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Los empleados de las tiendas de comestibles dicen que se les enseña a alterar las fechas de caducidad

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Una investigación descubrió que los minoristas suelen adoptar tácticas secretas para hacer que los alimentos parezcan más frescos de lo que son.

Un empleado de una tienda de comestibles admitió haber cambiado regularmente las etiquetas de los productos horneados para venderlos.

Una investigación realizada por Mercado, el programa de investigación de consumidores del Canadian Broadcasting System, encuentra que a los empleados de los supermercados se les enseña a manipular las fechas de caducidad en los productos alimenticios, lo que representa un riesgo considerable para el público en general.

Mohammad Saffari, un empleado de panadería durante muchos años en una ubicación de supermercado Loblaws en Montreal, por ejemplo, recibió instrucciones periódicas de cambiar las fechas en productos de panadería frescos o congelados, como pasteles y tartas que estaban "semanas o meses después de la fecha de caducidad". ," de acuerdo a Mercado.

Saffari incluso recibió instrucciones de agregar aderezos a los pasteles de queso además de cambiar sus etiquetas para que parecieran recién hechos. Investigaciones adicionales realizadas por el programa confirmaron que varias otras tiendas, "tanto cadenas como independientes", participaban regularmente en ciertos trucos para hacer que la comida pareciera más fresca de lo que era, como marinar carne vieja para enmascarar el olor y quitar el moho de Produce.

"Lo decore y vendo cosas vencidas por $ 13,99", dijo Saffari al programa. "No me comeré este pastel de queso yo mismo. Pero te lo vendo ".

Durante una conversación grabada con el gerente de su tienda, incluso se le dice al empleado de la panadería: "todas las tiendas hacen lo mismo", porque al final del año, "los gerentes [están buscando] su bonificación, ¿comprender?"

En una declaración por correo electrónico a CBC, Loblaws respondió diciendo que una investigación sobre el asunto se había "emprendido de inmediato".


Orientación sobre alérgenos para empresas alimentarias

Los operadores de empresas alimentarias del sector minorista y de la restauración deben proporcionar información sobre alérgenos y seguir las normas de etiquetado establecidas en la legislación alimentaria.

Esto significa que los explotadores de empresas alimentarias deben:

  • proporcionar información sobre alérgenos al consumidor tanto para alimentos y bebidas preenvasados ​​como no preenvasados
  • manipular y gestionar los alérgenos alimentarios de forma eficaz en la preparación de alimentos.

Las empresas alimentarias deben asegurarse de que el personal reciba formación sobre alérgenos. El personal puede completar nuestra capacitación gratuita sobre alergias alimentarias. Los gerentes también pueden compartir nuestra lista de verificación de alérgenos con el personal para obtener consejos sobre las mejores prácticas para las alergias alimentarias.


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Esto significa que los explotadores de empresas alimentarias deben:

  • proporcionar información sobre alérgenos al consumidor tanto para alimentos y bebidas preenvasados ​​como no preenvasados
  • manipular y gestionar los alérgenos alimentarios de forma eficaz en la preparación de alimentos.

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Ver el vídeo: Se Puede Comer un Alimento Caducado? Mitos y Verdades


Comentarios:

  1. Daudy

    Esta es solo una gran frase.

  2. Jarion

    Lo leí con gran interés, me gustó mucho

  3. Machk

    ¿No me digas dónde puedo encontrar más información sobre este tema?

  4. Bem

    Este mensaje, es incomparable))), es muy interesante para mí :)

  5. Brasil

    Es obvio, no te equivocas



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