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Tarta de postre con chocolate y oreo

Tarta de postre con chocolate y oreo


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Créanme o no después de 3 años de Chef en los que publiqué recetas una tras otra con los pasos más lentos, llegué al número ..... 250 !!!!!!
Elegimos este pastel porque nos encanta el chocolate y las galletas oreo. No tengo fotos bonitas (como siempre) pero les aseguro que es una delicia.

  • 4 huevos
  • 240 g de chocolate negro
  • 160 g de mantequilla
  • 160 g de azúcar
  • 170 g de harina
  • 100 g de galletas oreo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • 400 g de queso crema
  • 200 ml de nata líquida
  • 3-4 cucharadas de azúcar en polvo
  • un sobre de crema batida
  • 100 g de galletas oreo
  • 50 g de chocolate negro para decorar

Porciones: 20

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de postre con chocolate y oreo:

Para la encimera derretí los 240 g de chocolate amargo con mantequilla. Lo dejo enfriar.

Mientras tanto, mezclé los huevos de espuma con una pizca de sal y azúcar. Sobre los huevos agregué chocolate derretido con mantequilla, luego harina mezclada con levadura en polvo. También agregué los 100 g de galletas oreo trituradas.

Pongo la composición en una bandeja con papel de horno y la meto en el horno caliente durante 40-45 minutos. Mi bandeja era un poco pequeña y la parte superior salió un poco alta.

Para la crema mezclé crema batida líquida, agregué azúcar en polvo y endurecedor de crema batida. Sobre la crema batida agregué queso crema a temperatura ambiente, luego 70 g de galletas oreo trituradas.

Esparcí esta crema sobre la encimera fría. Sobre la nata eché el resto de las galletas oreo trituradas y las pepitas de chocolate derretidas con un poco de leche.



Pastel de chocolate y caramelo

Enciende el horno a los 180 relojes. Cubre una bandeja de 28 x 18 cm. con papel de horno.
La base: En un bol mezclar todos los ingredientes para la base, poner la pasta obtenida en la bandeja, tapar bien el fondo de la bandeja y meterla al horno. Mantenga la bandeja en el horno durante aprox. 15/20 minutos o hasta que la composición se dore. Retirar del horno y dejar enfriar.

Caramelo: En una cacerola, a fuego lento, preparar. aprox. 8 minutos o hasta que estén doradas, leche condensada, mantequilla y almíbar dorado o miel, masticando continuamente. Verter el caramelo obtenido por encima de la base y volver a meter al horno por. otros aprox. 12 minutos, dependiendo del horno, (no debe estar demasiado horneado. 7,8 minutos son suficientes) hasta que se una, se fortalezca un poco.
Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar por completo, meter en el frigorífico durante. aproximadamente 3,4 horas. Lo dejé para el día siguiente porque ya era tarde y no me apetecía continuar pero les cuento que al cabo de una hora ya estaba endurecido.



Comentarios:

  1. Etlelooaat

    Oh, seguimos con esto

  2. Harbin

    Bravo, una idea maravillosa y marco de tiempo

  3. Wambleesha

    Sí, en mi opinión, ya escriben sobre esto en cada valla :)

  4. Finnegan

    No estás de acuerdo en absoluto

  5. Matata

    Completamente comparto tu opinión. Idea buena, apoyo.

  6. Barnabe

    Lo siento, eso ha interferido ... esta situación me es familiar. Es posible discutir.



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