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Favoritos congelados: fruta congelada

Favoritos congelados: fruta congelada



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¿Tienes fruta demasiado madura y a la vuelta? Asegúrese de no tirarlo a la basura: su congelador es su amigo cuando se trata de hacer que la fruta llegue más lejos.

Para aprovechar al máximo lo que tiene, todo lo que necesita es un congelador. Tan pronto como se dé cuenta de que no va a utilizar una fruta, córtela, embolsela y congélela. Pele y pique los plátanos, quite el corazón y corte las manzanas y las peras en rodajas, pele las fresas, quite las semillas y pique las ciruelas, los mangos y otras frutas de hueso. Póngalos en bolsas sellables para sándwiches, en la combinación que desee, y colóquelos en el congelador listos para usar cuando lo desee. Aquí hay algunas ideas simples para mostrarle qué hacer a continuación.

Aunque comer la fruta entera es lo mejor, los batidos de frutas congelados pueden ser una alternativa sabrosa, nutritiva y súper fácil de preparar para el desayuno cuando tienes prisa. Lo mejor de usar fruta congelada es que no es necesario agregar cubitos de hielo para que se enfríen de manera refrescante. Recuerde mantener la fruta mezclada a no más de 150 ml.

Puede llevar sus brebajes de batidos un paso más allá convirtiéndolos en polos de hielo. Es genial para llevar a los niños a la cocina y mostrarles que comer fruta es mucho más sabroso y emocionante de lo que creen. Estos polos de hielo son rápidos y divertidos de hacer y pueden contarse como uno de sus cinco por día. Puede usar cualquier variación que crea que funciona (o preguntar a sus hijos qué combinaciones quieren).

La fruta congelada también se puede usar para hacer un helado de solución rápida: las bayas tienden a funcionar mejor, mezcladas con un poco de yogur, miel y tal vez menta. Prueba este helado de fresa: es fácil de hacer y bajo en grasa, por lo que es perfecto si quieres un sabroso manjar dulce.

Las mermeladas también son excelentes para consumir un exceso de fruta fresca o congelada y, cuando se almacenan en frascos esterilizados, durarán meses. Georgie, del equipo de comida, ha escrito un blog increíble sobre las conservas, así que léelo.

Hacer compotas también es muy simple, y son deliciosas mezcladas con la papilla de la mañana, mezcladas con un pudín de arroz o servidas con unas cucharadas de yogur. Llevando el tema aún más lejos, puede convertir cualquier compota sobrante en cubitos de hielo tiernos y afrutados para agregar a los cócteles cuando esté organizando; simplemente divídalo en bandejas de cubitos de hielo y guárdelo en el congelador hasta que los necesite.

Y por último, pero no menos importante: las migas, los pasteles y los pudines son baratos y fáciles de hacer. Tanto la fruta fresca como la congelada funcionarán y sabrán igual de bien. Postres como estos son realmente versátiles, por lo que puede intercambiar fácilmente cualquier fruta que necesite consumir, ya sea un pastel de manzana, ciruela y kiwi crumble, o una variación con ruibarbo, frambuesas, peras, etc. Como estamos en plena temporada de moras en este momento, intente usarlas en este pastel de moras y manzanas. También funcionaría bien con las bayas congeladas si quieres hacerlo más adelante en el año.

Así que use el congelador a su favor y nunca más tendrá que ver una manzana triste y mohosa en su frutero. Hay muchas más recetas por ahí que solo necesitan un pequeño ajuste para que sean perfectas para frutas congeladas o si también desea usar un exceso de fruta fresca, así que consulte las recetas de frutas de Jamie para obtener muchas más ideas.


Nuestras formas favoritas de cocinar con frutas y verduras congeladas y mdash¡No hay batidos aquí!

Hay mucho más que puedes hacer con estos ingredientes que hervir o mezclar.

Para algunos, las frutas y verduras congeladas tienen la reputación de ser insípidas, insípidas y aburridas. Si eso es posible para usted, estamos aquí para cambiar de opinión. Si bien nos encanta usar productos congelados para batidos, hay muchas otras formas de aprovechar al máximo su color y sabor vibrantes. Además, las frutas y verduras congeladas le permiten cocinar con sus productos agrícolas favoritos cuando está fuera de temporada. Dicho esto, hay una verdura congelada de la que nuestros editores de alimentos no son fanáticos: el brócoli. Se vuelve blanda fácilmente y carece del sabor del brócoli fresco.

Desde una cazuela de desayuno apta para el público hasta una comida baja en carbohidratos entre semana, encontrará formas inspiradoras de utilizar bayas congeladas, frutas tropicales, guisantes, edamame y espinacas en estas recetas, sin necesidad de hervirlas ni mezclarlas.


Cómo congelar frutas y verduras frescas

¿Tienes productos extra? ¡Solo congélalo! A continuación, le indicamos cómo congelar frutas y verduras frescas para que duren mucho más.

En este momento, en la tienda de comestibles, es más probable que encuentre productos frescos que congelados. La razón por la que la gente compra muchas frutas y verduras congeladas es porque duran mucho tiempo (meses y meses) y # x2014 a diferencia de sus contrapartes frescas. Sin embargo, si solo puede encontrar frutas y verduras frescas o una recompensa de su jardín, tenemos muchos consejos para congelar frutas y verduras para ayudar a que duren. Es posible que no sea tan fácil como comprar una bolsa de fresas o brócoli precongelados, pero será feliz cuando tenga frutas y verduras para comer en el futuro.

Tendrá que pararse sobre la estufa durante un par de minutos para blanquear (cocinar rápidamente en agua hirviendo) las verduras antes de congelarlas. Este paso mata las bacterias y detiene la acción de las enzimas que degradan los alimentos, retarda la pérdida de vitaminas y minerales e ilumina el color. La congelación posterior bloquea las verduras en un estado relativamente rico en nutrientes.

Antes de congelar sus productos, coloque las frutas y verduras cortadas en una bandeja para hornear grande. De esa manera, las piezas individuales se congelan en un solo bloque sólido. Puedo sacar lo que necesite de la bolsa y poner el resto en el congelador. Ya no tengo que comprometerme a usar todo el contenedor. Saco algunas tazas de bayas, melocotones u otras frutas para hacer un batido de frutas fácil, crujiente o de tarta.

Cuando la sección de frutas y verduras en la tienda de comestibles se ve sombría, & # xA0Yo revuelvo mis verduras congeladas en una sopa, guiso o preparo una guarnición rápida de verduras. Así que don & apost deja pasar un gran producto en el mercado o tira frutas o verduras frescas y # x2014 aquí y aprende cómo congelarlas.


Cómo congelar fresas

La forma más común de congelar las fresas es congelarlas instantáneamente enteras y sin endulzar (también conocido como método de empaque en seco). También hay formas de congelar fresas con azúcar que veremos más adelante.

Paso uno: lavar y secar las fresas

Antes de congelar las fresas, lávelas bien colocándolas en un colador ($ 10, Amazon) y enjuáguelas suavemente con agua fría antes de quitarles los tallos. Si quita los tallos antes de lavar, puede entrar más agua y afectar la textura y el sabor (¡a nadie le gusta una fresa aguada!). Extienda con cuidado las bayas en una sola capa sobre una bandeja o & # xA0 hoja para hornear & # xA0 ($ 7, & # xA0Amazon) forrada con toallas de papel o una toalla limpia sin pelusa ($ 16, Walmart). Seque las fresas con otra toalla limpia y / o déjelas secar al aire.

Paso 2: congela las fresas

Coloque las fresas enteras en una bandeja para hornear seca y congele hasta que estén sólidas (un par de horas debería ser suficiente). Esto mantiene las fresas sueltas, lo que facilita la medición y descongelación más adelante.

Consejo de cocina de prueba: & # xA0Puede & # xA0 descascarar las fresas & # xA0 ($ 9, Amazon) antes de congelar. Si prefiere cortar las fresas en rodajas antes de congelarlas, omita el paso de congelación anterior, que es para las fresas enteras, y congele como se indica en el siguiente paso.

Paso 3: empaque las fresas congeladas para almacenarlas

Transfiera las fresas congeladas a bolsas para congelar o & # xA0congeladores & # xA0 ($ 13, & # xA0Amazon). Deje un poco de espacio en la parte superior de la bolsa o recipiente, porque las bayas podrían expandirse. Etiquete las bolsas o recipientes con el nombre de la baya, la fecha de congelación y la cantidad.

Consejo de cocina de prueba:& # xA0Mida las fresas con una taza medidora a medida que las coloca en las bolsas o recipientes, y escriba la cantidad en tazas en cada bolsa o recipiente. Cuando necesite fresas congeladas para una receta, sabrá cuántas tiene disponible.

Guarde las bolsas de fresas planas en el congelador. También puede colocar las bolsas en una bandeja o bandeja para hornear primero para asegurar una superficie plana. Agregue bolsas o contenedores de fresas al congelador en lotes para asegurarse de que se congelen rápidamente y deje espacio alrededor de cada uno para permitir que circule el aire. Puede apilar las bolsas o contenedores una vez que la fruta esté congelada.


Cómo descongelar aguacate congelado

Entonces, tiene trozos de aguacate congelado, puré o fruta entera, ¿cómo descongelarlo? ¡Es fácil!

Cómo descongelar trozos, rodajas o puré de aguacate congelado:

Retire los trozos del congelador y descongele a temperatura ambiente durante 30-60 minutos. También puede colocar en el refrigerador durante la noche.

FYI: Aunque los trozos o rodajas de aguacate se pueden congelar, no recomiendo usarlos de esta forma después de descongelarlos. La textura cambiará, haciéndolos no los más ideales para algo como una ensalada. Puedes probarlo para ver por ti mismo si te gusta la textura, pero yo prefiero el aguacate en forma de puré después de que se haya congelado.

Cómo descongelar aguacate entero congelado:

Enjuague brevemente todo el aguacate con agua caliente, luego descongele en el mostrador durante aproximadamente 1 hora. Si tiene más tiempo, también puede descongelar toda la fruta en el refrigerador durante la noche.

Cómo descongelar guacamole congelado:

Descongele el guacamole congelado durante la noche en el refrigerador o sumerja la bolsa en agua fría durante 30-40 minutos.


Tartas y pasteles

Nos cuesta mucho defender el uso de fruta congelada en las tartas. La proporción de fruta a corteza se inclina drásticamente a favor de la fruta, y dado que las tartas tienen que ver con resaltar el sabor de la fruta, sería una pena no usar las cosas frescas. Definitivamente no usaríamos duraznos, fresas o frambuesas congeladas en el pastel, ya que se convierten en papilla fácilmente. Los arándanos son la única fruta congelada comprada en la tienda que podemos respaldar para el uso de pasteles. Dicho esto, se sabe que congelamos nuestra propia fruta cuando podemos conseguir ese producto bueno y bueno para los agricultores de temporada y el mercado # x27 por el precio correcto, y usarlo durante todo el año. Tira esas moras de la granja al congelador ahora y te lo agradecerás en enero cuando te comas un delicioso pastel de bayas.


Postre helado blanco y negro

Parte tarta de queso, parte pastel de galletas Oreo y todo delicioso, este hermoso postre helado en blanco y negro inspirado en las clásicas galletas blancas y negras es uno que estarás orgulloso de servir a tu compañía. Con un delicioso sabor rico y una textura suave y cremosa similar a una mousse congelada, su familia y sus invitados le elogiarán cuando sirva este elegante postre congelado exagerado.


Cómo hacer un batido de frutas congeladas

Hacer batidos de frutas congeladas no es ciencia espacial. Un poco más abajo, encontrará mis recetas favoritas de batidos de frutas congeladas.

Si desea crear sus propias recetas de batidos, aquí & # 8217s cómo puede hacerlo.

Si desea evitar los cinco errores principales que la gente comete al preparar batidos, consulte este artículo: ¿Cuánto duran los batidos?

1. Comience con una base líquida

Cuando estamos haciendo batidos de frutas congeladas, queremos comenzar con una base. Es mejor tener siempre algo de líquido en nuestros batidos. Por lo general, una porción necesita alrededor de ½ y # 8211 1 taza de líquido. Buenas opciones son:

  • agua filtrada
  • agua de coco, agua de arce
  • leche de nueces (leche de almendras, leche de anacardos, leche de macadamia, etc.)
  • leche de soja, leche de coco, leche de cáñamo, leche de arroz, etc.
  • la leche de vaca
  • zumo de frutas (jugo de manzana, jugo de naranja, jugo de piña, etc.)

La versión más baja en calorías es, obviamente, agua pura. La leche de nueces sin azúcar o el agua de coco también pueden ser una opción saludable, baja en grasas y en calorías.

Agregar demasiado jugo de fruta puede aumentar sus niveles de azúcar en sangre, por lo que es mejor no exagerar.

Además, tenga cuidado con la leche de coco (no es lo mismo que el agua de coco), ya que es alta en grasas y calorías.

2. Agregue algunas frutas congeladas (y frutas frescas)

Después de haber elegido su base líquida, es el momento de agregar algunas frutas a su batido. Recomiendo usar tanto frutas congeladas como frutas frescas en batidos.

Si está usando demasiados ingredientes congelados, puede hacer que su batido esté demasiado fangoso.

Si no usa hielo o frutas congeladas, su batido no sabrá tan bien como podría.

Cada batido que haga tendrá algunos ingredientes congelados.

Puede omitir completamente el hielo y agregar algunas frutas o verduras congeladas en su lugar.

Usted ha oído bien, también puede utilizar verduras congeladas. Aquí & # 8217s un artículo que & # 8217 he escrito sobre el tema: ¿Se pueden utilizar verduras congeladas en batidos?

Aquí están mis frutas congeladas favoritas para batidos:

  • bayas (fresas, arándanos, moras, frambuesas, etc.)
  • mango
  • piña
  • melocotones
  • cerezas
  • plátano
  • granada
  • uvas

Puede comprar bolsas de frutas congeladas en su supermercado o congelar las frutas usted mismo.

Me encanta congelar plátanos para mis batidos. Simplemente pele los plátanos y córtelos en rodajas. Pon las rodajas en una bolsa y congélalas el día anterior. ¡Es muy fácil de hacer!

3. Agregue algunos ingredientes espesantes

Para obtener esa textura deliciosa y cremosa que todos anhelamos, necesitaremos agregar algunos ingredientes especiales. Mis ingredientes espesantes favoritos son:

  • palta
  • yogur (Me gusta usar yogur griego)
  • avena
  • tofu sedoso
  • mantequilla de nueces (mantequilla de almendras, mantequilla de maní, mantequilla de anacardo, etc.)
  • proteína en polvo

El aguacate sabe muy bien en casi cualquier batido. Le dará a su batido una textura espesa y agradable. Los aguacates son ricos en grasas saludables y hacen que tus batidos sean mucho más deliciosos.

También me gusta usar yogur griego en mis batidos. El yogur griego contiene casi dos veces la proteína del yogur regular y menos de la mitad de la cantidad de sodio. Para obtener algunas ideas deliciosas, consulte estas recetas de batidos de yogur griego.

4. Agregue algunos extras

Ahora que dominas los conceptos básicos, es hora de agregar un poco más de sabor a tu batido. Experimente con estos ingredientes para hacer que sus batidos sean especiales:

  • canela
  • extracto de vainilla
  • polvo de cacao
  • semillas (semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo, etc.)
  • nueces (nueces, anacardos, cacahuetes, avellanas, etc.)
  • verduras de hoja verde u otras verduras

Agregar semillas y nueces a sus batidos puede ayudarlo a aumentar aún más la ingesta de fibra. También contienen una buena cantidad de grasas saludables para el corazón.

Si desea llevar su salud un paso más allá, considere agregar verduras de hoja verde a sus batidos. Las verduras de hoja verde como la col rizada, la acelga y la espinaca son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta.

Si es nuevo en la preparación de batidos verdes, comience lentamente y vaya progresando. ¡Un buen comienzo es agregar solo unas pocas hojas de espinacas frescas a su batido!

El extracto de vainilla, el cacao en polvo orgánico y la canela no solo son saludables, sino que también pueden hacer que sus batidos sean más deliciosos.


Cómo hacer mermelada con fruta congelada: consejos y trucos

Empiece por lo mejor. Lo que entra en tus frascos es lo que obtienes de ellos, así que usa la mejor fruta que puedas encontrar. Dependiendo del tipo de fruta, querrá congelarla en el pico de sabor o cuando esté un poco poco madura. Alcanzar ese pico de madurez es fundamental para frutas como las fresas o los higos, donde un poco hacia un lado o hacia el otro marca la diferencia entre la mermelada que desea y la que no. Sin embargo, con frutas como ciruelas, moras o frambuesas, me gusta una mezcla de perfectamente madura y un poco menos, tanto por la pectina extra como por el fruncido extra que proporcionan las frutas menos maduras.

No lo mojes. Escojo bayas. Mancho suavemente las ciruelas limpias. Quito cualquier parte mala de las fresas. Pero no lavo la fruta antes de congelarla. Todo es orgánico o se obtiene de lugares sin rociar. Lo elijo yo mismo, o conozco a las personas que lo hacen. También voy a hervir los bejeezus, así no me preocupo por saltarme el lavado. (Aparte, algunos fabricantes de mermeladas profesionales que conozco y respeto no lavan su fruta orgánica antes de atascarla. Así es como yo mismo aprendí a dejar de hacerlo. Entonces, si un fabricante de mermeladas profesional saltara de un puente, ¿saldría yo? ¿Un puente también? Supongo que podría.)

Cortar, cortar en dados y pesar. Antes de congelar la fruta, córtela del tamaño que crea que querrá que tenga cuando la use más tarde, porque probablemente no querrá perder el tiempo tratando de cortar mitades de ciruelas o fresas enteras y enormes después de he sido congelado. Si desea diferentes texturas para diferentes mermeladas, congele varias bolsas, cada una con el tamaño que desee. Es posible que también desee planificar bolsas de varios pesos. Preparé muchas bolsas de dos y tres libras, pero descubrí que también me encantaba tener bolsas de una libra para jugar.

Primero congele el flash. Ya sabes sobre esto, ¿verdad? Es donde coloca las piezas individuales de fruta en bandejas y las congela hasta que estén sólidas. Luego, coloca la fruta ultracongelada en bolsas para congelar. Así es como evitas cosas como ladrillos enteros hechos de moras. Tenga en cuenta que algunas frutas tienen necesidades especiales cuando se trata de congelar.

Por ejemplo, congelo higos en almíbar de azúcar para conservar el color y la textura. Puedes aprender sobre eso aquí. Y puede encontrar información detallada sobre cómo congelar otros tipos de fruta aquí. Por ejemplo, nunca he congelado melocotones, nectarinas o albaricoques porque no he tenido suficiente para justificarlo. Me gustaría comprobar los detalles de congelar esas u otras frutas antes de intentarlo por primera vez.

Saca el aire. Chúpalo con una pajita, dale boca a boca a tus bolsas de congelador u obtén un Food Saver; simplemente extrae la mayor cantidad de aire que puedas antes de sellar las bolsas. Luego revise los sellos.

Etiquétalo ahora o arrepiéntete más tarde. En la parte exterior de la bolsa del congelador, anote no solo la fruta que contiene, sino también el peso y la fecha en que la congeló, junto con cualquier otra cosa que desee recordar, como dónde la recogió o quién se la dio. Estaras contento de haberlo hecho. (Para aquellos de ustedes que están por delante de mí en el juego del etiquetado, ¿podrían decirme cuál es su forma favorita de etiquetar las bolsas para congelar? Escribo en ellas con un marcador, pero eso hace que la reutilización sea un desafío. Viajo con mis artículos de tocador en una bolsa con la etiqueta "Blackberries 2010.")

Planifica antes de improvisar. Antes de empezar a sacar el verano del congelador, piense en lo que quiere hacer. No es gran cosa, solo algunas notas de recetas para que pueda entrar y salir del congelador rápidamente y no agarrar o descongelar mucho más de lo que necesita.

Mmm . . . macerar. Esta es la mejor parte. Comienzo casi todas mis mermeladas de frutas congeladas macerando la fruta en azúcar mientras se descongela. Hacerlo de esta manera significa que no terminarás con trozos de piel tristes y pulposos flotando en un lío de jugo. A medida que la fruta se descongela, el azúcar la anida y absorbe el líquido, por lo que se obtiene una mezcla espesa, brillante y rica en pectina (siempre que haya elegido una mezcla de frutas que proporcione suficiente pectina para hacer una mermelada exitosa, que es un poco difícil de no hacer) y está listo para cocinar.

No agrego pectina en polvo o líquida a mis mermeladas de frutas congeladas y aún no he tenido una mala experiencia con una. En términos de la cantidad de azúcar que debe usar, eso depende de usted y de su fruta. Yo suelo utilizar entre el 60% y el 75% del peso de la fruta, dependiendo de la cantidad de pectina que tenga (menos pectina = más azúcar) y de lo dulce que sea para empezar.

De todos modos, limpia tu congelador y haz mermelada. ¡Porque es primavera y el ruibarbo ya está sobre nosotros!

Esta pieza se publicó originalmente en Hitchhiking to Heaven el 25 de marzo de 2012 y fue escrita por Shae Irving.


Sí, abastecerse cuando la fruta salga a la venta y congelarla. Por ejemplo, las fresas han estado a la venta en Aldi por solo $ 0,99 la libra. Me abastecí.

Sin embargo, nos íbamos a salir de vacaciones y sabía que se estropearían mientras no estuviéramos.

Así que ... se fueron al congelador. Es un ganar-ganar. Ahorro dinero y mi familia disfruta de deliciosas frutas.


Recetas de congelador para conservar frutas y verduras

¿Listo para empezar a congelar? Vea estas tres recetas con frutas y verduras frescas.

Mermelada de fresa y naranja para congelador

4 tazas de fresas trituradas (aproximadamente 8 tazas de fresas en rodajas)

1 cucharada de ralladura de naranja finamente picada (la piel de 1 naranja grande)

Gajos de naranja de 1 naranja

1 caja de paquete de mermelada sin azúcar (como Sure Jell No Sugar Needed)

  1. En un tazón grande, combine las fresas trituradas, la ralladura de naranja y el azúcar. Deje reposar la mezcla durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Disuelva la mermelada en polvo con menos azúcar en 1 taza de agua fría en una cacerola pequeña o mediana. Deje hervir la mezcla durante un minuto.
  3. Revuelva la mezcla de pectina caliente en la mezcla de bayas y revuelva vigorosamente durante dos minutos.
  4. Vierta la mermelada en recipientes o frascos limpios para congelar, dejando media pulgada en la parte superior del recipiente (la mermelada se expande a medida que se congela). Tapar los recipientes y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas o hasta que cuaje la mermelada. Manténgalo en el congelador hasta que esté listo para usar.
  5. Para usar la mermelada, descongele el frasco o recipiente en el refrigerador durante la noche. Revuelva la mermelada antes de usarla.

Continuado

Producir: Rinde al menos 6 envases de mermelada de 1 taza

Miembros de WebMD Weight Loss Clinic: Anote 1/2 taza de fruta enlatada sin azúcar en jugo O puré de fruta sin azúcar O 2 cucharaditas. jalea

Información nutricional: Por porción de 1/8 de taza: 45 calorías, 0.2 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 0.1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 0.6 g de fibra, 10 mg de sodio. Calorías de grasas: 2%.

Continuado

Pastel de manzana de 1 hora con mantequilla de manzana

14 tazas de rodajas de manzana peladas y sin corazón, aproximadamente 10 manzanas verdes grandes (3,5 libras)

3/4 taza de sidra de manzana (o jugo de manzana)

2 cucharadas de brandy de manzana o licor como amaretto

2 cucharaditas de especias para pastel de manzana

  1. En una cacerola grande antiadherente de fondo grueso, combine las rodajas de manzana, la sidra de manzana, el brandy o licor, las especias para pastel de manzana, el azúcar y el jugo de limón. Comience a calentar la mezcla a fuego medio-alto. Tape la cacerola y cocine, revolviendo a menudo con una cuchara de madera grande, hasta que las manzanas se rompan a una consistencia similar a la de puré de manzana (aproximadamente 30 minutos).
  2. Use un machacador de papas o el dorso de una cuchara grande para triturar los trozos grandes de manzana si es necesario. Retire la tapa y reduzca el fuego a BAJO (o más lento si su estufa se calienta). Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la compota de manzana se convierta en mantequilla de manzana (muy espesa y oscura), unos 30 minutos más.
  3. Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe unos 15 minutos. Vierta la mantequilla de manzana en recipientes pequeños, limpios y herméticos. Se mantendrá hasta un mes en el refrigerador o hasta seis meses en el congelador. Si usa recipientes de 1 taza, llenará de tres a cuatro recipientes.

Continuado

Producir: Rinde aproximadamente 3 tazas de mantequilla de manzana (24 porciones de 2 cucharadas cada una)

Miembros de WebMD Weight Loss Clinic: Anote 1/2 taza de fruta enlatada en almíbar espeso O fruta azucarada congelada O 1 porción de fruta fresca

Información nutricional: Por porción: 80 calorías, 0.2 g de proteína, 20 g de carbohidratos, 0.2 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 2.2 g de fibra, 1 mg de sodio. Calorías de grasas: 2%.

Licuadora de salsa marinara para tu congelador

3/4 taza de cebolla amarilla o dulce picada

4 tazas de tomates frescos maduros en rama picados (se pueden usar tomates Roma)

1 cucharadita de hojas secas de albahaca (o 1/4 taza de albahaca fresca finamente picada)

1 cucharadita de hojas secas de orégano

2 cucharaditas de ajo picado o picado

1 1/2 cucharaditas de azúcar (opcional)

Continuado

1/4 cucharadita de sal (o más al gusto)

1/4 cucharadita de pimienta negra (o más al gusto)

Continuado

  1. Caliente una cacerola grande antiadherente a fuego medio con una capa generosa con aceite de oliva o aceite de canola en aerosol. Saltee las cebollas y el ajo en la cacerola, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados (aproximadamente cuatro minutos). Ponga la sartén a un lado.
  2. En el tazón de la licuadora, mezcle los tomates, la albahaca, el orégano, la pasta de tomate, el aceite de oliva, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta pulsando brevemente (todavía deben quedar pequeños grumos). Agregue la mezcla de cebolla / ajo.
  3. Deje enfriar la salsa de tomate de 20 a 30 minutos, luego vierta en una bolsa de plástico para congelador de un cuarto de galón o un galón (o en un recipiente de plástico para congelador de 1 cuarto de galón).
  4. Cuando esté listo para servir, déjelo descongelar en el microondas o durante la noche en el refrigerador, luego colóquelo en una cacerola mediana antiadherente. Cocine a fuego lento, sin tapar, el tiempo suficiente para mezclar los sabores (unos 15 minutos). Sirva con pasta u otros platos.

Producir: Rinde aproximadamente 3 tazas de salsa o 4 porciones (si son 3/4 de taza cada una)

Miembros de WebMD Weight Loss Clinic: Anote como 1 taza de verduras sin grasa añadida O 1/2 taza de verduras con 1 cucharadita. máximo de grasa + 1/2 taza de verduras sin grasa añadida

Continuado

Información nutricional: Por porción: 97 calorías, 2.5 g de proteína, 13.5 g de carbohidratos, 3.5 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 160 mg de sodio. Calorías de grasas: 33%.

Recetas proporcionadas por Elaine Magee © 2008 Elaine Magee

Elaine Magee, MPH, RD, es la "Recipe Doctor" de WebMD y autora de numerosos libros sobre nutrición y salud. Sus opiniones y conclusiones son suyas.

Fuentes

Carol Ann Burtness, MEd, educadora de extensión-ciencia de los alimentos, Oficina Regional de Extensión de Minnesota. Tarrant Figlio, moderador del tablero de mensajes de WebMD.

Sitio web del Servicio de Extensión de la Universidad de Minnesota: "Albahaca para hacer mermelada de congelador, congelar frutas y verduras".

Sitio web del Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia: "Conservación de alimentos: congelación de frutas".