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Sopa de pescado sueca (Svenska Fisksoppa)

Sopa de pescado sueca (Svenska Fisksoppa)


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En agua con sal, hierva las papas en cubos hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

En una cacerola de fondo grueso, caliente la mantequilla a fuego medio-alto.

Agregue los puerros en rodajas, las cebollas picadas y el ajo. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Agregue la pasta de tomate y revuelva para incorporar uniformemente.

Agregue hierbas frescas (estragón o tomillo y albahaca).

Agregue todos sus líquidos (caldo, vino, crema y crème fraîche) y azafrán. Llevar a fuego lento.

Retire del fuego y mezcle en una batidora hasta que quede suave.

Regrese la mezcla a su cacerola y a fuego medio-alto.

En este punto, pruebe su base y sazone con sal y pimienta según corresponda.

Agregue trozos de pescado a la sopa.

Su pescado solo debe tardar unos 5 minutos en cocinarse completamente.

Agregue las papas, mezcle bien.

Sazone una última vez al gusto.

Sirva con hierbas frescas y una cucharada saludable de alioli.


Ulrika Jonsson & # x27s sopa de pescado sueca

Alimente a toda la familia con una de las recetas favoritas de Ulrika & # x27.

Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata líquida 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Algunas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara sobre (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


Ulrika Jonsson & # x27s sopa de pescado sueca

Alimente a toda la familia con una de las recetas favoritas de Ulrika & # x27.

Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán, finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata doble 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Unas pocas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


Ulrika Jonsson & # x27s sopa de pescado sueca

Alimente a toda la familia con una de las recetas favoritas de Ulrika & # x27.

Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán, finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata doble 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Algunas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara sobre (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


Ulrika Jonsson & # x27s sopa de pescado sueca

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Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata doble 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Unas pocas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


Ulrika Jonsson & # x27s sopa de pescado sueca

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Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán, finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata doble 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Unas pocas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


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Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata doble 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Algunas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara sobre (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


Ulrika Jonsson & # x27s sopa de pescado sueca

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Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata líquida 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Unas pocas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


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Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata líquida 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Unas pocas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


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Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata líquida 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Unas pocas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


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Para 6 Deberes: 25 minutos Cocinero: 30 minutos

Ingredientes: 30 g de mantequilla 1 puerro en rodajas finas 1 cabeza de hinojo en rodajas finas 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas 1 zanahoria picada en cubos de ½ cm 6 - 8 patatas Charlotte pequeñas, peladas y picadas en cubos de ½ cm 0,5 g de azafrán finamente molido Lata de 400 g tomates pelados 500-750 ml de caldo de mariscos o pescado 100-200 ml de nata líquida 200 g de lomo de bacalao, cortado en cubos de 2 cm 200 g de salmón, cortado en cubos de 2 cm 150 - 200 g de langostinos gigantes pelados, crudos, desvenados ½ - 1 cucharadita de pimienta de cayena, según el gusto Adornar: Algunas colas de cangrejo de río o langostinos grandes con cáscara sobre (opcional) eneldo para decorar pan ciabatta o de masa madre, en rodajas y tostado

Método: 1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada. Agregue el puerro, el hinojo en rodajas y las semillas de hinojo. Freír durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. 2. Agregue la zanahoria y las patatas y cocine durante 5-10 minutos más. Espolvorea el azafrán en la sartén. Agrega la lata de tomates y el caldo de mariscos o pescado. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Agregue gradualmente la crema; no agregue demasiado, ya que desea que el guiso no se vea demasiado pálido. 3. Cuando cocine a fuego lento, agregue el lomo de bacalao, el salmón y las gambas durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. 4. Espolvoree con un poco de pimienta de cayena al final y agregue. 5. Sirva en tazones grandes y calientes con una cucharada de alioli de azafrán, cangrejos de río o gambas grandes sin cáscara, una ramita de eneldo y una rebanada fina de ciabatta tostada o pan de masa madre. .


Ver el vídeo: Sopas caseras sopas


Comentarios:

  1. Mazutilar

    Envidio a los que la vieron hasta el final.

  2. Syd

    De acuerdo, muy buena pieza.

  3. Joseph

    Le recomiendo que venga para un sitio en el que hay muchos artículos sobre esta pregunta.

  4. Emile

    absolutamente de acuerdo con la publicación anterior

  5. Kasar

    Genial, esta es una pieza muy valiosa.



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