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Aderezo de crema agria

Aderezo de crema agria


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Un aderezo tan cremoso requiere hojas frías y acuosas (como la lechuga romana o el iceberg) que puedan soportar su peso y ofrecer un refrigerio.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • 2 cucharaditas ralladura de limón finamente rallada
  • 3 cucharadas jugo de limon fresco
  • 1½ cucharadita. pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Batir la crema agria, la mayonesa, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón mediano para combinar.

  • Adelante: El vendaje se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.

Sección de Reseñas Muy sabroso, pero también recomendaría usar menos sal. Lo hice con toronja en su lugar porque no tenía limones a mano, delicioso, súper picante pero cremoso. Sin embargo, sigue siendo un sabor ligero y brillante. Lo único es que yo definitivamente. reco reduciendo el S&P a 1 cucharadita como máximo.

Ensalada de brócoli con aderezo de crema agria

¡No más brócoli aburrido! Esta ensalada de brócoli está aderezada con un magnífico aderezo de crema agria que es picante, cremoso y está hecho SIN mayonesa. Agregue nueces de las almendras, frescura de las chalotas / cebolletas y algunos trozos de tocino, y tendrá una ensalada que es tan buena que vale la pena una comida en sí misma.

Esta receta de brócoli es una versión más ligera de la clásica ensalada de brócoli con un aderezo cremoso. ¡Pruebe esto con chuletas de cerdo al horno, muslos de pollo al horno pegajosos, filetes de res marinados o pescado frito crujiente con salsa de mantequilla de limón!


Cómo hacer 3 aderezos fáciles para ensalada de col

Algunas cosas en la vida son difíciles: impuestos, viajes en avión durante las vacaciones, dominar el kouign amann perfecto. La ensalada de col no es una de esas cosas. La clásica ensalada de col cremosa y crujiente es fácil. La ensalada de col no requiere esfuerzo. La ensalada de col no pide nada más que un plato para servir y una fiesta en el patio trasero que requiere su presencia.

De ello se deduce que aderezar su ensalada de col casera también debería ser fácil. Aquí hay tres aderezos diferentes (mayonesa, suero de leche y crema agria) que son tan fáciles que puede prepararlos en menos de un minuto.

¿Mayonesa, suero de leche o crema agria?

Creo firmemente que todos los aderezos de ensalada de col, sin importar qué más pueda agregar, requieren una base sólida de mayonesa. La ensalada tiene un 99% de repollo, así que no nos quedemos con una buena dosis de mayonesa. Solo deja que suceda.

El aderezo clásico de mayonesa está hecho completamente con, sí, mayonesa. Es rico y deliciosamente cremoso contra el crujido fresco del repollo en una ensalada de col. Va muy bien con un plato de costillas ahumadas, o tacos de pescado, para el caso. Estos otros dos aderezos, suero de leche y crema agria, optan por mitad mayonesa y mitad lácteos. Ambos son un poco más delgados y un poco menos ricos, pero le dan un toque picante a la ensalada de col.

¿Cómo se elige, si aún no se debe lealtad a un tipo particular de ensalada de col? Personalmente, soy #TeamButtermilk todo el tiempo y le invitamos a compartir mis preferencias. Más allá de eso, digo que a medida que avanzan los meses de verano, ¿por qué no probarlos todos? Si eres del tipo de maridaje, te recomiendo la ensalada de col aderezada con mayonesa más rica con alimentos más magros, como kebabs de pescado y verduras a la parrilla (a pesar de las costillas ahumadas), y me gusta el sabor brillante del suero de leche y las ensaladas de crema agria con cosas como hamburguesas con queso y pollo frito.

Preparar el aderezo para ensalada de col

Un galón, o un plato de ensalada de col, no puede vivir solo de mayonesa. Después de todo, se llama "aderezo", por lo que es lógico que se requieran algunos otros ingredientes. Un chorrito de vinagre afloja el aderezo y le da brillo a la ensalada. Una cucharada de azúcar puede parecer una elección extraña aquí, pero realmente ayuda a equilibrar todo lo demás: no es tanto que la ensalada sea "dulce", sino lo suficiente para suavizar los bordes. La sal también está aquí, cumpliendo con su deber de sal habitual de apuntalar todo lo demás y hacer que cada bocado sea más adictivo que el anterior.

Mezcle estos aderezos en un tazón o agítelos en un frasco de vidrio para transportarlos fácilmente al destino de su ensalada de col. Agregue las hierbas frescas que pueda tener para darle un toque extra. Todas estas recetas hacen suficiente aderezo para una ensalada de tamaño típico, lo que en nuestro mundo significa una pequeña cabeza de repollo y algunas zanahorias.


¿CÓMO SE HACE EL ADEREZO DE LIMA CILANTRO?

Los aderezos caseros pueden parecer intimidantes, ¡pero por lo general solo toman 5 minutos! Soy un gran fanático de los aderezos para mezclar y volcar porque requieren poco corte pero tienen mucho sabor.

Para hacer nuestro aderezo de cilantro y lima:

  • Agregue todos los ingredientes a una licuadora, luego pique y luego haga puré hasta que quede suave, raspando los lados hacia abajo según sea necesario. Agregue la leche, una cucharada a la vez para alcanzar la consistencia deseada.
  • Enfríe antes de servir. El aderezo se espesará en el refrigerador, por lo que es posible que deba batir un poco de leche antes de servir. ¡Eso es!

Preparación

  1. Para el aderezo de crema agria:
    1. Batir la crema agria, la mayonesa, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón mediano para combinar.
    2. Adelante: El vendaje se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.
    1. Recorta el extremo de la raíz de la lechuga y desecha las hojas exteriores marchitas. Corte en cuartos a lo largo, luego corte cada cuarto en forma transversal en trozos de 3 ''. Sin separar las cuñas en hojas, transfiéralas a una fuente grande. Coloque los trozos de aguacate entre la lechuga y rocíe el jugo de limón y sazone con sal.
    2. Vierta la mitad del aderezo sobre la ensalada y cubra con cebollino y sazone con pimienta. Sirva con el aderezo restante al lado.

    Ingredientes

    La receta completa + cantidades se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

    • Patatas. Usé una variedad pequeña y cerosa. Es más probable que las papas esponjosas y harinosas se rompan en la parrilla. También puede cortar papas más grandes en trozos si lo prefiere.
    • CCrea agria.
    • Leche.
    • Eneldo fresco.
    • Cebollín.
    • Jugo de limon.
    • Polvo de ajo.
    • Sal y pimienta.
    • Aceite de oliva.

    • 1/2 taza de mayonesa
    • 1/4 taza de crema agria
    • 1 a 2 cucharadas de miel
    • Zumo de 1 lima
    • 1 a 2 chipotles [en adobo], más 1 a 2 cucharaditas de salsa de adobo
    • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
    • 2 cucharaditas de aderezo para adobo **
    • 2 cucharaditas de comino molido
    • 2 cucharaditas de cilantro seco
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de achiote (para dar color, opcional)
    • 1/2 a 3/4 cucharadita de sal kosher, más o menos al gusto
    • 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
    1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta en un frasco o botella de vidrio y refrigere de 2 a 4 horas, ¡pero durante la noche es mejor!
    2. Debe conservarse durante una semana más o menos en el frigorífico.

    Aderezo De Ensalada De Crema Agria De Limón Y Eneldo

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    La mayonesa la hace inadecuada para congelar porque tiende a separarse después de congelarse y se vuelve muy aguada. La col cruda tampoco se congela muy bien. Para una deliciosa variación que se puede congelar, pruebe nuestro Ensalada de ensalada congelada.

    Una clave para hacer la mejor ensalada de col es eliminar el exceso de agua para que el resultado final no sea aguado, lo que diluirá el sabor y evitará esa gran consistencia cremosa que tenemos después. Para hacer eso, necesitamos sacar el agua de las verduras antes de agregar el aderezo.

    Coloque las verduras en un bol y espolvoree con una cucharadita de sal. Mezcle para combinar. Deje reposar durante al menos una hora para extraer el exceso de agua. Enjuague y escurra bien (use una centrifugadora para ensaladas para secarlo o extiéndalo sobre toallas de papel y séquelo). Regrese el repollo al tazón.

    Combine los ingredientes del aderezo en un tazón mediano. Asegúrese de usar una mayonesa de buena calidad, hace toda la diferencia. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir. Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

    Este plato es naturalmente libre de gluten y para una ensalada de col vegana simplemente use mayonesa vegana.



Comentarios:

  1. Thaqib

    Golsas la marca. Hay algo también creo que es una buena idea.

  2. Dix

    Frase increíble, me gusta :)

  3. Adamson

    Aquí y así también pasa :)

  4. Kijas

    Quizás tengas razón.



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