Maíz en la mazorca de achiote
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1
paquete (12 ct) de mazorcas de maíz congeladas
1
caja (3.5 oz) de condimento para todo uso de achiote (annato)
1/2
cucharadita de ajo finamente picado
1/4
cucharadita de mejorana seca
1/4
taza de agua caliente, según sea necesario
2
cucharadas de perejil fresco picado, si lo desea
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1
En una cacerola de 4 cuartos, coloque el maíz en la mazorca congelado; cubrir con agua fría. Calentar hasta que hierva a fuego alto. Tape y reduzca ligeramente el fuego. Hierva de 4 a 6 minutos o hasta que esté completamente caliente. No cocine demasiado.
2
Mientras tanto, corte el achiote en trozos de 1/2 pulgada. En la licuadora, coloque el aceite, los jugos, el achiote, el ajo, la mejorana y el tomillo. Cubrir; licue a alta velocidad unos 30 segundos o hasta que quede suave. Con la licuadora todavía funcionando, vierta suficiente agua caliente para hacer una salsa espesa.
3
Retire el maíz del agua caliente. Esparcir o pincelar inmediatamente con la salsa. Espolvorea con perejil. Refrigere cualquier salsa restante.
Consejos de expertos
- Unte la salsa restante sobre las carnes o aves a la parrilla favoritas.
- Instrucciones para asar a la parrilla: Caliente una parrilla a gas o carbón. Corte 12 hojas (10x10 pulgadas) de papel de aluminio resistente. Coloque media mazorca de maíz congelado en el centro de cada hoja. Cepille cada uno con aproximadamente 1 cucharada de salsa. (Refrigere cualquier salsa restante.) Doble el papel de aluminio sobre el maíz de modo que los bordes se junten. Selle los bordes, haciendo un doblez apretado de 1/2 pulgada; doblar de nuevo. Coloque el maíz en la parrilla a fuego medio. Cubra la parrilla; cocine de 25 a 35 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el maíz esté tierno al pinchar con un tenedor. Corta una X grande en la parte superior de cada paquete; doblar el papel de aluminio. Espolvorea con perejil.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 160
- Calorías de grasa
- 90
% Valor diario
- Grasa total
- 10g
- 15%
- Grasa saturada
- 1 1/2 g
- 7%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 0 mg
- 0%
- Sodio
- 65 mg
- 3%
- Potasio
- 160 mg
- 4%
- Carbohidratos totales
- 15g
- 5%
- Fibra dietética
- 2g
- 10%
- Azúcares
- 2g
- Proteína
- 2g
- Vitamina A
- 4%
- 4%
- Vitamina C
- 6%
- 6%
- Calcio
- 0%
- 0%
- Planchar
- 2%
- 2%
Intercambios:
0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
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