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Alimentos chatarra para comer después de hacer ejercicio

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Leche con chocolate

Foto de Hannah Lin

La leche con chocolate es la combinación perfecta de proteínas y carbohidratos para reparar los tejidos musculares y preparar su cuerpo para el próximo entrenamiento. Se han realizado muchos estudios sobre la eficacia de la leche con chocolate como sustituto de las bebidas deportivas, y se ha demostrado que la leche con chocolate es una mejor bebida de recuperación. La proteína de la leche se compone de aproximadamente un 20% de proteína de suero, que se digiere rápidamente, y un 80% de proteína de caseína, que se digiere más lentamente y proporciona un flujo constante de aminoácidos a los músculos durante un largo período de tiempo. Además, el azúcar y los carbohidratos del chocolate ayudan a absorber los nutrientes en los músculos.

Bagel de PB&J

Foto de Katherine Carrol

Muchas personas que hacen dieta y gurús del fitness evitan los bagels porque tienen un alto contenido de harina enriquecida. Sin embargo, los bagels son una fuente de carbohidratos densos que ayudan a la recuperación muscular. Combinar bagels con PB&J o estas alternativas crea un bocadillo rico en carbohidratos, proteínas y azúcar. La mermelada, o las frutas en general, están llenas de azúcar que ayuda a los músculos a absorber los nutrientes.

Helado

Foto de Lauren Kaplan

El helado no es solo una golosina dulce y refrescante para después del entrenamiento. Los azúcares en el helado crean el mismo pico de insulina que la mermelada, lo que promueve el desarrollo muscular y previene la degradación muscular. El entrenador de celebridades Jay Cardiello dice que comer helado es beneficioso hasta dos horas después de un entrenamiento.

Cereales azucarados y granola

Foto de Lauren Kaplan

Los cereales y la granola comprados en la tienda son un desayuno poco saludable, pero su alto contenido de azúcar ayudará a reponer las reservas de glucógeno muscular después de un entrenamiento. Tome un poco de cereal o granola con yogur griego para obtener un impulso de proteínas también.

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Vea la publicación original, Alimentos chatarra para comer después de hacer ejercicio, en Spoon University.

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Por qué no deberías comer una Big Mac después del entrenamiento de Today & rsquos

Los titulares son lo suficientemente estúpidos como para hacer arder los ojos.

& ldquo¿Comida rápida o vitaminas después de un entrenamiento? Es un tirón, dice un estudio. & Rdquo

& ldquo¿Necesitas recuperarte después de un entrenamiento? Come una hamburguesa con queso. & Rdquo

& ldquoLas hamburguesas y las papas fritas podrían ser realmente saludables para sus músculos. & rdquo

Ellos y rsquore todo basado en un pequeño estudio en el Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, que no incluía vitaminas ni hamburguesas con queso.

Investigadores de la Universidad de Montana se propusieron estudiar un problema real: cómo reponer el suministro corporal y rsquos de glucógeno, la forma de almacenamiento de carbohidratos, después de una carrera larga, un paseo o una caminata.

Nuestros cuerpos utilizan una mezcla de grasa y glucógeno para obtener energía, y la mayoría de nosotros podría pasar días sin quedarnos sin grasa. Pero el glucógeno es más valioso. Tiene alrededor de 500 gramos en los músculos y 100 gramos en el hígado, junto con una pequeña cantidad de glucosa en la sangre. Eso equivale a unas 2400 calorías y equivale a energía, y puede drenarse durante un ejercicio largo y agotador. (Hablando de ejercicio agotador, echa un vistazo a 10 ejercicios que queman más calorías que correr).

Ahora, si alguna vez has visto un comercial de Gatorade, o has entrado en un GNC, o has visto los anuncios en una revista como Salud de hombres y rsquos o Runner & rsquos World, usted sabe que muchas empresas crean y comercializan muchos productos diseñados para facilitar este proceso.

Ahí fue donde comenzó el estudio: sus 11 sujetos, todos atletas recreativos, ayunaron durante 12 horas, luego pedalearon en bicicleta durante 90 minutos, con el objetivo de consumir alrededor del 75 por ciento de sus reservas de glucógeno.

Luego se les dieron dos comidas en las siguientes dos horas. Algunos obtuvieron una combinación de productos comerciales de nutrición deportiva. Otros obtuvieron comida rápida de McDonald & rsquos. Terminaron con las mismas calorías y la misma mezcla de macronutrientes y carbohidratos (aproximadamente el 70 por ciento de las calorías totales), grasas y proteínas. (Ver recuadro).

El hallazgo principal del estudio y rsquos fue que la comida rápida facilitó la recuperación de glucógeno tan bien como los suplementos deportivos. Todos los sujetos se desempeñaron igualmente bien en una prueba contrarreloj de ciclismo de 20 km (12,4 millas) cuatro horas después de que terminaron la primera sesión de ejercicio y dos horas después de comer la segunda comida.

La gran lección, dice Brent Ruby, PhD, uno de los autores del estudio y rsquos, es que los "macronutrientes son macronutrientes". Gatorade o Clif Bar. Los músculos hambrientos los absorben de inmediato.

& ldquoLos ​​mismos resultados serían probables si proporcionara alimentos de Whole Foods o de cualquier mercado de agricultores y rsquos, & rdquo, nos dijo en un correo electrónico. & ldquoLo que esperamos transmitir es que la nutrición de recuperación no tiene por qué ser demasiado complicada y puede incluir muchas opciones de macronutrientes diversas e inesperadas. & rdquo

Bastante sencillo, ¿verdad? Si necesita un atleta de resistencia, o un amante de la naturaleza como Ruby, y está agotando regularmente sus reservas de glucógeno, es útil saber que tiene muchas formas de repostar. Las bebidas deportivas y las barras funcionan bien, pero también lo hace cualquier cosa que sea relativamente alta en carbohidratos y baja en proteínas, grasas y fibra, lo que ralentizaría la digestión.

Pero no es así como el estudio ha sido cubierto por los medios.

& ldquo [El estudio] arroja dudas sobre una industria multimillonaria de suplementos deportivos. Imagínese a Michael Jordan bebiendo Cheez Whiz en lugar de Gatorade en los comerciales. O ciclistas comiendo hamburguesas con queso durante el Tour de Francia. & Rdquo

Excepto que Cheez Whiz tiene dos tercios de grasa y no se parece a ninguno de los alimentos ricos en carbohidratos del estudio.

Luego está & rsquos esto, de vice.com:

& ldquoAsí que la próxima vez que vuelvas a casa empapado de sudor y maldices el nombre de la persona que inventó las pesas rusas, consuélate con el hecho de que comer una hamburguesa podría no ser peor para ti que un batido de proteína de guisantes. & rdquo

Como Ruby nos dijo, "Estos resultados son específicos para la recuperación de glucógeno". La síntesis de proteínas después de un entrenamiento de fuerza es un tema completamente diferente, que este estudio no abordó.

Pero lo que más te rascó la cabeza fue la primera oración de un artículo Thrillist (con el título & ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal & rdquo), ilustrada con una foto de una hamburguesa con queso McDouble: & ldquoEl cajero demasiado ansioso de GNC probablemente te dirá que las cápsulas MuscleFreak Alpha son lo mejor para ti después de una visita al gimnasio, pero un nuevo estudio sugiere que una Big Mac podría ser igual de buena. & rdquo

En una oración, el escritor logró caracterizar erróneamente todos los aspectos del estudio. Era específico para el entrenamiento de resistencia de larga distancia, no un entrenamiento de gimnasio. No comparó las píldoras de aminoácidos con la comida rápida. Y no incluía un Big Mac, que por sí solo tiene tanta proteína como las dos comidas combinadas, junto con aproximadamente tres cuartas partes de la grasa. Es una elección terrible para cualquiera, en cualquier contexto, a menos que te encuentres con uno mientras estás al borde de la inanición.

La otra implicación de los informes de los medios es que los suplementos son más caros que la comida rápida y que las empresas de suplementos son más grandes y, por lo tanto, más codiciosas que otras empresas de alimentos.

El costo es un lavado. Agregué el precio de los suplementos en la primera comida y los comparé con los productos del desayuno en McDonald & rsquos. (Usé los precios promedio de McDonald & rsquos en Pensilvania, donde vivo). Los suplementos eran de $ 5,24, frente a $ 5,46 para la comida rápida.

La mayor diferencia es que los suplementos son menos convenientes. Debes comprarlos en grandes cantidades y, si los compraste en línea, probablemente debas tener en cuenta los costos de envío.

En cuanto al factor de tamaño, es cierto que Gatorade es una marca de miles de millones de dólares. Es propiedad de PepsiCo, que tiene una capitalización de mercado de más de $ 140 mil millones. Otras empresas masivas, como Coca-Cola y GlaxoSmithKline, venden productos de nutrición deportiva. Pero es difícil elegir a McDonald & rsquos, con una capitalización de mercado de más de $ 90 mil millones, como el pequeño.

Todos ellos compran enormemente, y en lo que respecta a la nutrición, lo hacen todos en el mismo negocio: convencerlo de que compre y consuma sus productos.

El nuevo estudio muestra un hecho simple: cuando necesita repostar rápidamente después de un entrenamiento largo y agotador, no importa si los carbohidratos vienen en una elegante botella de plástico o en una bolsa de papel barata. Tiene muchas formas de obtener lo que necesita, cuando lo necesita. E incluso más formas de obtener más de lo que necesita.

Lou Schuler es un periodista galardonado y autor, con Alan Aragon, de La dieta del músculo magro.


Por qué no deberías comer una Big Mac después del entrenamiento de Today & rsquos

Los titulares son lo suficientemente estúpidos como para hacer arder los ojos.

& ldquo¿Comida rápida o vitaminas después de un entrenamiento? Es un tossup, dice un estudio. & Rdquo

& ldquo¿Necesitas recuperarte después de un entrenamiento? Come una hamburguesa con queso. & Rdquo

& ldquoLas hamburguesas y las papas fritas podrían ser realmente saludables para sus músculos. & rdquo

Ellos y rsquore todo basado en un pequeño estudio en el Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, que no incluía vitaminas ni hamburguesas con queso.

Investigadores de la Universidad de Montana se propusieron estudiar un problema real: cómo reponer el suministro corporal y rsquos de glucógeno, la forma de almacenamiento de carbohidratos, después de una carrera larga, un paseo o una caminata.

Nuestros cuerpos utilizan una mezcla de grasa y glucógeno para obtener energía, y la mayoría de nosotros podría pasar días sin quedarnos sin grasa. Pero el glucógeno es más valioso. Tiene alrededor de 500 gramos en los músculos y 100 gramos en el hígado, junto con una pequeña cantidad de glucosa en la sangre. Eso equivale aproximadamente a 2400 calorías y equivale a energía, y puede drenarse durante un ejercicio largo y agotador. (Hablando de ejercicio agotador, echa un vistazo a 10 ejercicios que queman más calorías que correr).

Ahora, si alguna vez has visto un comercial de Gatorade, o has entrado en un GNC, o has visto los anuncios en una revista como Salud de hombres y rsquos o Runner & rsquos World, usted sabe que muchas empresas crean y comercializan muchos productos diseñados para facilitar este proceso.

Ahí fue donde comenzó el estudio: sus 11 sujetos, todos atletas recreativos, ayunaron durante 12 horas, luego pedalearon en bicicleta durante 90 minutos, con el objetivo de consumir alrededor del 75 por ciento de sus reservas de glucógeno.

Luego se les dio dos comidas en las siguientes dos horas. Algunos obtuvieron una combinación de productos comerciales de nutrición deportiva. Otros obtuvieron comida rápida de McDonald & rsquos. Terminaron con las mismas calorías y la misma mezcla de macronutrientes y carbohidratos (aproximadamente el 70 por ciento de las calorías totales), grasas y proteínas. (Ver recuadro).

El hallazgo principal del estudio y rsquos fue que la comida rápida facilitó la recuperación de glucógeno tan bien como los suplementos deportivos. Todos los sujetos se desempeñaron igualmente bien en una prueba contrarreloj de ciclismo de 20 km (12,4 millas) cuatro horas después de que terminaron la primera sesión de ejercicio y dos horas después de comer la segunda comida.

La gran lección, dice Brent Ruby, PhD, uno de los autores del estudio y rsquos, es que los "macronutrientes son macronutrientes". Gatorade o Clif Bar. Los músculos hambrientos los absorben de inmediato.

& ldquoLos ​​mismos resultados serían probables si proporcionara alimentos de Whole Foods o de cualquier mercado de agricultores y rsquos, & rdquo, nos dijo en un correo electrónico. & ldquoLo que esperamos transmitir es que la nutrición de recuperación no tiene por qué ser demasiado complicada y puede incluir muchas opciones de macronutrientes diversas e inesperadas. & rdquo

Bastante sencillo, ¿verdad? Si necesita un atleta de resistencia, o un amante de la naturaleza como Ruby, y está agotando regularmente sus reservas de glucógeno, es útil saber que tiene muchas formas de repostar. Las bebidas deportivas y las barras funcionan bien, pero también lo hace cualquier cosa que sea relativamente alta en carbohidratos y baja en proteínas, grasas y fibra, lo que ralentizaría la digestión.

Pero no es así como el estudio ha sido cubierto por los medios.

& ldquo [El estudio] arroja dudas sobre una industria multimillonaria de suplementos deportivos. Imagínese a Michael Jordan bebiendo Cheez Whiz en lugar de Gatorade en los comerciales. O ciclistas comiendo hamburguesas con queso durante el Tour de Francia. & Rdquo

Excepto que Cheez Whiz tiene dos tercios de grasa y no se parece a ninguno de los alimentos ricos en carbohidratos del estudio.

Luego está & rsquos esto, de vice.com:

& ldquoAsí que la próxima vez que vuelvas a casa empapado de sudor y maldices el nombre de la persona que inventó las pesas rusas, consuélate con el hecho de que comer una hamburguesa podría no ser peor para ti que un batido de proteína de guisantes. & rdquo

Como Ruby nos dijo, "Estos resultados son específicos para la recuperación de glucógeno". La síntesis de proteínas después de un entrenamiento de fuerza es un tema completamente diferente, que este estudio no abordó.

Pero lo que más te rascó la cabeza fue la primera oración de un artículo Thrillist (con el título & ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal & rdquo), ilustrada con una foto de una hamburguesa con queso McDouble: & ldquoEl cajero demasiado ansioso de GNC probablemente te dirá que las cápsulas MuscleFreak Alpha son lo mejor para ti después de una visita al gimnasio, pero un nuevo estudio sugiere que una Big Mac podría ser igual de buena. & rdquo

En una oración, el escritor logró caracterizar erróneamente todos los aspectos del estudio. Era específico para el entrenamiento de resistencia de larga distancia, no un entrenamiento de gimnasio. No comparó las píldoras de aminoácidos con la comida rápida. Y no incluía un Big Mac, que por sí solo tiene tanta proteína como las dos comidas combinadas, junto con aproximadamente tres cuartas partes de la grasa. Es una elección terrible para cualquiera, en cualquier contexto, a menos que te encuentres con uno mientras estás al borde de la inanición.

La otra implicación de los informes de los medios es que los suplementos son más caros que la comida rápida y que las empresas de suplementos son más grandes y, por lo tanto, más codiciosas que otras empresas de alimentos.

El costo es un lavado. Agregué el precio de los suplementos en la primera comida y los comparé con los productos del desayuno en McDonald & rsquos. (Usé los precios promedio de McDonald & rsquos en Pensilvania, donde vivo). Los suplementos eran de $ 5,24, frente a $ 5,46 para la comida rápida.

La mayor diferencia es que los suplementos son menos convenientes. Debes comprarlos en grandes cantidades y, si los compraste en línea, probablemente debas tener en cuenta los costos de envío.

En cuanto al factor de tamaño, es cierto que Gatorade es una marca de mil millones de dólares. Es propiedad de PepsiCo, que tiene una capitalización de mercado de más de $ 140 mil millones. Otras empresas masivas, como Coca-Cola y GlaxoSmithKline, venden productos de nutrición deportiva. Pero es difícil elegir a McDonald & rsquos, con una capitalización de mercado de más de $ 90 mil millones, como el pequeño.

Todos ellos compran enormemente, y en lo que respecta a la nutrición, lo hacen todos en el mismo negocio: convencerlo de que compre y consuma sus productos.

El nuevo estudio muestra un hecho simple: cuando necesita repostar rápidamente después de un entrenamiento largo y agotador, no importa si los carbohidratos vienen en una elegante botella de plástico o en una bolsa de papel barata. Tiene muchas formas de obtener lo que necesita, cuando lo necesita. E incluso más formas de obtener más de lo que necesita.

Lou Schuler es un periodista galardonado y autor, con Alan Aragon, de La dieta del músculo magro.


Por qué no deberías comer una Big Mac después del entrenamiento de Today & rsquos

Los titulares son lo suficientemente estúpidos como para hacer arder los ojos.

& ldquo¿Comida rápida o vitaminas después de un entrenamiento? Es un tirón, dice un estudio. & Rdquo

& ldquo¿Necesitas recuperarte después de un entrenamiento? Come una hamburguesa con queso. & Rdquo

& ldquoLas hamburguesas y papas fritas podrían ser realmente saludables para sus músculos. & rdquo

Ellos y rsquore todo basado en un pequeño estudio en el Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, que no incluía vitaminas ni hamburguesas con queso.

Investigadores de la Universidad de Montana se propusieron estudiar un problema real: cómo reponer el suministro corporal y rsquos de glucógeno, la forma de almacenamiento de carbohidratos, después de una carrera larga, un paseo o una caminata.

Nuestros cuerpos utilizan una mezcla de grasa y glucógeno para obtener energía, y la mayoría de nosotros podría pasar días sin quedarnos sin grasa. Pero el glucógeno es más valioso. Tiene alrededor de 500 gramos en los músculos y 100 gramos en el hígado, junto con una pequeña cantidad de glucosa en la sangre. Eso equivale aproximadamente a 2400 calorías y equivale a energía, y puede drenarse durante un ejercicio largo y agotador. (Hablando de ejercicio agotador, echa un vistazo a 10 ejercicios que queman más calorías que correr).

Ahora, si alguna vez has visto un comercial de Gatorade, o has entrado en un GNC, o has visto los anuncios en una revista como Salud de hombres y rsquos o Runner & rsquos World, usted sabe que muchas empresas crean y comercializan muchos productos diseñados para facilitar este proceso.

Ahí fue donde comenzó el estudio: sus 11 sujetos, todos atletas recreativos, ayunaron durante 12 horas, luego pedalearon en bicicleta durante 90 minutos, con el objetivo de consumir alrededor del 75 por ciento de sus reservas de glucógeno.

Luego se les dieron dos comidas en las siguientes dos horas. Algunos obtuvieron una combinación de productos comerciales de nutrición deportiva. Otros obtuvieron comida rápida de McDonald & rsquos. Terminaron con las mismas calorías y la misma mezcla de macronutrientes y carbohidratos (aproximadamente el 70 por ciento de las calorías totales), grasas y proteínas. (Ver recuadro).

El hallazgo principal del estudio y rsquos fue que la comida rápida facilitó la recuperación de glucógeno tan bien como los suplementos deportivos. Todos los sujetos se desempeñaron igualmente bien en una prueba contrarreloj de ciclismo de 20 km (12,4 millas) cuatro horas después de que terminaron la primera sesión de ejercicio y dos horas después de comer la segunda comida.

La gran lección, dice Brent Ruby, PhD, uno de los autores del estudio y rsquos, es que los "macronutrientes son macronutrientes". Gatorade o Clif Bar. Los músculos hambrientos los absorben de inmediato.

& ldquoLos ​​mismos resultados serían probables si proporcionara alimentos de Whole Foods o de cualquier mercado de agricultores y rsquos, & rdquo, nos dijo en un correo electrónico. & ldquoLo que esperamos transmitir es que la nutrición de recuperación no tiene por qué ser demasiado complicada y puede incluir muchas opciones de macronutrientes diversas e inesperadas. & rdquo

Bastante sencillo, ¿verdad? Si necesita un atleta de resistencia, o un amante de la naturaleza como Ruby, y está agotando regularmente sus reservas de glucógeno, es útil saber que tiene muchas formas de repostar. Las bebidas deportivas y las barras funcionan bien, pero también lo hace cualquier cosa que sea relativamente alta en carbohidratos y baja en proteínas, grasas y fibra, lo que ralentizaría la digestión.

Pero no es así como el estudio ha sido cubierto por los medios.

& ldquo [El estudio] arroja dudas sobre una industria multimillonaria de suplementos deportivos. Imagínese a Michael Jordan bebiendo Cheez Whiz en lugar de Gatorade en los comerciales. O ciclistas comiendo hamburguesas con queso durante el Tour de Francia. & Rdquo

Excepto que Cheez Whiz tiene dos tercios de grasa y no se parece a ninguno de los alimentos ricos en carbohidratos del estudio.

Luego está & rsquos esto, de vice.com:

& ldquoAsí que la próxima vez que vuelvas a casa empapado de sudor y maldices el nombre de la persona que inventó las pesas rusas, consuélate con el hecho de que comer una hamburguesa podría no ser peor para ti que un batido de proteína de guisantes. & rdquo

Como Ruby nos dijo, "Estos resultados son específicos para la recuperación de glucógeno". La síntesis de proteínas después de un entrenamiento de fuerza es un tema completamente diferente, que este estudio no abordó.

Pero lo que más te rascó la cabeza fue la primera oración de un artículo Thrillist (con el título & ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal & rdquo), ilustrada con una foto de una hamburguesa con queso McDouble: & ldquoEl cajero demasiado ansioso de GNC probablemente te dirá que las cápsulas MuscleFreak Alpha son lo mejor para ti después de una visita al gimnasio, pero un nuevo estudio sugiere que una Big Mac podría ser igual de buena. & rdquo

En una oración, el escritor logró caracterizar erróneamente todos los aspectos del estudio. Era específico para el entrenamiento de resistencia de larga distancia, no un entrenamiento de gimnasio. No comparó las píldoras de aminoácidos con la comida rápida. Y no incluía un Big Mac, que por sí solo tiene tanta proteína como las dos comidas combinadas, junto con aproximadamente tres cuartas partes de la grasa. Es una elección terrible para cualquiera, en cualquier contexto, a menos que te encuentres con uno mientras estás al borde de la inanición.

La otra implicación de los informes de los medios es que los suplementos son más caros que la comida rápida y que las empresas de suplementos son más grandes y, por lo tanto, más codiciosas que otras empresas de alimentos.

El costo es un lavado. Agregué el precio de los suplementos en la primera comida y los comparé con los productos del desayuno en McDonald & rsquos. (Usé los precios promedio de McDonald & rsquos en Pensilvania, donde vivo). Los suplementos eran de $ 5,24, frente a $ 5,46 para la comida rápida.

La mayor diferencia es que los suplementos son menos convenientes. Debes comprarlos en cantidades mayores y, si los compraste en línea, probablemente debas tener en cuenta los costos de envío.

En cuanto al factor de tamaño, es cierto que Gatorade es una marca de mil millones de dólares. Es propiedad de PepsiCo, que tiene una capitalización de mercado de más de $ 140 mil millones. Otras empresas masivas, como Coca-Cola y GlaxoSmithKline, venden productos de nutrición deportiva. Pero es difícil elegir a McDonald & rsquos, con una capitalización de mercado de más de $ 90 mil millones, como el pequeño.

Todos ellos compran enormemente, y en lo que respecta a la nutrición, lo hacen todos en el mismo negocio: convencerlo de que compre y consuma sus productos.

El nuevo estudio muestra un hecho simple: cuando necesita repostar rápidamente después de un entrenamiento largo y agotador, no importa si los carbohidratos vienen en una elegante botella de plástico o en una bolsa de papel barata. Tiene muchas formas de obtener lo que necesita, cuando lo necesita. E incluso más formas de obtener más de lo que necesita.

Lou Schuler es un periodista galardonado y autor, con Alan Aragon, de La dieta del músculo magro.


Por qué no deberías comer una Big Mac después del entrenamiento de Today & rsquos

Los titulares son lo suficientemente estúpidos como para hacer arder los ojos.

& ldquo¿Comida rápida o vitaminas después de un entrenamiento? Es un tirón, dice un estudio. & Rdquo

& ldquo¿Necesitas recuperarte después de un entrenamiento? Come una hamburguesa con queso. & Rdquo

& ldquoLas hamburguesas y papas fritas podrían ser realmente saludables para sus músculos. & rdquo

Ellos y rsquore todo basado en un pequeño estudio en el Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, que no incluía vitaminas ni hamburguesas con queso.

Investigadores de la Universidad de Montana se propusieron estudiar un problema real: cómo reponer el suministro corporal y rsquos de glucógeno, la forma de almacenamiento de carbohidratos, después de una carrera larga, un paseo o una caminata.

Nuestros cuerpos utilizan una mezcla de grasa y glucógeno para obtener energía, y la mayoría de nosotros podría pasar días sin quedarnos sin grasa. Pero el glucógeno es más valioso. Tiene alrededor de 500 gramos en los músculos y 100 gramos en el hígado, junto con una pequeña cantidad de glucosa en la sangre. Eso equivale a unas 2400 calorías y equivale a energía, y puede drenarse durante un ejercicio largo y agotador. (Hablando de ejercicio agotador, echa un vistazo a 10 ejercicios que queman más calorías que correr).

Ahora, si alguna vez has visto un comercial de Gatorade, o has entrado en un GNC, o has visto los anuncios en una revista como Salud de hombres y rsquos o Runner & rsquos World, usted sabe que muchas empresas crean y comercializan una gran cantidad de productos diseñados para facilitar este proceso.

Ahí fue donde comenzó el estudio: sus 11 sujetos, todos atletas recreativos, ayunaron durante 12 horas, luego pedalearon en bicicleta durante 90 minutos, con el objetivo de consumir alrededor del 75 por ciento de sus reservas de glucógeno.

Luego se les dieron dos comidas en las siguientes dos horas. Algunos obtuvieron una combinación de productos comerciales de nutrición deportiva. Otros obtuvieron comida rápida de McDonald & rsquos. Terminaron con las mismas calorías y la misma mezcla de macronutrientes y carbohidratos (alrededor del 70 por ciento de las calorías totales), grasas y proteínas. (Ver recuadro).

El hallazgo principal del estudio y rsquos fue que la comida rápida facilitó la recuperación de glucógeno tan bien como los suplementos deportivos. Todos los sujetos se desempeñaron igualmente bien en una prueba contrarreloj de ciclismo de 20 km (12,4 millas) cuatro horas después de que terminaron la primera sesión de ejercicio y dos horas después de comer la segunda comida.

La gran lección, dice Brent Ruby, PhD, uno de los autores del estudio y rsquos, es que los "macronutrientes son macronutrientes". Gatorade o Clif Bar. Los músculos hambrientos los absorben de inmediato.

& ldquoLos ​​mismos resultados serían probables si proporcionara alimentos de Whole Foods o de cualquier mercado de agricultores y rsquos, & rdquo, nos dijo en un correo electrónico. & ldquoLo que esperamos transmitir es que la nutrición de recuperación no tiene por qué ser demasiado complicada y puede incluir muchas opciones de macronutrientes diversas e inesperadas. & rdquo

Bastante sencillo, ¿verdad? Si necesita un atleta de resistencia, o un amante de la naturaleza como Ruby, y está agotando regularmente sus reservas de glucógeno, es útil saber que tiene muchas formas de repostar. Las bebidas deportivas y las barras funcionan bien, pero también lo hace cualquier cosa que sea relativamente alta en carbohidratos y baja en proteínas, grasas y fibra, lo que ralentizaría la digestión.

Pero no es así como el estudio ha sido cubierto por los medios.

& ldquo [El estudio] arroja dudas sobre una industria multimillonaria de suplementos deportivos. Imagínese a Michael Jordan bebiendo Cheez Whiz en lugar de Gatorade en los comerciales. O ciclistas comiendo hamburguesas con queso durante el Tour de Francia. & Rdquo

Excepto que Cheez Whiz tiene dos tercios de grasa y no se parece a ninguno de los alimentos ricos en carbohidratos del estudio.

Luego está & rsquos esto, de vice.com:

& ldquoAsí que la próxima vez que vuelvas a casa empapado de sudor y maldices el nombre de la persona que inventó las pesas rusas, consuélate con el hecho de que comer una hamburguesa podría no ser peor para ti que un batido de proteína de guisantes. & rdquo

Como Ruby nos dijo, "Estos resultados son específicos para la recuperación de glucógeno". La síntesis de proteínas después de un entrenamiento de fuerza es un tema completamente diferente, que este estudio no abordó.

Pero lo que más te rascó la cabeza fue la primera oración de un artículo Thrillist (con el título & ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal & rdquo), ilustrada con una foto de una hamburguesa con queso McDouble: & ldquoEl cajero demasiado ansioso de GNC probablemente te dirá que las cápsulas MuscleFreak Alpha son lo mejor para ti después de una visita al gimnasio, pero un nuevo estudio sugiere que una Big Mac podría ser igual de buena. & rdquo

En una oración, el escritor logró caracterizar erróneamente todos los aspectos del estudio. Era específico para el entrenamiento de resistencia de larga distancia, no un entrenamiento de gimnasio. No comparó las píldoras de aminoácidos con la comida rápida. Y no incluía un Big Mac, que por sí solo tiene tanta proteína como las dos comidas combinadas, junto con aproximadamente tres cuartas partes de la grasa. Es una elección terrible para cualquiera, en cualquier contexto, a menos que te encuentres con uno mientras estás al borde de la inanición.

La otra implicación de los informes de los medios es que los suplementos son más caros que la comida rápida y que las empresas de suplementos son más grandes y, por lo tanto, más codiciosas que otras empresas de alimentos.

El costo es un lavado. Agregué el precio de los suplementos en la primera comida y los comparé con los productos del desayuno en McDonald & rsquos. (Usé los precios promedio de McDonald & rsquos en Pensilvania, donde vivo). Los suplementos eran de $ 5,24, frente a $ 5,46 para la comida rápida.

La mayor diferencia es que los suplementos son menos convenientes. Debes comprarlos en grandes cantidades y, si los compraste en línea, probablemente debas tener en cuenta los costos de envío.

En cuanto al factor de tamaño, es cierto que Gatorade es una marca de mil millones de dólares. Es propiedad de PepsiCo, que tiene una capitalización de mercado de más de $ 140 mil millones. Otras empresas masivas, como Coca-Cola y GlaxoSmithKline, venden productos de nutrición deportiva. Pero es difícil elegir a McDonald & rsquos, con una capitalización de mercado de más de $ 90 mil millones, como el pequeño.

Todos ellos compran enormemente, y cuando se trata de nutrición, todos ellos compran en el mismo negocio: convencerlo de que compre y consuma sus productos.

El nuevo estudio muestra un hecho simple: cuando necesita repostar rápidamente después de un entrenamiento largo y agotador, no importa si los carbohidratos vienen en una elegante botella de plástico o en una bolsa de papel barata. Tiene muchas formas de obtener lo que necesita, cuando lo necesita. E incluso más formas de obtener más de lo que necesita.

Lou Schuler es un periodista galardonado y autor, con Alan Aragon, de La dieta del músculo magro.


Por qué no deberías comer una Big Mac después del entrenamiento de Today & rsquos

Los titulares son lo suficientemente estúpidos como para hacer arder los ojos.

& ldquo¿Comida rápida o vitaminas después de un entrenamiento? Es un tirón, dice un estudio. & Rdquo

& ldquo¿Necesitas recuperarte después de un entrenamiento? Come una hamburguesa con queso. & Rdquo

& ldquoLas hamburguesas y papas fritas podrían ser realmente saludables para sus músculos. & rdquo

Ellos y rsquore todo basado en un pequeño estudio en el Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, que no incluía vitaminas ni hamburguesas con queso.

Investigadores de la Universidad de Montana se propusieron estudiar un problema real: cómo reponer el suministro corporal y rsquos de glucógeno, la forma de almacenamiento de carbohidratos, después de una carrera larga, un paseo o una caminata.

Nuestros cuerpos utilizan una mezcla de grasa y glucógeno para obtener energía, y la mayoría de nosotros podría pasar días sin quedarnos sin grasa. Pero el glucógeno es más valioso. Tiene alrededor de 500 gramos en los músculos y 100 gramos en el hígado, junto con una pequeña cantidad de glucosa en la sangre. Eso equivale a unas 2400 calorías y equivale a energía, y puede drenarse durante un ejercicio largo y agotador. (Hablando de ejercicio agotador, echa un vistazo a 10 ejercicios que queman más calorías que correr).

Ahora, si alguna vez has visto un comercial de Gatorade, o has entrado en un GNC, o has visto los anuncios en una revista como Salud de hombres y rsquos o Runner & rsquos World, usted sabe que muchas empresas crean y comercializan muchos productos diseñados para facilitar este proceso.

Ahí fue donde comenzó el estudio: sus 11 sujetos, todos atletas recreativos, ayunaron durante 12 horas, luego pedalearon en bicicleta durante 90 minutos, con el objetivo de consumir alrededor del 75 por ciento de sus reservas de glucógeno.

Luego se les dio dos comidas en las siguientes dos horas. Algunos obtuvieron una combinación de productos comerciales de nutrición deportiva. Otros obtuvieron comida rápida de McDonald & rsquos. Terminaron con las mismas calorías y la misma mezcla de macronutrientes y carbohidratos (aproximadamente el 70 por ciento de las calorías totales), grasas y proteínas. (Ver recuadro).

El hallazgo principal del estudio y rsquos fue que la comida rápida facilitó la recuperación de glucógeno tan bien como los suplementos deportivos. Todos los sujetos se desempeñaron igualmente bien en una prueba contrarreloj de ciclismo de 20 km (12,4 millas) cuatro horas después de que terminaron la primera sesión de ejercicio y dos horas después de comer la segunda comida.

La gran lección, dice Brent Ruby, PhD, uno de los autores del estudio y rsquos, es que los "macronutrientes son macronutrientes". Gatorade o Clif Bar. Los músculos hambrientos los absorben de inmediato.

& ldquoLos ​​mismos resultados serían probables si proporcionara alimentos de Whole Foods o de cualquier mercado de agricultores y rsquos, & rdquo, nos dijo en un correo electrónico. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health o Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health o Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health o Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health o Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Why You Shouldn&rsquot Eat a Big Mac after Today&rsquos Workout

The headlines are stupid enough to make your eyes burn.

&ldquoFast Food or Vitamins After a Workout? It&rsquos a Tossup, Study Says.&rdquo

&ldquoNeed to Recover After a Workout? Eat a Cheeseburger.&rdquo

&ldquoBurgers and Fries Might Actually Be Healthy for Your Muscles.&rdquo

They&rsquore all based on a small study in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, which involved neither vitamins nor cheeseburgers.

Researchers at the University of Montana set out to study a real problem: how to replenish your body&rsquos supply of glycogen, the storage form of carbohydrate, after a long run, ride, or hike.

Our bodies use a mix of fat and glycogen for energy, and most of us could go days without running out of fat. But glycogen is more precious. You have about 500 grams in your muscles and 100 grams in your liver, along with a tiny amount of glucose in your blood. That&rsquos about 2,400 calories&rsquo worth of energy, and it can be drained during long, exhausting exercise. (Speaking of exhausting exercise, check out 10 Exercises That Burn More Calories Than Running.)

Now, if you&rsquove ever seen a Gatorade commercial, or stepped inside a GNC, or seen the ads in a magazine like Men&rsquos Health o Runner&rsquos World, you know that a lot of companies create and market a lot of products designed to facilitate this process.

That&rsquos where the study started: Their 11 subjects, all recreational athletes, fasted for 12 hours, then pedaled bikes for 90 minutes, with the goal of using up about 75 percent of their glycogen stores.

They were then given two meals in the next two hours. Some got a mix of commercial sports-nutrition products. Others got fast food from McDonald&rsquos. They ended up with equal calories and the same mix of macronutrients&mdashcarbs (about 70 percent of total calories), fat, and protein. (See box.)

The study&rsquos headline finding was that fast food facilitated glycogen recovery just as well as sports supplements. The subjects all performed equally well on a 20k (12.4 mile) cycling time trial four hours after they finished the first exercise bout, and two hours after eating the second meal.

The big lesson, says Brent Ruby, PhD, one of the study&rsquos authors, is that &ldquomacronutrients are macronutrients.&rdquo Your body doesn&rsquot know the difference between fast-acting carbs in soda, pancakes, or a hamburger bun vs. fast-acting carbs in Gatorade or a Clif Bar. Hungry muscles soak them right up.

&ldquoThe same results would be likely if you provided food items from Whole Foods or any farmer&rsquos market,&rdquo he told us in an email. &ldquoWhat we hope to get across is that recovery nutrition need not be overly complicated, and can include many diverse and unexpected macronutrient choices.&rdquo

Pretty straightforward, right? If you&rsquore an endurance athlete, or an outdoorsman like Ruby, and you&rsquore regularly depleting your glycogen stores, it&rsquos useful to know you have a lot of ways to refuel. Sports drinks and bars work fine, but so does anything that&rsquos relatively high in carbs and low in protein, fat, and fiber, which would slow down digestion.

But that&rsquos not how the study has been covered in the media.

&ldquo[The study] casts doubt on a multi-billion-dollar industry of sports supplements. Imagine Michael Jordan chugging Cheez Whiz instead of Gatorade in commercials. Or cyclists chowing down on cheeseburgers during the Tour de France.&rdquo

Except Cheez Whiz is two-thirds fat, and doesn&rsquot resemble any of the high-carb foods in the study.

Then there&rsquos this, from vice.com:

&ldquoSo the next time you come home sweat-drenched and cursing the name of the person who invented the kettlebell, take solace in the fact that eating a burger might be no worse for you than a pea protein shake.&rdquo

As Ruby told us, &ldquoThese results are specific to glycogen recovery.&rdquo Protein synthesis following a strength workout is a completely different issue, which this study didn&rsquot address.

But the biggest head-scratcher was the first sentence of a Thrillist article (with the headline &ldquoScience Insists Fast Food Is the Perfect Post-Workout Meal&rdquo), illustrated with a photo of a McDouble cheeseburger: &ldquoThe overly eager cashier at GNC will probably tell you that MuscleFreak Alpha capsules are the best thing for you after a visit to the gym, but a new study suggests a Big Mac might be just as good.&rdquo

In one sentence, the writer managed to mischaracterize every aspect of the study. It was specific to long-distance endurance training, not a gym workout. It didn&rsquot compare amino-acid pills to fast food. And it didn&rsquot include a Big Mac, which all by itself has as much protein as the two meals combined, along with about three-quarters of the fat. It&rsquos a terrible choice for anyone, in any context, unless you happen to stumble across one while on the brink of starvation.

The other implication from media reports is that supplements are more expensive than fast food, and that supplement companies are bigger and thus greedier than other food companies.

The cost is a wash. I added up the price of the supplements in the first meal and compared them to the breakfast items at McDonald&rsquos. (I used average McDonald&rsquos prices in Pennsylvania, where I live.) The supplements were $5.24, vs. $5.46 for the fast food.

The biggest difference is that the supplements are less convenient. You&rsquod have to buy them in bigger quantities, and if you got them online, you&rsquod probably have to factor in shipping costs.

As for the size factor, it&rsquos true that Gatorade is a billion-dollar brand. It&rsquos owned by PepsiCo, which has a market cap north of $140 billion. Other massive companies, like Coca-Cola and GlaxoSmithKline, sell sports-nutrition products. But it&rsquos hard to cast McDonald&rsquos, with a market cap over $90 billion, as the little guy.

They&rsquore all huge, and when it comes to nutrition, they&rsquore all in the same business: convincing you to buy and consume their products.

The new study shows one simple fact: When you need to refuel in a hurry after a long, draining workout, it doesn&rsquot matter if the carbs come in a sleek plastic bottle or a cheap paper bag. You have lots of ways to get what you need, when you need it. And even more ways to get more than you need.

Lou Schuler is an award-winning journalist and the author, with Alan Aragon, of The Lean Muscle Diet.


Ver el vídeo: 7 peores comidas CHATARRA que puedes consumir: LO PEOR DE LO PEOR


Comentarios:

  1. Jairus

    Escurrir, Y como!!!

  2. Bearnard

    la variante ideal

  3. Yogal

    Felicitaciones, esto es solo un gran pensamiento.

  4. Isaakios

    Bravo, frase maravillosa y oportuna

  5. Stock

    Hablemos de este tema.

  6. Marrok

    el buen resultado resultará



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