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Receta de crumble de manzana con avena

Receta de crumble de manzana con avena



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Este crumble de manzana está lujosamente elaborado con avena para darle ese sabor crujiente y una adición nutricional. Sirve caliente con helado y no te sobrará.

35 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 10 manzanas verdes, peladas, sin corazón y cortadas en 8 gajos
  • 50 ml de agua
  • 200 g de azúcar en polvo
  • Para el crumble
  • 370g de harina con levadura
  • 60g de copos de avena
  • 200 g de mantequilla, refrigerada y en cubos
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 70g de pasas
  • 1 cucharadita de canela

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 35 minutos› Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar un molde mediano y reservar.
  2. Combina las rodajas de manzana con agua y azúcar en una cacerola a fuego medio y lleva a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, pero no demasiado cocidas; Sáquelo del fuego y apártelo.
  3. Para el crumble:

  4. En un tazón, combine la harina, la avena, el azúcar y la mantequilla en cubos y mezcle con las manos hasta que se asemeje a migas.
  5. Vierta la mitad de la mezcla de migajas en la base del molde para pastel preparado y presione hacia abajo con el dorso de una cuchara, espolvorear un poco contra los lados.
  6. Hornee en el horno durante 10 minutos hasta que comience a dorarse. Retirar del horno y colocar la mezcla de manzana sobre la caja de migajas, y espolvorear con pasas y canela. Cubrir con el resto del crumble.
  7. Hornee en el horno durante otros 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas. Retirar del horno y servir tibio.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Resumen de la receta

  • 3/4 taza de harina para todo uso (en cuchara y nivelada)
  • 1/4 taza de azúcar morena compacta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de copos de avena a la antigua (no de cocción rápida)
  • 3 libras de manzanas, como Empire, Gala o Braeburn, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar morena, la sal y 2 cucharadas de azúcar granulada. Corte la mantequilla en harina, usando una batidora de repostería o dos cuchillos, hasta que la mezcla tenga la textura de una harina gruesa. Agregue avena y use sus manos para revolver y exprimir la mezcla hasta que se formen grumos grandes y húmedos. Transfiera al congelador para enfriar mientras prepara las manzanas.

En otro tazón grande, mezcle las manzanas con el jugo de limón, la canela y la 1/2 taza de azúcar granulada restante. Transfiera a una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos y espolvoree con la mezcla de cobertura. Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que esté dorado y burbujeante, de 55 a 65 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.


Cómo hacer una manzana crujiente desde cero

Como la mayoría de las recetas de manzana al horno, querrá utilizar manzanas firmes y sabrosas cuando haga una manzana crujiente. Granny Smith es nuestra opción. También es bueno combinar dos variedades. En nuestras fotos, usamos dos manzanas aptas para hornear & # 8211 Granny Smith y Braeburn.

También encontramos que al dejar las manzanas sin pelar, la textura y el sabor es mejor & # 8212 especialmente después de un tiempo de horneado tan largo. Además, ¡no se necesita tiempo para pelar!

Para la cobertura usamos mantequilla derretida. Dedique unos minutos a buscar & # 8220 recetas crujientes de manzana & # 8221 en Internet y notará que la mayoría de las recetas requieren mantequilla fría oa temperatura ambiente. Esto es exactamente lo que solíamos hacer. Usando nuestros dedos o un tenedor, convertimos la mantequilla en harina y avena hasta que se desmorone. Este método funciona bien, pero creemos que hemos encontrado una mejor manera.

Estábamos buscando una cobertura tierna con un poco de crujido & # 8212 algo para equilibrar las manzanas blandas. Cuando usamos el método antiguo con mantequilla sin derretir, notamos que durante el horneado, la cobertura se derretía sobre las manzanas y en el relleno de abajo. Sabía muy bien (¿cómo podría no hacerlo, verdad?), Pero no era exactamente lo que estábamos buscando.

En nuestra receta actualizada, al comenzar con mantequilla derretida, la cobertura se queda en su lugar y se hace crujiente encima de las manzanas. ¡Usamos esta misma cobertura para hacer estas manzanas horneadas con canela, así como nuestro ridículamente fácil crumble de arándanos!

Dado que está aquí, también puede disfrutar de una o más de estas sencillas recetas. Nuestros cupcakes de tarta de manzana tienen manzanas condimentadas en el medio y una base de rollo de canela (¡qué bueno!). Echa un vistazo a cómo hacemos granola casera o echa un vistazo a nuestra receta fácil de tarta de zanahoria.

Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos ajustado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. - Adam y Joanne


Receta de crumble de manzana a la antigua con cobertura de avena:

El crumble de manzana casero es un postre humilde hecho con ingredientes simples: avena, harina, azúcar morena, sal, canela, mantequilla y manzanas. Todos los ingredientes utilizados en este crumble de frutas se encontraban tradicionalmente en la despensa de la abuela, y también en la nuestra, lo que hace que sea una receta fácil de preparar para los invitados de último minuto.

Un mordisco o incluso una bocanada de este postre a canela, mantecoso y azucarado te transporta a los viejos tiempos. Me da una sensación nostálgica de esos días despreocupados de mi infancia, simplemente sentado en la cocina de la abuela poniéndome al día y jugando a las cartas. Suspiro & # 8230weren & # 8217t esos los buenos viejos tiempos?

¿Tienes ganas de este delicioso postre de manzana pero no estás alimentando a una multitud? Pruebe nuestra receta Easy Apple Crisp for One donde tomamos esta receta y la reducimos a un tamaño perfecto para una o dos personas.


Receta de crumble de manzana con avena - Recetas

Cortar junto con la batidora de repostería el resto de los ingredientes y espolvorear sobre la mezcla de la cazuela. Hornee por 35 minutos en horno a 375 grados.

Para preparar en microondas, omita el agua y coloque en un plato de vidrio redondo. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 4-5 minutos, girando 1/4 de vuelta a la mitad de la cocción.

Esta receta fue un acierto. Solo tenía 1/8 taza de mantequilla a mano y funcionó bien.

Cuando dicen "cazuela", definitivamente están hablando de un 8 x 8. Probablemente para 6 personas. Si lo está preparando para una fiesta más grande, doblaría absolutamente la receta.

Usé golden delicious, pero estoy seguro de que otros tipos funcionarían.

Estoy de acuerdo en que la receta debe duplicarse si está usando una cazuela.

Usé manzanas Honeycrisp y también espolvoreé generosamente trocitos de caramelo sobre las manzanas antes de agregar la cobertura y fue maravilloso servido con helado.

¡Solo éramos 4 para cenar y solo queda una porción pequeña! ¡Definitivamente haré esto a menudo!


Por qué amo Apple Crisp

Me encantan las recetas frescas. Se combinan rápidamente, se sirven mejor con una bola de helado y son solo una opción informal en comparación con el pastel. Siento que la gente se pone tan nerviosa por hacer pastel & # 8230 la corteza, el relleno, tratando de obtener una rebanada bonita & # 8230

¡Las patatas fritas son todo lo contrario! Tienen las mismas mejores partes, ¡pero son mucho menos estresantes!


Resumen de la receta

  • 1 taza de copos de avena a la antigua
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/8 cucharadita de sal gruesa
  • 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 libras de manzanas dulces (aproximadamente 5), como Braeburn, McIntosh o Gala, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de cerezas secas
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo

Aderezo: Precaliente el horno a 375 grados. Pulse 1/2 taza de avena en un procesador de alimentos hasta que quede gruesa. Transfiera a un tazón y agregue la 1/2 taza de avena restante, azúcar morena, sal y mantequilla. Revuelva hasta que esté combinado.

Relleno: mezcle los ingredientes de relleno en un tazón y transfiéralos a una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas. Espolvorea con la cobertura. Cubra con papel de aluminio forrado con papel pergamino y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté dorada, unos 30 minutos más. Deje que se enfríe un poco antes de servir.


Para comenzar a hacer el Pastel Crumble de Avena y Manzana, mezcle el azúcar de caña, el germen de trigo tostado y la avena en polvo en un tazón grande.

Agrega la mantequilla fría y mézclala con los dedos para obtener una mezcla de pan rallado.

Forre un molde de lata / pastel de fondo suelto con papel pergamino. [Usé un molde para pastel de 6 pulgadas]. Transfiera la mitad del desmenuzado a la fuente para hornear forrada y presione hacia abajo uniformemente para obtener la 'base de pastel'.

Cubrir las rodajas de manzana con canela en polvo y colocarlas sobre la base del crumble.

Espolvoree un poco del crumble sobre las rodajas de manzana y coloque otra capa de manzanas cubiertas de canela encima.

Repite el paso anterior hasta que uses todas las rodajas de manzana, cubre la parte superior con el resto del crumble y presiona hacia abajo para obtener una superficie uniforme.

Coloque un papel de aluminio y presiónelo sobre la superficie del pastel, coloque otro molde para hornear sobre el papel de aluminio y refrigérelo durante 10 minutos.

Mientras tanto, precaliente el horno durante 10 minutos a 180 grados centígrados.

Hornee el pastel de manzana crumble a 160 grados durante 20 minutos, hasta que se dore. (mantenga todo el ajuste, con el papel de aluminio y el molde para hornear encima mientras hornea).

Una vez hecho, dejar enfriar por completo, refrigerar por 10 minutos y cortar en rodajas.

Servir el pastel de avena y manzana crumble también es una excelente idea de refrigerio para niños (y adultos por igual). También es un excelente postre para después de la cena.


Una manzana un día…

¡Hay algo detrás de ese viejo dicho sobre las manzanas! Son la pectina, los polifenoles y los antioxidantes los responsables de muchos de los beneficios para la salud de esta popular fruta.

Mantiene su intestino sano y previene el aumento de peso

Las manzanas son ricas en fibra que pueden equilibrar los microbios en su intestino. La pectina, que constituye la mayor parte de la fibra de las manzanas, actúa como un prebiótico a medida que viaja al intestino grueso para alimentar las bacterias buenas del intestino, al tiempo que disminuye la presencia de bacterias malas. 1-3

El efecto prebiótico de la manzana también ayuda a reducir la inflamación intestinal, ¡e incluso se ha demostrado que frena el aumento de peso! 4 (Obtenga más información sobre los beneficios de los prebióticos para una buena salud intestinal aquí: ¿Por qué necesita prebióticos? )

Reduce el riesgo de enfermedades graves

Los polifenoles de las manzanas son micronutrientes con poderosas propiedades antioxidantes. Pueden reducir el riesgo de enfermedades graves como enfermedades cardiovasculares, algunas formas de cáncer, diabetes y asma. 5 ¡Sí, por favor!

¡Un estudio de Cornell demostró que las manzanas son uno de los mejores alimentos ricos en antioxidantes para ayudar a combatir el Alzheimer! La gran cantidad del antioxidante quercetina en las manzanas ayuda a ralentizar el deterioro mental a medida que envejece al proteger contra el daño a las células cerebrales. 6


Crostata de manzana con cobertura de crumble de avena

Cuando alguien dice "tan fácil como un pastel", nunca ha horneado con mi mamá. Esta Crostata de manzana con cobertura de crumble de avena es fácil de hacer ... ¡fue difícil de precisar!

La mezcla perfecta

Esta receta es realmente un cruce entre un pastel y una crostata ("pietata", ¿alguien?). Como sea que lo llames, es la receta de mi madre capturada con esfuerzo, vale la pena cada parte de la lucha que tuve que hacer para que se imprimiera.

Ya sea que llame a este pastel o crostata, probablemente usará "delicioso" para describirlo.

Esta receta hace suficiente masa para dos moldes para pasteles (o crostatas) de 9.5 pulgadas y suficiente relleno para uno. Puede congelar la masa restante hasta por dos meses.

Si no desea utilizar un molde para pastel para esta receta, extienda la masa en un círculo grande (aproximadamente de 11 a 12 pulgadas) y luego colóquela en una bandeja para hornear. Agregue el relleno de manzana al centro de la masa, y dóblelo y pliegue todo alrededor como lo haría si estuviera siguiendo las instrucciones a continuación.