con los demás ingredientes. La mayoría de las máquinas tienen un temporizador para agregar fruta al pan. Prefiero esperar hasta que se mezcle la masa y agregar la mezcla de frutas confitadas. Necesita más picado que la pasa o la cidra.

Panettone de la máquina de pan

  • 1 cucharada de azúcar
  • 2/3 taza de leche tibia
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina de pan
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de levadura de máquina de pan
  • 1/4 taza de frutas mixtas confitadas
  • 1/8 taza de pasas
  • 1/8 taza de cidra
  • 1 cucharadita de semillas de anís o hinojo
  • 1 cucharada de ralladura de limón rallada
  1. Coloque los primeros 8 ingredientes en el molde de su máquina de pan en el orden indicado.
  2. Seleccione el ciclo de masa.
  3. Agregue la fruta picada de 15 a 20 minutos antes de que finalice el último ciclo de amasado.
  4. Cuando suene la señal de nuez o fruta, agregue la fruta restante, la ralladura de limón y la semilla de anís.
  5. Si necesita dejar que la masa suba, colóquela en un lugar cálido, cubierta con un paño. Deje crecer durante 1 - 1 1/2 horas, hasta que duplique su tamaño.
  6. Cuando la masa esté lista, coloque la sartén en un horno precalentado y hornee a 350F durante 25-30 minutos. Una brocheta debe salir limpia cuando esté lista.

Nota: Antes de comenzar esta receta, familiarícese con su máquina de pan. Las marcas y los modelos difieren y es imposible incluir todas las variaciones de la receta. Puede espolvorear el pan cocido con azúcar en polvo o cubrir con un simple glaseado. Sirve con un buen asti spumante

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Tony's Bread: un cuento popular italiano, de Tomie De Paola
Este es un gran regalo para compartir con un joven panadero. De Paola presenta una visión humorística de los orígenes del panettone. Hay una historia de amor, un panadero simpático y "tías" en el lugar de las típicas hadas madrinas. Las ilustraciones son los colores suaves y las formas redondeadas por las que De Paola es famoso. Una excelente fusión de comida y cuento popular.

Copyright del contenido y copia 2021 por Paula Laurita. Reservados todos los derechos.
Este contenido fue escrito por Paula Laurita. Si desea utilizar este contenido de alguna manera, necesita un permiso por escrito. Comuníquese con Cinzia Aversa para obtener más detalles.


Ver el vídeo: PANETTONE EN PANIFICADORA PANASONIC SD-2500


Comentarios:

  1. Kazragul

    Et 1,000,000,000 puds))))))))

  2. Salhdene

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. La idea es buena, estoy de acuerdo contigo.



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