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Tarta del 4 de mayo ... quiero

Tarta del 4 de mayo ... quiero


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Arriba: Rompí el chocolate en trozos y lo puse en un bol, en un baño de vapor, agregué la mantequilla y mezclé hasta que el chocolate se derrita. Déjalo enfriar un poco, luego incorpora las yemas, mezclando bien. Por separado, mezcla las claras con una pizca de sal, agrega el azúcar y mezcla hasta obtener un merengue fuerte. Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre el chocolate e incorporarlos bien, luego agregar las claras batidas, con movimientos lentos de abajo hacia arriba. Forramos una bandeja con papel de hornear, 26/36 cm, vertemos la composición en la bandeja, metemos la bandeja en el horno precalentado, está lista cuando pasa la prueba del palillo. Deje enfriar bien.

Una vez que se ha enfriado, forramos la bandeja en la que horneamos, con papel de aluminio, colocamos la parte superior y le hacemos un almíbar con el almíbar de cereza. Cortamos las cerezas en cuatro. Luego comenzamos con la crema. Mezclar 400 ml de nata líquida hasta obtener una nata consistente, sobre la que añadimos el mascarpone y mezclamos.

Por separado, ponemos la gelatina para hidratar en agua fría. En un bol, poner las yemas con el azúcar y la leche en un baño de vapor, remover hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego, exprimir la gelatina e incorporarla bien. Homogeneizar esta mezcla con crema batida y mascarpone. Luego agregue las cerezas y vierta todo en la bandeja sobre el mostrador. Pon la bandeja en la nevera durante unas horas.

Mientras la bandeja está en la nevera, romper el chocolate, añadir 300 ml de nata líquida, en un baño de vapor, hasta que el chocolate se derrita, tener cuidado de no hervirlo, mezclarlo, dejarlo enfriar. Por separado, mezclar 300 ml de nata líquida hasta obtener una nata, no muy dura. Una vez endurecido el chocolate con la nata, mézclalo e incorpora la nata montada. Con esta crema decoramos la tarta.

Una vez endurecida la nata, saca el bizcocho de la nevera, saca el bizcocho de la bandeja con un cuchillo de hoja ancha pasado por agua caliente. Decora cada pastel con crema de chocolate usando un elegante.



Comentarios:

  1. Mosho

    Ahora todo me quedó claro, gracias por su ayuda en este asunto.

  2. Gojas

    hola a todos !!!!!!!!!!

  3. Gardakazahn

    Qué frase necesaria ... idea súper, magnífica

  4. Mccloud

    No quiero desarrollar este tema.

  5. Colis

    Donde aquí contra el talento

  6. Nisien

    los felicito, fueron visitados con simplemente excelente idea

  7. Bayley

    Buen artículo, me gustó

  8. Vardan

    El mensaje exacto



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