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Receta fácil de fettuccine y gambas

Receta fácil de fettuccine y gambas



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  • Pasta de gambas

Langostinos salteados estofados con vino blanco y jugo de lima y condimentados con cilantro y pimienta de cayena. Sencillo, rápido y delicioso.

149 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 paquete de 500g de pasta fettuccine
  • 50 g de mantequilla
  • 500g de langostinos, pelados y desvenados
  • 125 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/2 manojo de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Listo en: 25min

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue fettuccine y vuelva a hervir el agua. Cocine hasta que la pasta esté al dente. Escurrir bien.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue las gambas y cocine unos 3 minutos, hasta que las gambas se pongan rosadas. Retire las gambas del fuego y reserve.
  3. Vierta el vino y el zumo de lima en la sartén que se utiliza para cocinar las gambas. Lleva la mezcla a ebullición. Hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Regrese las gambas a la sartén. Agregue cilantro, pimienta de cayena y sal y pimienta. Revuelva para calentar la mezcla, aproximadamente 2 minutos. Mezcle con la pasta y sirva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(171)

Reseñas en inglés (121)

por ANGELINAZOOM

He estado haciendo esta receta durante más de un año, con algunos cambios que pueden mejorarla para aquellos que la encuentran insípida. Dicho esto, ¡nos gusta el sabor fuerte aquí! Combino la mantequilla con el jugo de 3 o 4 limones grandes y una tercera taza de vino blanco, luego llevo a ebullición leve, reduzco el fuego y cocino a fuego lento unos buenos 5-10 minutos para reducir. A veces también echamos un poco de ajo en la mezcla. Utilizo camarones congelados descongelados para facilitar la mezcla y los mezclo y cocino otros tres o cuatro minutos, agregando 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (¡picante!). Luego agrego linguini de espinaca fresca y cubro, hirviendo a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Retire del fuego y agregue su cilantro fresco picado (sí, yo también, un manojo completo). Es bastante poderoso, ¡pero el toque de limón es encantador! -06 de enero de 2005

de BATCAVES

Le doy a esto 4 estrellas porque hice muchas modificaciones (5 estrellas con modificaciones). Solo usé 1/2 libra de pasta. Esto simplemente no es suficiente para cubrir una libra. Utilizo 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en lugar de 3 de mantequilla. Antes de agregar los camarones a la mantequilla / aceite, salteé 1/2 cebolla picada, 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos y 2 dientes de ajo picados. También agregué un poco de orégano y aumenté la pimienta de cayena. Esta fue una comida rápida y fácil.-15 de noviembre de 2007

de Traci-in-Cali

¡Me encantó! ... ¡Exactamente lo que estaba deseando! ... ¡Todos los sabores se mezclaron perfectamente! ¡Limón picante, mantequilla / vino, pimienta de cayena picante, cilantro fresco! ... ¡Yum! Le agregué 2 dientes de ajo picado y un cubo entero de mantequilla en la salsa; ¡Qué bueno porque habría estado demasiado seco sin él! Nota personal: usó 3/4 taza de caldo de pollo en lugar de vino, una pizca de aceite de oliva, 1/2 cubo de mantequilla, ajo en polvo, sal y luego deje hervir a fuego lento. Agregue los camarones crudos (XL) (sazone los camarones durante 30 minutos) en salsa para sumergir hasta que estén cocidos. Agregue la pasta cocida a la salsa, espolvoree todo con un poco de pimienta de cayena y mezcle más mantequilla.-10 de abril de 2008


Pasta de gambas al ajillo

Sea generoso con la salsa de ajo con mantequilla que mantiene las gambas jugosas y agrega un sabor aplastante a la pasta.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 200 g pasta de cabello de ángel o espagueti
  • 45 g manteca
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 cucharadita hojuelas de chile seco
  • 1 cucharada ralladura de limón rallada
  • 12 langostinos (camarones) verdes (crudos), pelados, limpios y cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada jugo de limon
  • ¼ de taza hojas de perejil de hoja plana, desgarradas
  • sal marina y pimienta negra molida

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

1. Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y mantener caliente.

2. Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y el aceite y cocine hasta que la mantequilla se derrita. Agrega el ajo, la guindilla y la ralladura y cocina por 2 minutos. Agrega las gambas y cocina, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que las gambas estén tiernas.

3. Agregue la pasta, el jugo, el perejil, la sal y la pimienta a la sartén y mezcle para combinar. Sirva con una simple ensalada verde.


Ingredientes en Camarones Alfredo

  • pasta fettuccine - Usé fettuccine fresco que se cocinó en unos 3 minutos. También puede usar fettuccine en caja seca, pero tenga en cuenta que tardará más de 10 minutos en cocinarse al dente. Incluso puedes usar cualquier tipo de forma de pasta que te guste. Una gran opción es el penne, ya que recogerá mucha salsa.
  • sal - para hervir la pasta.
  • aceite de oliva
  • cebollas
  • ajo - Usé ajo picado por su sabor más fuerte, pero puedes sustituirlo fácilmente con ajo en polvo si te resulta más fácil.
  • perejil - mucho, mucho perejil.
  • camarón - 1 libra de camarones. Usé camarones gigantes que eran de 20 a 24 piezas, pero cualquier tipo de camarón funcionará. Para preparar, cortar la cáscara por el lomo de las gambas y quitarles las cáscaras y las colas. Luego, enjuague para quitar las venas y seque con una toalla de papel.
  • salsa Alfredo - elaborado con mantequilla derretida, queso crema, crema batida espesa y queso parmesano. En su lugar, también puede usar salsa Alfredo comprada en la tienda, especialmente si no tiene todos estos ingredientes o si desea hacerlo aún más rápido.
  • pimienta negro
  • escamas de sal - probar.
  • queso mozzarella fresco - para hornear la pasta. El queso mozzarella derretido realmente realza el sabor. Puede optar por omitir la mozzarella y el paso de horneado de pasta y simplemente servir esto como un delicioso fettuccine alfredo de camarones.

También necesitará tazas y cucharas medidoras, un colador y una sartén de hierro fundido (para hornear la pasta).


Receta fácil de gambas cremosas al ajo

¿Podrías ganar una corona por el título de 'Peor cocinero del mundo'?

Esta receta es especialmente para los dioses y diosas no domesticados de este mundo.

Ve a tu mercado local y compra medio kilo de gambas.

Luego ve a tu supermercado y compra un ajo o si eres un cocinero perezoso como yo, compra un frasco de ajo picado.

También compre un bote de crema espesa de 600 ml. Me gusta la marca PURA.

Cocine a fuego lento 4 dientes de ajo (finamente picados) en la sartén con un poco de aceite de oliva (o si está usando el ajo picado, agregue 2 cucharadas).

Deja que el ajo se cocine unos minutos antes de añadir tu medio kilo de gambas.

Ahora sírvete un vino, sube el volumen del estéreo y dale la vuelta con paciencia a las gambas, para que queden salteadas en el ajo y tomen un color naranja más intenso.

Ahora es el momento de verter la crema. Yo uso la mitad de la tarrina pero quizás prefieras más o menos, dependiendo de la salsa que te guste con tus langostinos.

Revuelva lentamente. Añadiendo una buena cantidad de sal y pimienta.
Pruebe para encontrar lo que es adecuado para usted (esta es la parte divertida).

Después de 5-7 minutos, baje el fuego para que apenas esté hirviendo. La salsa comenzará a espesarse.

Ahora, elija arroz o fideos para su base.

Dado que esta receta se centra principalmente en las personas 'no domesticadas' de este mundo como yo, le sugiero que compre el arroz en el paquete: 90 segundos en el microondas y ¡listo!

Si eres más una persona tipo fideos. Dos paquetes de fideos de 2 minutos (sin el condimento) son buenos como base y absorben la salsa de ajo.

Apaga el fuego debajo de las gambas al ajillo y deja reposar mientras pulas el resto de tu copa de vino.

Ha llegado el momento de servir las gambas al ajillo. Esta receta alimenta a dos.

Nadie querrá besarte durante el resto de la semana, pero al menos ahuyentarás a los vampiros.


Linguini cremoso de gambas

Esta receta cremosa de linguini con gambas es tan deliciosa. Comemos esta comida con bastante regularidad, ya que es muy fácil de preparar y está lista en menos de 20 minutos. Puedes servirlo como entrante o plato principal.

Creo que sabe a algo que se puede conseguir en un restaurante de cinco estrellas (¿pero entonces yo diría que no?).

Pero en serio, esta es una comida barata y deliciosa que satisfará a todos. Esta receta no tiene ningún ingrediente especial involucrado, ya que la mayoría ya la tenemos en el refrigerador o congelador.

Es sorprendente cómo los platos de gambas varían en todo el mundo. Por ejemplo, la diferencia de sabor entre esta receta italiana y mi salteado de camarones asiáticos con fideos es enorme, aunque se utilizan muchos de los mismos ingredientes. Unos pocos retoques con condimentos pueden marcar una gran diferencia.

¿Langostinos o camarones en la pasta?

A esto lo llamo receta de pasta & lsquoprawn & rsquo, ya que aquí podemos comprar langostinos congelados en el supermercado. Aunque los camarones son de hecho una especie diferente de crustáceos, para el propósito de esta receta (y de hecho todas mis recetas de camarones / camarones) puedes usarlos grandes o pequeños.

Aparentemente, la diferencia es que los camarones tienen garras en tres de sus pares de patas, mientras que los camarones las tienen en solo dos. Esto no es algo que realmente notarías cuando se hayan pelado previamente, y personalmente no creo que haya mucha diferencia en el sabor.

Obviamente, tienes diferentes tamaños, pero para esta receta solo usa lo que puedas conseguir. Los más grandes que los que se muestran en la imagen también están bien. Solo asegúrate de que estén pelados.

Tampoco hay mucha preparación en esta comida y ndash solo pelar y triturar un poco de ajo, descongelar las gambas y picar un poco de perejil.

Creo que esta es una buena receta para comenzar, ya que en realidad lo único que puede salir mal es cocinar demasiado la pasta (¡pero avíseme si logra algo más catastrófico!).

Pasta cremosa de gambas e inspiración ndash de Polonia

Elegí Linguine para esto porque siempre trato de reproducir la increíble pasta que tuvimos en el fantástico restaurante Stara Kamienica en Varsovia, Polonia en 2015. Tuvimos un plato del menú llamado Linguine di Nero, con chorizo, gambas, ajo , guindilla en salsa de crema con tinta de calamar y espuma de leche. Fue realmente fantástico, ¡y todavía necesito descubrir cómo hicieron la tinta de calamar!

Me estoy acercando mucho, pero todavía necesito experimentar con algunos ingredientes más para lograr la perfección que probamos en ese maravilloso restaurante.

Si alguna vez estás en Varsovia, es un lugar que DEBES visitar. El restaurante no parece mucho desde fuera, pero no te dejes engañar.

La comida es fantástica y el servicio excelente. ¡Intenta visitarlo si alguna vez estás en Varsovia!

Si lo desea, por supuesto, siempre puede usar espaguetis, fettuccine o cualquier otra pasta larga para hacer este sabroso plato. Como alternativa, también es posible utilizar langostinos o camarones más grandes, por supuesto.

¡Usa tu instinto y no te equivocarás!

Espero que disfruten de esta receta. Si lo logras, ¡cuéntame cómo te va en la sección de comentarios a continuación!


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Receta de pasta con puerros, guindilla y gambas

Un plato de pasta sencillo, salpicado de guindilla y aromatizado con puerros, ajo y limón.

Ingredientes

  • 300 g de espaguetis o linguini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros medianos, cortados y en rodajas
  • 200 g de gambas congeladas grandes, crudas, peladas, descongeladas y secas con papel de cocina
  • 175 g de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 limón rallado
  • 1 puñado de perejil fresco de hoja plana
  • 10.6 oz de espagueti o linguini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros medianos, cortados y en rodajas
  • 7.1 oz de langostinos congelados, crudos, pelados, descongelados y secados con papel de cocina
  • 6.2 oz de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 limón rallado
  • 1 puñado de perejil fresco de hoja plana
  • 10.6 oz de espaguetis o linguini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros medianos, cortados y en rodajas
  • 7.1 oz de langostinos congelados, crudos, pelados, descongelados y secados con papel de cocina
  • 6.2 oz de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 limón rallado
  • 1 puñado de perejil fresco de hoja plana

Detalles

  • Cocina: inglés
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Hierva la pasta en agua con sal durante 8 minutos o siga las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y agregar los puerros y un poco de condimento. Chisporrotee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren aquí y allá. Retirar a un plato.
  2. Calentar el aceite restante, subir el fuego y esperar unos segundos a que la sartén se caliente mucho. Agrega las gambas y los tomates con una pizca de sal y pimienta. Freír durante 2-3 minutos hasta que los langostinos se pongan rosados ​​por completo. Agregue las hojuelas de chile, el ajo y la ralladura de limón, cocine por 1 minuto más, luego agregue los puerros nuevamente a la sartén. Baja el fuego.
  3. Guarde una taza del agua de cocción de la pasta, luego escúrrala. Vierta la pasta en la mezcla de puerros, agregue 5 cucharadas del agua de cocción, el jugo de la mitad del limón y el perejil y mezcle bien. La pasta no debe estar seca; agregue más agua si es necesario. Sazone al gusto, luego sirva en tazones con el resto del limón cortado en gajos, para exprimir.

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Comentarios

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Notas de la receta

No hay nada demasiado complicado aquí, todo se junta en un abrir y cerrar de ojos.

Mientras escribí fettuccine en la lista de ingredientes, la pasta que utilicé aquí es fettuccine, que es una forma amplia de fettuccine. Pero nadie (incluido el corrector ortográfico) parece saber qué es fettucce, y no quería que todos pensaran que era un error tipográfico. Pero bueno, si puedes encontrarlo, es un buen cambio. Puede utilizar cualquier pasta larga que le guste linguini o bucatini sería encantador.

En cuanto a los tomates, estos son tomates verdes SIN MADURAR. Estoy haciendo la distinción porque (al menos donde yo vivo) las variedades de tomates reliquia verdes se están volviendo cada vez más comunes. Si bien estos tomates son increíbles, hermosos y deliciosos, no son lo que estás buscando aquí. La idea de usar tomates verdes es mostrar su sabor a hierba algo ácido contra el rico tocino y el queso.

El queso grana padano es mi opción aquí, pero un buen parmigiano-reggiano también es delicioso. También puede experimentar con otros quesos añejos, duros y ricos en glutamato.


Receta de pasta negra con tomates cherry y gambas

pasta negra

Nutrición por ración

La pasta negra es muy dramática y el color proviene de la tinta del calamar, por lo que tiene un sabor un poco más valiente que la pasta normal. Su charcutería local debería tenerlo, o incluso pescaderías, pero si no puede encontrarlo, esta receta se puede preparar fácilmente con pasta normal. Cuando se trata de la pasta, & # 8217 es su elección de forma & # 8211, hemos hecho espaguetis, pero no hay razón para que a los tomates cherry y las gambas no les guste un penne o fettuccine. Este plato de pasta negra se ve encantador con varios colores de tomates cherry si puedes encontrarlos. Si no puede encontrar tomates cherry, simplemente use tomates normales y córtelos en trozos o rodajas gruesas, o use tomates cherry enlatados. Es útil guardar un poco del agua de cocción de la pasta para ayudar a que el jugo de limón y las hierbas se adhieran a la pasta como una salsa. Además, gracias al delicioso sabor profundo y sabroso de la pasta de tinta de calamar, esta receta funcionará bien con casi cualquier pescado o marisco. También nos encanta con almejas y calamares, y el color rosa melocotón pálido del salmón y la trucha se ve muy bien contra la pasta negra, ¡pero siéntete libre de agregar cualquier otro marisco que te convenga!


Vídeo relatado

Buena receta sencilla y saludable para empezar. Puede modificarlo un poco para que se adapte a su propio gusto (o panrty). Usé jerez para cocinar en lugar de vino (pero solo un chorrito), sustituí la pasta con espaguetis de trigo integral, agregué un poco de espárragos verdes y espinacas de Nueva Zelanda para obtener más verduras. Usé un poco más de albahaca pero menos orégano, y agregué un poco de jugo de limón fresco al final. ¡El resultado fue muy sabroso! Oh, sí, use sus ojos en lugar de un temporizador y no agregue agua adicional, o de hecho puede terminar con un líquido de color grisáceo como champiñón para una salsa)

Hola todos. éste no hizo flotar mi bote. No me importaba la excesiva dulzura o textura de la cebolla, y tal vez debido a que el líquido no estaba cocinado de los champiñones por separado, encontré que la salsa era algo gris. Es comprensible que esta sea una receta baja en calorías y, como tal, utiliza maicena y caldo en lugar de mantequilla o crema. sin embargo, me hubiera quedado solo con aceite de oliva, sin cebolla, más ajo, champiñones cortados por la mitad, en lugar de en rodajas y un chorrito de jugo de limón al final. Es desalentador usar tomates de jardín y albahaca y terminar con algo de color tan gris.

fue maravilloso como está. Lo único que cambié fue cocinar jerez en lugar de vino. Fue genial ir al jardín y conseguir todo lo que necesitaba, excepto almacenar setas. No fue trabajo cortar todo lo que se llama COCINAR.

Nos encantó esto. Los sabores que se piden en la receta pueden ser confusos, pero el énfasis debe estar en lo fresco y sabroso. Agregó más vino, saltó los lingotes y el parmesano. El pimiento rojo arruinaría esto. Podría agregar aceitunas negras.

Soso a pesar de que le agregué pimiento rojo. La pasta de trigo integral necesita favores más atrevidos de los que pide esta receta.

Esta receta es deliciosa si hace unos pequeños cambios. No agregue el parmesano. Es por eso que otros usuarios han dicho que los sabores no se mezclan bien. La salsa sabe limpia y fresca sin ella. Definitivamente agregue un poco más de albahaca fresca y orégano al final de la cocción, y un poco de limón no duele. No olvide agregar un poco más de vino durante la cocción si es necesario.

No creo que los ingredientes vayan bien juntos. Yo haría los tomates, las especias, el ajo y los camarones o el vino, los champiñones, el ajo, las especias y los camarones. algunos usuarios dijeron que agreguen más agua y vino, pero comience con la cantidad recomendada y luego agregue más si necesita más. además, pondría los camarones sin los tomates y el vino, y luego agregaría el caldo y los tomates si insistes en ello. Sobre todo, solo sugeriría probar una receta diferente.

¡Gran receta! mucho picar pero vale la pena. los sabores son geniales juntos. Agregué un poco de jugo de limón fresco aproximadamente un minuto antes de apagar el fuego y eso le dio un poco más de frescura. También recomendaría añadir un poco de vino blanco extra.

Mucha preparación, pero al final vale la pena. Asegúrese de agregar más vino y agua (aproximadamente el doble de cada uno). Agregue pimienta al final para obtener un poco más de especias necesarias.

Esto no fue horrible, pero los sabores no se mezclaron en absoluto. Decepcionante, dados los buenos ingredientes.

Le di a esta receta 4 estrellas, porque tenía mucho sabor, con tan pocos gramos de grasa. Usé bases de pollo y champiñones & quotBetter Than Bouillon & quot (mucho mejores que los cubos de caldo), puedes encontrarlas en Publix o en tiendas de comestibles más grandes. A mi marido le encantó.