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9 alimentos que nunca debe comer crudos (presentación de diapositivas)

9 alimentos que nunca debe comer crudos (presentación de diapositivas)


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Algunas cosas solo tienes que cocinar

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Pollo

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Entre la planta de procesamiento y el supermercado, el pollo crudo puede recoger una gran cantidad de pequeños insectos desagradables que pueden enviarlo al hospital si se comen, por lo que debe asegurarse de que todo el pollo esté cocido al menos a 165 grados. Y no es necesario enjuagar el pollo antes de cocinarlo: las bacterias morirán durante la cocción y las salpicaduras de agua podrían infectar toda la cocina.

Chaya

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La chaya es un "superalimento" que se encuentra en Yucatán y que era uno de los favoritos de los mayas, pero que todavía no se ha popularizado en los Estados Unidos (todavía). Es similar a la espinaca, solo que tiene un sabor mucho más fuerte y solo se pueden comer muy pequeñas cantidades crudas. ¿Por qué? Las hojas contienen cianuro, que obviamente es un veneno mortal en grandes cantidades. Hervir las hojas durante cinco minutos neutraliza la toxina.

Yuca

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Al igual que la chaya, la yuca (o raíz de yuca) también contiene cianuro o glucósidos cianogénicos para ser exactos. Se encuentran altos niveles de la toxina en sus hojas, lo que evita que los insectos y animales la coman, pero algunos también llegan a la raíz comestible. Para que este tubérculo almidonado sea comestible, debe secarse, remojarse en agua, enjuagarse y cocinarse lo antes posible después de la cosecha.

Huevos

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Claro, Rocky podría comer huevos crudos a diario, pero eso no significa que sea inteligente. Si bien están cargados de proteínas, los huevos crudos también tienen la posibilidad de contener salmonela, que infecta aproximadamente a uno de cada 30.000 huevos. Y debido a que está en la yema, los que estén preocupados tampoco deben comerse las yemas líquidas.

Huesos / Semillas de Manzanas, Mangos, Duraznos, Peras y Albaricoques

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Estos realmente no deberías comerlos en absoluto; olvídate de cocinarlos primero. Si abre semillas y huesos de frutas que las contienen, el interior es suave y parece comestible. Pero no lo coma: contiene una sustancia química llamada amigdalina que puede convertirse en, lo adivinó, cianuro (¿quién sabía que tantos alimentos contienen cianuro?). Afortunadamente, tendrías que comer muchos huesos de durazno para enfermarte, pero no nos arriesgaríamos.

Patatas Verdes

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¿Sabes cómo a veces las papas viejas pueden comenzar a adquirir un tono verde funky? Sí, no quieres comer esa parte. Cuando las papas reciben demasiada luz solar, una sustancia química llamada solanina puede acumularse hasta niveles tóxicos, y eso es lo que es verde. Si se consume, puede provocar dolor de cabeza, fatiga, náuseas y problemas estomacales. Guarde sus patatas en un lugar fresco y seco y evitará este problema.

Cerdo

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El cerdo ya no necesita estar bien cocido, pero aún así debes cocinarlo más allá del punto medio. El cerdo todavía tiene el potencial de portar un par de insectos: triquinosis, una lombriz intestinal; y tenia del cerdo, que puede crecer hasta 6 pies de largo en el intestino de un cerdo. Si la carne se come poco cocida, puede transmitirle el parásito, con algunos efectos secundarios desagradables. Estas enfermedades provienen en gran parte de los días en que a los cerdos se les permitía comer basura y en gran parte han sido erradicadas por el procesamiento moderno. Sin embargo, sigue siendo arriesgado y el cerdo crudo tampoco sabe muy bien.

Frijoles rojos crudos

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Si tomara unos frijoles crudos de la vid y los comiera, no solo sabrían asqueroso, sino que en un par de horas sentiría náuseas, vómitos y malestar estomacal. ¿El culpable? Una toxina natural llamada lectina. Remoje los frijoles en agua durante al menos cinco horas antes de cocinarlos y estará bien.

Hojas de ruibarbo

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Es posible que haya escuchado que el ruibarbo es venenoso cuando está crudo, pero en realidad son las hojas las que debe evitar a toda costa. Las hojas contienen niveles increíblemente altos de una toxina llamada ácido oxálico, que cuando se consume puede causar daño renal grave y posiblemente incluso la muerte. Incluso una pequeña cantidad puede enfermarlo, y 10 libras o más son suficientes para matarlo.


9 alimentos que nunca debes comer de esta manera

Para cualquier persona que consuma una dieta estadounidense estándar que sea rica en carne procesada, lácteos y verduras cocidas en exceso, agregar los alimentos crudos adecuados sin duda puede mejorar su salud. A diferencia de los alimentos ultraprocesados, los alimentos crudos tienen mucho que ofrecer, especialmente cuando se trata de conservar los nutrientes. Sin embargo, todavía hay algunos alimentos que no son seguros si se comen crudos y otros que simplemente son más nutritivos cuando se cocinan. Aquí hay nueve alimentos que debe evitar comer crudos.

1. Masa de galleta cruda

Si comer masa de galletas cruda es su placer favorito al hornear, ¡escuche esto! Probar alimentos crudos hechos con harina podría enfermarlo gravemente, sugiere un estudio publicado en The New England Journal of Medicine. La investigación, que condujo a un retiro del mercado de más de diez millones de libras de harina en 2016, encontró que un tipo de bacteria E. coli previamente descubierta en ambientes húmedos, como la carne molida y la lechuga, también puede prosperar en huéspedes secos como la harina para hornear. Se identificaron un total de 56 casos de infección en 24 estados. Y más de una cuarta parte de los pacientes fueron hospitalizados. Uno incluso sufrió insuficiencia renal. Sin embargo, toda la gente se recuperó.

2. Frijoles crudos

Los frijoles crudos son duros y amargos. Por lo tanto, es poco probable que alguien tome un puñado para picar. Sin embargo, es importante comprender que hay una razón por la que los frijoles deben cocinarse hasta que estén blandos. Los frijoles contienen proteínas llamadas fitohemaglutinina. Cuando se comen crudos o no se cocinan adecuadamente, los frijoles son tóxicos y pueden provocar intoxicación alimentaria, informa The Independent. Hay otros frijoles que contienen fitohemaglutinina, pero los frijoles rojos tienen la concentración más alta. Entonces, solo un puñado de frijoles crudos o poco cocidos es suficiente para causar problemas gastrointestinales como vómitos, náuseas y diarrea dos o tres horas después de comer. De hecho, cuanto más coma, más intensos serán sus síntomas.

3. Patatas crudas

Una vez más, asegúrate de haber cocido bien las papas. A diferencia de la pasta, las patatas al dente pueden ser peligrosas. Las papas crudas son potencialmente tóxicas debido a un compuesto llamado solanina. Incluso en pequeñas cantidades, la solanina es muy tóxica, según MedlinePlus. Las papas con solo un poco de verde debajo de la piel tienen una mayor concentración de solanina. Además, las patatas que han comenzado a brotar ojos también tienen una mayor concentración de solanina. La intoxicación por papa puede causar dolor de estómago, dolor de cabeza e incluso parálisis. Por lo tanto, si corta una papa que está completamente verde, no la coma, ni siquiera cuando esté cocida.

4. Aceitunas crudas

Las aceitunas crudas, como las papas, son algo que no desea comer crudas. Si bien no te enfermarán, las aceitunas sin procesar directamente del árbol son muy amargas. Y las aceitunas verdes son, con mucho, las más amargas, gracias a un compuesto llamado oleuropeína. La única forma de eliminar el amargor y hacerlos comestibles es curarlos con una solución de lejía o salmuera, según Cook's Info. Aunque algunos entusiastas de los alimentos crudos pueden comer aceitunas crudas, ningún productor mediterráneo de aceitunas jamás consideraría comer aceitunas crudas.

5. Setas silvestres crudas

Los hongos silvestres crudos son ásperos para el estómago y difíciles de digerir. Cocinarlos le ayuda a evitar problemas gastrointestinales. Además, muchos son bastante tóxicos e incluso potencialmente mortales cuando se comen crudos. Cocinar, por otro lado, descompone los compuestos dañinos. Dicho esto, algunos hongos silvestres son mortales crudos o cocidos. Por lo tanto, a menos que esté 100 por ciento seguro de que un hongo silvestre es comestible, ¡no lo coma!

Sí, puedes comer steak tartar crudo. No, no se puede comer carne de cerdo cruda. Claro, el peligro asociado con comer carne de cerdo cruda o poco cocida ha disminuido con los años. Aún así, no se recomienda comer carne de cerdo cruda. Un estudio publicado en Comprehensive Reviews analizó cómo Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina se relacionan con la industria porcina. Los investigadores encontraron que, en general, la carne de cerdo contribuye a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Un parásito que definitivamente no desea en su intestino es la tenia. Una tenia puede crecer más de 12 pies y vivir dentro de su anfitrión durante años, sugiere Medline Plus. Tiene muchos segmentos y cada segmento puede producir huevos. Por lo tanto, omita la carne de cerdo cruda o poco cocida.

7. Pollo crudo

Por supuesto, al igual que la carne de cerdo, el pollo nunca debe comerse crudo o rosado, sin importar lo que aconsejen algunos chefs. Entre la planta de procesamiento y el supermercado, el pollo crudo recoge muchas bacterias desagradables. Si se digiere, puede provocar escalofríos, diarrea y fiebre. De hecho, la intoxicación por salmonela, a menudo relacionada con alimentos contaminados como las aves de corral, afecta aproximadamente a 1,4 millones de estadounidenses cada año. También es responsable de casi la mitad de las infecciones bacterianas en los EE. UU., Según Medical News Today.

8. Espárragos crudos

Puede encontrar algunas recetas de ensaladas de espárragos afeitados flotando en Internet. Pero, en realidad, el espárrago es una verdura que realmente debe cocinarse. Algunas verduras son más beneficiosas para la salud cuando se comen cocidas, y los espárragos se incluyen en esta categoría. Los espárragos tienen más antioxidantes que combaten el cáncer cuando se cocinan. Cocinar también aumenta la absorción de nutrientes vitales como las vitaminas A, B, C, E y K. No se enfermará por comer espárragos crudos, pero cocinarlos ayudará a descomponer la fibra, haciéndola más fácil de digerir.

9. Brotes crudos

Como cualquier producto fresco que se come crudo o ligeramente cocido, los brotes conllevan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, sugiere Foodsafety.gov. Si bien ciertamente son sabrosos encima de la ensalada, utilícelos con precaución. Cuando no se cocinan, pueden albergar bacterias dañinas como la salmonela, la E. coli y la listeria. Los brotes solo deben comprarse frescos. Pero los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y cualquier persona cuyo sistema inmunológico esté comprometido deben evitar los brotes por completo.

Entonces, ¿qué pasa con esos brotes de cosecha propia que preguntas? Bueno, cuando se trata de bacterias dañinas, no son inmunes. Incluso si solo unas pocas bacterias dañinas están presentes en o sobre la semilla, las bacterias se multiplicarán rápidamente durante la germinación, incluso en las condiciones sanitarias de su hogar.


9 alimentos que nunca debes comer de esta manera

Para cualquier persona que consuma una dieta estadounidense estándar que sea rica en carne procesada, lácteos y verduras cocidas en exceso, agregar los alimentos crudos adecuados sin duda puede mejorar su salud. A diferencia de los alimentos ultraprocesados, los alimentos crudos tienen mucho que ofrecer, especialmente cuando se trata de conservar los nutrientes. Sin embargo, todavía hay algunos alimentos que no son seguros si se comen crudos y otros que simplemente son más nutritivos cuando se cocinan. Aquí hay nueve alimentos que debe evitar comer crudos.

1. Masa de galleta cruda

Si comer masa de galletas cruda es su placer favorito al hornear, ¡escuche esto! Probar alimentos crudos hechos con harina podría enfermarlo gravemente, sugiere un estudio publicado en The New England Journal of Medicine. La investigación, que condujo a un retiro del mercado de más de diez millones de libras de harina en 2016, encontró que un tipo de bacteria E. coli previamente descubierta en ambientes húmedos, como la carne molida y la lechuga, también puede prosperar en huéspedes secos como la harina para hornear. Se identificaron un total de 56 casos de infección en 24 estados. Y más de una cuarta parte de los pacientes fueron hospitalizados. Uno incluso sufrió insuficiencia renal. Sin embargo, toda la gente se recuperó.

2. Frijoles crudos

Los frijoles crudos son duros y amargos. Por lo tanto, es poco probable que alguien tome un puñado para picar. Sin embargo, es importante comprender que hay una razón por la que los frijoles deben cocinarse hasta que estén blandos. Los frijoles contienen proteínas llamadas fitohemaglutinina. Cuando se comen crudos o no se cocinan adecuadamente, los frijoles son tóxicos y pueden provocar intoxicación alimentaria, informa The Independent. Hay otros frijoles que contienen fitohemaglutinina, pero los frijoles rojos tienen la concentración más alta. Entonces, solo un puñado de frijoles crudos o poco cocidos es suficiente para causar problemas gastrointestinales como vómitos, náuseas y diarrea dos o tres horas después de comer. De hecho, cuanto más coma, más intensos serán sus síntomas.

3. Patatas crudas

Una vez más, asegúrate de haber cocido bien las papas. A diferencia de la pasta, las patatas al dente pueden ser peligrosas. Las papas crudas son potencialmente tóxicas debido a un compuesto llamado solanina. Incluso en pequeñas cantidades, la solanina es muy tóxica, según MedlinePlus. Las papas con solo un poco de verde debajo de la piel tienen una mayor concentración de solanina. Además, las patatas que han comenzado a brotar ojos también tienen una mayor concentración de solanina. La intoxicación por papa puede causar dolor de estómago, dolor de cabeza e incluso parálisis. Por lo tanto, si corta una papa que está completamente verde, no la coma, ni siquiera cuando esté cocida.

4. Aceitunas crudas

Las aceitunas crudas, como las papas, son algo que no desea comer crudas. Si bien no lo enfermarán, las aceitunas sin procesar directamente del árbol son muy amargas. Y las aceitunas verdes son, con mucho, las más amargas, gracias a un compuesto llamado oleuropeína. La única forma de eliminar el amargor y hacerlos comestibles es curarlos con una solución de lejía o salmuera, según Cook's Info. Aunque algunos entusiastas de los alimentos crudos pueden comer aceitunas crudas, ningún productor mediterráneo de aceitunas jamás consideraría comer aceitunas crudas.

5. Setas silvestres crudas

Los hongos silvestres crudos son ásperos para el estómago y difíciles de digerir. Cocinarlos le ayuda a evitar problemas gastrointestinales. Además, muchos son bastante tóxicos e incluso potencialmente mortales cuando se comen crudos. Cocinar, por otro lado, descompone los compuestos dañinos. Dicho esto, algunos hongos silvestres son mortales crudos o cocidos. Entonces, a menos que esté 100 por ciento seguro de que un hongo silvestre es comestible, ¡no lo coma!

Sí, puedes comer steak tartar crudo. No, no se puede comer carne de cerdo cruda. Claro, el peligro asociado con comer carne de cerdo cruda o poco cocida ha disminuido con los años. Aún así, no se recomienda comer carne de cerdo cruda. Un estudio publicado en Comprehensive Reviews analizó cómo Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina se relacionan con la industria porcina. Los investigadores encontraron que, en general, la carne de cerdo contribuye a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Un parásito que definitivamente no desea en su intestino es la tenia. Una tenia puede crecer más de 12 pies y vivir dentro de su anfitrión durante años, sugiere Medline Plus. Tiene muchos segmentos y cada segmento puede producir huevos. Por lo tanto, pase la carne de cerdo cruda o poco cocida.

7. Pollo crudo

Por supuesto, al igual que la carne de cerdo, el pollo nunca debe comerse crudo o rosado, sin importar lo que aconsejen algunos chefs. Entre la planta de procesamiento y el supermercado, el pollo crudo recoge muchas bacterias desagradables. Si se digiere, puede provocar escalofríos, diarrea y fiebre. De hecho, la intoxicación por salmonela, a menudo relacionada con alimentos contaminados como las aves de corral, afecta aproximadamente a 1,4 millones de estadounidenses cada año. También es responsable de casi la mitad de las infecciones bacterianas en los EE. UU., Según Medical News Today.

8. Espárragos crudos

Puede encontrar algunas recetas de ensaladas de espárragos afeitados flotando en Internet. Pero, en realidad, el espárrago es una verdura que realmente debe cocinarse. Algunas verduras son más beneficiosas para la salud cuando se comen cocidas, y los espárragos entran en esta categoría. Los espárragos tienen más antioxidantes que combaten el cáncer cuando se cocinan. Cocinar también aumenta la absorción de nutrientes vitales como las vitaminas A, B, C, E y K. No se enfermará por comer espárragos crudos, pero cocinarlos ayudará a descomponer la fibra, haciéndola más fácil de digerir.

9. Brotes crudos

Como cualquier producto fresco que se come crudos o ligeramente cocidos, los brotes conllevan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, sugiere Foodsafety.gov. Si bien ciertamente son sabrosos encima de la ensalada, utilícelos con precaución. Cuando no se cocinan, pueden albergar bacterias dañinas como la salmonela, la E. coli y la listeria. Los brotes solo deben comprarse frescos. Pero los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y cualquier persona cuyo sistema inmunológico esté comprometido deben evitar los brotes por completo.

Entonces, ¿qué pasa con esos brotes de cosecha propia que preguntas? Bueno, cuando se trata de bacterias dañinas, no son inmunes. Incluso si solo unas pocas bacterias dañinas están presentes en o sobre la semilla, las bacterias se multiplicarán rápidamente durante la germinación, incluso en las condiciones sanitarias de su hogar.


9 alimentos que nunca debes comer de esta manera

Para cualquier persona que consuma una dieta estadounidense estándar que sea rica en carne procesada, lácteos y verduras cocidas en exceso, agregar los alimentos crudos adecuados sin duda puede mejorar su salud. A diferencia de los alimentos ultraprocesados, los alimentos crudos tienen mucho que ofrecer, especialmente cuando se trata de conservar los nutrientes. Sin embargo, todavía hay algunos alimentos que no son seguros si se comen crudos y otros que simplemente son más nutritivos cuando se cocinan. Aquí hay nueve alimentos que debe evitar comer crudos.

1. Masa de galleta cruda

Si comer masa de galletas cruda es su placer favorito al hornear, ¡escuche esto! Probar alimentos crudos hechos con harina podría enfermarlo gravemente, sugiere un estudio publicado en The New England Journal of Medicine. La investigación, que condujo a un retiro del mercado de más de diez millones de libras de harina en 2016, encontró que un tipo de bacteria E. coli previamente descubierta en ambientes húmedos, como la carne molida y la lechuga, también puede prosperar en huéspedes secos como la harina para hornear. Se identificaron un total de 56 casos de infección en 24 estados. Y más de una cuarta parte de los pacientes fueron hospitalizados. Uno incluso sufrió insuficiencia renal. Sin embargo, toda la gente se recuperó.

2. Frijoles crudos

Los frijoles crudos son duros y amargos. Por lo tanto, es poco probable que alguien tome un puñado para picar. Sin embargo, es importante comprender que hay una razón por la que los frijoles deben cocinarse hasta que estén blandos. Los frijoles contienen proteínas llamadas fitohemaglutinina. Cuando se comen crudos o no se cocinan adecuadamente, los frijoles son tóxicos y pueden provocar intoxicación alimentaria, informa The Independent. Hay otros frijoles que contienen fitohemaglutinina, pero los frijoles rojos tienen la concentración más alta. Entonces, solo un puñado de frijoles crudos o poco cocidos es suficiente para causar problemas gastrointestinales como vómitos, náuseas y diarrea dos o tres horas después de comer. De hecho, cuanto más coma, más intensos serán sus síntomas.

3. Patatas crudas

Una vez más, asegúrate de haber cocido bien las papas. A diferencia de la pasta, las patatas al dente pueden ser peligrosas. Las papas crudas son potencialmente tóxicas debido a un compuesto llamado solanina. Incluso en pequeñas cantidades, la solanina es muy tóxica, según MedlinePlus. Las papas con solo un poco de verde debajo de la piel tienen una mayor concentración de solanina. Además, las patatas que han comenzado a brotar ojos también tienen una mayor concentración de solanina. La intoxicación por papa puede causar dolor de estómago, dolor de cabeza e incluso parálisis. Por lo tanto, si corta una papa que está completamente verde, no la coma, ni siquiera cuando esté cocida.

4. Aceitunas crudas

Las aceitunas crudas, como las papas, son algo que no desea comer crudas. Si bien no te enfermarán, las aceitunas sin procesar directamente del árbol son muy amargas. Y las aceitunas verdes son, con mucho, las más amargas, gracias a un compuesto llamado oleuropeína. La única forma de eliminar el amargor y hacerlos comestibles es curarlos con una solución de lejía o salmuera, según Cook's Info. Aunque algunos entusiastas de los alimentos crudos pueden comer aceitunas crudas, ningún productor mediterráneo de aceitunas jamás consideraría comer aceitunas crudas.

5. Setas silvestres crudas

Los hongos silvestres crudos son ásperos para el estómago y difíciles de digerir. Cocinarlos le ayuda a evitar problemas gastrointestinales. Además, muchos son bastante tóxicos e incluso potencialmente mortales cuando se comen crudos. Cocinar, por otro lado, descompone los compuestos dañinos. Dicho esto, algunos hongos silvestres son mortales crudos o cocidos. Por lo tanto, a menos que esté 100 por ciento seguro de que un hongo silvestre es comestible, ¡no lo coma!

Sí, puedes comer steak tartar crudo. No, no se puede comer carne de cerdo cruda. Claro, el peligro asociado con comer carne de cerdo cruda o poco cocida ha disminuido con los años. Aún así, no se recomienda comer carne de cerdo cruda. Un estudio publicado en Comprehensive Reviews analizó cómo Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina se relacionan con la industria porcina. Los investigadores encontraron que, en general, la carne de cerdo contribuye a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Un parásito que definitivamente no desea en su intestino es la tenia. Una tenia puede crecer más de 12 pies y vivir dentro de su anfitrión durante años, sugiere Medline Plus. Tiene muchos segmentos y cada segmento puede producir huevos. Por lo tanto, omita la carne de cerdo cruda o poco cocida.

7. Pollo crudo

Por supuesto, al igual que la carne de cerdo, el pollo nunca debe comerse crudo o rosado, sin importar lo que aconsejen algunos chefs. Entre la planta de procesamiento y el supermercado, el pollo crudo recoge muchas bacterias desagradables. Si se digiere, puede provocar escalofríos, diarrea y fiebre. De hecho, la intoxicación por salmonela, a menudo relacionada con alimentos contaminados como las aves de corral, afecta aproximadamente a 1,4 millones de estadounidenses cada año. También es responsable de casi la mitad de las infecciones bacterianas en los EE. UU., Según Medical News Today.

8. Espárragos crudos

Puede encontrar algunas recetas de ensaladas de espárragos afeitados flotando en Internet. Pero, en realidad, el espárrago es una verdura que realmente debe cocinarse. Algunas verduras son más beneficiosas para la salud cuando se comen cocidas, y los espárragos se incluyen en esta categoría. Los espárragos tienen más antioxidantes que combaten el cáncer cuando se cocinan. Cocinar también aumenta la absorción de nutrientes vitales como las vitaminas A, B, C, E y K. No se enfermará por comer espárragos crudos, pero cocinarlos ayudará a descomponer la fibra, haciéndola más fácil de digerir.

9. Brotes crudos

Como cualquier producto fresco que se come crudo o ligeramente cocido, los brotes conllevan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, sugiere Foodsafety.gov. Si bien ciertamente son sabrosos encima de la ensalada, utilícelos con precaución. Cuando no se cocinan, pueden albergar bacterias dañinas como la salmonela, la E. coli y la listeria. Los brotes solo deben comprarse frescos. Pero los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y cualquier persona cuyo sistema inmunológico esté comprometido deben evitar los brotes por completo.

Entonces, ¿qué pasa con esos brotes de cosecha propia que preguntas? Bueno, cuando se trata de bacterias dañinas, no son inmunes. Incluso si solo unas pocas bacterias dañinas están presentes en o sobre la semilla, las bacterias se multiplicarán rápidamente durante la germinación, incluso en las condiciones sanitarias de su hogar.


9 alimentos que nunca debes comer de esta manera

Para cualquier persona que consuma una dieta estadounidense estándar que sea rica en carne procesada, lácteos y verduras cocidas en exceso, agregar los alimentos crudos adecuados sin duda puede mejorar su salud. A diferencia de los alimentos ultraprocesados, los alimentos crudos tienen mucho que ofrecer, especialmente cuando se trata de conservar los nutrientes. Sin embargo, todavía hay algunos alimentos que no son seguros si se comen crudos y otros que simplemente son más nutritivos cuando se cocinan. Aquí hay nueve alimentos que debe evitar comer crudos.

1. Masa de galleta cruda

Si comer masa de galletas cruda es su placer favorito al hornear, ¡escuche esto! Probar alimentos crudos hechos con harina podría enfermarlo gravemente, sugiere un estudio publicado en The New England Journal of Medicine. La investigación, que condujo a un retiro del mercado de más de diez millones de libras de harina en 2016, encontró que un tipo de bacteria E. coli previamente descubierta en ambientes húmedos, como la carne molida y la lechuga, también puede prosperar en huéspedes secos como la harina para hornear. Se identificaron un total de 56 casos de infección en 24 estados. Y más de una cuarta parte de los pacientes fueron hospitalizados. Uno incluso sufrió insuficiencia renal. Sin embargo, toda la gente se recuperó.

2. Frijoles crudos

Los frijoles crudos son duros y amargos. Por lo tanto, es poco probable que alguien tome un puñado para picar. Sin embargo, es importante comprender que hay una razón por la que los frijoles deben cocinarse hasta que estén blandos. Los frijoles contienen proteínas llamadas fitohemaglutinina. Cuando se comen crudos o no se cocinan adecuadamente, los frijoles son tóxicos y pueden provocar intoxicación alimentaria, informa The Independent. Hay otros frijoles que contienen fitohemaglutinina, pero los frijoles rojos tienen la concentración más alta. Entonces, solo un puñado de frijoles crudos o poco cocidos es suficiente para causar problemas gastrointestinales como vómitos, náuseas y diarrea dos o tres horas después de comer. De hecho, cuanto más coma, más intensos serán sus síntomas.

3. Patatas crudas

Una vez más, asegúrate de haber cocido bien las papas. A diferencia de la pasta, las patatas al dente pueden ser peligrosas. Las papas crudas son potencialmente tóxicas debido a un compuesto llamado solanina. Incluso en pequeñas cantidades, la solanina es muy tóxica, según MedlinePlus. Las papas con solo un poco de verde debajo de la piel tienen una mayor concentración de solanina. Además, las patatas que han comenzado a brotar ojos también tienen una mayor concentración de solanina. La intoxicación por papa puede causar dolor de estómago, dolor de cabeza e incluso parálisis. Por lo tanto, si corta una papa que está completamente verde, no la coma, ni siquiera cuando esté cocida.

4. Aceitunas crudas

Las aceitunas crudas, como las papas, son algo que no desea comer crudas. Si bien no te enfermarán, las aceitunas sin procesar directamente del árbol son muy amargas. Y las aceitunas verdes son, con mucho, las más amargas, gracias a un compuesto llamado oleuropeína. La única forma de eliminar el amargor y hacerlos comestibles es curarlos con una solución de lejía o salmuera, según Cook's Info. Aunque algunos entusiastas de los alimentos crudos pueden comer aceitunas crudas, ningún productor mediterráneo de aceitunas jamás consideraría comer aceitunas crudas.

5. Setas silvestres crudas

Los hongos silvestres crudos son ásperos para el estómago y difíciles de digerir. Cocinarlos le ayuda a evitar problemas gastrointestinales. Además, muchos son bastante tóxicos e incluso potencialmente mortales cuando se comen crudos. Cocinar, por otro lado, descompone los compuestos dañinos. Dicho esto, algunos hongos silvestres son mortales crudos o cocidos. Por lo tanto, a menos que esté 100 por ciento seguro de que un hongo silvestre es comestible, ¡no lo coma!

Sí, puedes comer steak tartar crudo. No, no se puede comer carne de cerdo cruda. Claro, el peligro asociado con comer carne de cerdo cruda o poco cocida ha disminuido con los años. Aún así, no se recomienda comer carne de cerdo cruda. Un estudio publicado en Comprehensive Reviews analizó cómo Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina se relacionan con la industria porcina. Los investigadores encontraron que, en general, la carne de cerdo contribuye a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Un parásito que definitivamente no desea en su intestino es la tenia. Una tenia puede crecer más de 12 pies y vivir dentro de su anfitrión durante años, sugiere Medline Plus. Tiene muchos segmentos y cada segmento puede producir huevos. Por lo tanto, omita la carne de cerdo cruda o poco cocida.

7. Pollo crudo

Por supuesto, al igual que la carne de cerdo, el pollo nunca debe comerse crudo o rosado, sin importar lo que aconsejen algunos chefs. Entre la planta de procesamiento y el supermercado, el pollo crudo recoge muchas bacterias desagradables. Si se digiere, puede provocar escalofríos, diarrea y fiebre. De hecho, la intoxicación por salmonela, a menudo relacionada con alimentos contaminados como las aves de corral, afecta aproximadamente a 1,4 millones de estadounidenses cada año. También es responsable de casi la mitad de las infecciones bacterianas en los EE. UU., Según Medical News Today.

8. Espárragos crudos

Puede encontrar algunas recetas de ensaladas de espárragos afeitados flotando en Internet. Pero, en realidad, el espárrago es una verdura que realmente debe cocinarse. Algunas verduras son más beneficiosas para la salud cuando se comen cocidas, y los espárragos se incluyen en esta categoría. Los espárragos tienen más antioxidantes que combaten el cáncer cuando se cocinan. Cocinar también aumenta la absorción de nutrientes vitales como las vitaminas A, B, C, E y K. No se enfermará por comer espárragos crudos, pero cocinarlos ayudará a descomponer la fibra, haciéndola más fácil de digerir.

9. Brotes crudos

Como cualquier producto fresco que se come crudo o ligeramente cocido, los brotes conllevan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, sugiere Foodsafety.gov. Si bien ciertamente son sabrosos encima de la ensalada, utilícelos con precaución. Cuando no se cocinan, pueden albergar bacterias dañinas como la salmonela, la E. coli y la listeria. Los brotes solo deben comprarse frescos. Pero los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y cualquier persona cuyo sistema inmunológico esté comprometido deben evitar los brotes por completo.

Entonces, ¿qué pasa con esos brotes de cosecha propia que preguntas? Bueno, cuando se trata de bacterias dañinas, no son inmunes. Incluso si solo unas pocas bacterias dañinas están presentes en o sobre la semilla, las bacterias se multiplicarán rápidamente durante la germinación, incluso en las condiciones sanitarias de su hogar.


9 alimentos que nunca debes comer de esta manera

Para cualquier persona que consuma una dieta estadounidense estándar que sea rica en carne procesada, lácteos y verduras cocidas en exceso, agregar los alimentos crudos adecuados sin duda puede mejorar su salud. A diferencia de los alimentos ultraprocesados, los alimentos crudos tienen mucho que ofrecer, especialmente cuando se trata de conservar los nutrientes. Sin embargo, todavía hay algunos alimentos que no son seguros si se comen crudos y otros que simplemente son más nutritivos cuando se cocinan. Aquí hay nueve alimentos que debe evitar comer crudos.

1. Masa de galleta cruda

Si comer masa de galletas cruda es su placer favorito al hornear, ¡escuche esto! Probar alimentos crudos hechos con harina podría enfermarlo gravemente, sugiere un estudio publicado en The New England Journal of Medicine. La investigación, que condujo a un retiro del mercado de más de diez millones de libras de harina en 2016, encontró que un tipo de bacteria E. coli previamente descubierta en ambientes húmedos, como la carne molida y la lechuga, también puede prosperar en huéspedes secos como la harina para hornear. Se identificaron un total de 56 casos de infección en 24 estados. Y más de una cuarta parte de los pacientes fueron hospitalizados. Uno incluso sufrió insuficiencia renal. Sin embargo, toda la gente se recuperó.

2. Frijoles crudos

Los frijoles crudos son duros y amargos. Por lo tanto, es poco probable que alguien tome un puñado para picar. Sin embargo, es importante comprender que hay una razón por la que los frijoles deben cocinarse hasta que estén blandos. Los frijoles contienen proteínas llamadas fitohemaglutinina. Cuando se comen crudos o no se cocinan adecuadamente, los frijoles son tóxicos y pueden provocar intoxicación alimentaria, informa The Independent. Hay otros frijoles que contienen fitohemaglutinina, pero los frijoles rojos tienen la concentración más alta. Entonces, solo un puñado de frijoles crudos o poco cocidos es suficiente para causar problemas gastrointestinales como vómitos, náuseas y diarrea dos o tres horas después de comer. De hecho, cuanto más coma, más intensos serán sus síntomas.

3. Patatas crudas

Una vez más, asegúrate de haber cocido bien las papas. A diferencia de la pasta, las patatas al dente pueden ser peligrosas. Las papas crudas son potencialmente tóxicas debido a un compuesto llamado solanina. Incluso en pequeñas cantidades, la solanina es muy tóxica, según MedlinePlus. Las papas con solo un poco de verde debajo de la piel tienen una mayor concentración de solanina. Además, las patatas que han comenzado a brotar ojos también tienen una mayor concentración de solanina. La intoxicación por papa puede causar dolor de estómago, dolor de cabeza e incluso parálisis. Por lo tanto, si corta una papa que está completamente verde, no la coma, ni siquiera cuando esté cocida.

4. Aceitunas crudas

Las aceitunas crudas, como las papas, son algo que no desea comer crudas. While they won’t make you sick, unprocessed olives straight from the tree are very bitter. And green olives are by far the most bitter, thanks to a compound called oleuropein. The only way to remove the bitterness and make them edible is by curing them with either a lye or brine solution, according to Cook’s Info. Although some raw food enthusiasts may eat raw olives, no Mediterranean olive producer would ever consider eating raw olives.

5. Raw wild mushrooms

Raw wild mushrooms are rough on the stomach and tough to digest. Cooking them helps you avoid serving up gastrointestinal distress. Additionally, many are actually quite toxic and even potentially deadly when eaten raw. Cooking, on the other hand, breaks down the harmful compounds. That said, some wild mushrooms are deadly raw or cooked. So, unless you are 100 percent certain a wild mushroom is edible, don’t eat it!

Yes, you can eat raw steak tartar. No, you can’t eat raw pork. Sure, the danger associated with eating uncooked or undercooked pork has lessened over the years. Still, eating pork raw is not advised. A studypublished in Comprehensive Reviews looked at how Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes and methicillin-resistant Staphylococcus aureus relates to the pork industry. Researchers found that, overall, pork does contribute to foodborne diseases. One parasite you definitely don’t want in your gut and intestines is tapeworm. A tapeworm can grow longer than 12 feet and live inside its host for years, suggests Medline Plus. It has many segments and each segment can produce eggs. So, pass on the raw or undercooked pork.

7. Raw chicken

Of course, just like pork, chicken should never be eaten raw or pink — no matter what some chefs advise. Between the processing plant and the supermarket, raw chicken picks up lots and lots of nasty bacteria. If digested it can cause chills, diarrhea and fever. In fact, salmonella poisoning, often linked to contaminated foods like poultry, affects about 1.4 million Americans each year. It’s also responsible for almost half the bacterial infections in the U.S., according to Medical News Today.

8. Raw asparagus

You may find a few shaved asparagus salad recipes floating around the internet. But, in reality, asparagus is a vegetable that really should be cooked. Some vegetables are just more beneficial for your health when eaten cooked, and asparagus falls in this category. Asparagus has more cancer-fighting antioxidants when cooked. Cooking also increases absorption of vital nutrients like vitamins A, B, C, E and K. You won’t get sick from eating raw asparagus, but cooking it will help break down the fiber, making it easier to digest.

9. Raw sprouts

Like any fresh produce that’s eaten raw or lightly cooked, sprouts carry a risk of foodborne illness, suggests Foodsafety.gov. While they’re certainly tasty on top of salad, use them with caution. When uncooked, they can harbor harmful bacteria such as salmonella, E. coli and listeria. Sprouts should only be purchased fresh. But young children, pregnant women, the elderly and anyone whose immune is compromised should avoid sprouts altogether.

So, what about those homegrown sprouts you ask? Well, when it comes to harmful bacteria, they’re not immune. Even if just a few harmful bacteria are present in or on the seed, the bacteria will multiply quickly during sprouting, even under the sanitary conditions of your home.


9 Foods You Should Never Eat This Way

For anyone consuming a standard American diet that’s heavy on processed meat, dairy and overcooked vegetables, adding the right raw foods can certainly boost your health. Unlike ultra -processed foods raw foods have a lot going for them, especially when it comes to preserving nutrients. Yet, there’s still some foods that are unsafe if eaten raw and others that are simply more nutritious when cooked. Here are nine foods you should avoid eating raw.

1. Raw cookie dough

If eating raw cookie dough is your favorite indulgence when baking, listen up! Tasting uncooked food made with flour could make you seriously ill, suggests a study published in The New England Journal of Medicine. Research, which led to a recall of more than ten million pounds of flour in 2016, found that a type of E. coli bacteria previously discovered in wet environments, like ground beef and lettuce, can also thrive in dry hosts like baking flour. A total of 56 cases of infection were identified in 24 states. And over a quarter of patients were hospitalized. One even went into kidney failure. All of the people, however, recovered.

2. Raw beans

Raw kidney beans are hard and bitter. So, it’s unlikely anyone would grab a handful to snack on. Nevertheless, it’s important to understand that there is a reason beans need to be cooked to a soft state. Beans contain proteins called phytohemagglutinin. When eaten raw or are inadequately cooked, kidney beans are toxic and can lead to food poisoning, reports the Independent. There are other beans that contain phytohemagglutinin, but red kidney beans have the highest concentration. So, just a handful of raw or undercooked kidney beans is enough to cause gastrointestinal issues like vomiting, nausea and diarrhea two to three hours after eating. In fact, the more you eat, the more intense your symptoms will be.

3. Raw potatoes

Once again, make sure you have cooked your potatoes through. Unlike pasta, al-dente potatoes can be dangerous. Raw potatoes are potentially toxic because of a compound called solanine. Even in small amounts, solanine is highly toxic, according to MedlinePlus. Potatoes with just a little green under the skin have a higher concentration of solanine. Moreover, potatoes that have started to sprout eyes also have a higher concentration of solanine. Potato poisoning may cause stomach pain, headache and even paralysis. Therefore, if you cut into a potato that’s green throughout, don’t eat it — even when cooked.

4. Raw olives

Raw olives, like potatoes, are something you don’t want to eat raw. While they won’t make you sick, unprocessed olives straight from the tree are very bitter. And green olives are by far the most bitter, thanks to a compound called oleuropein. The only way to remove the bitterness and make them edible is by curing them with either a lye or brine solution, according to Cook’s Info. Although some raw food enthusiasts may eat raw olives, no Mediterranean olive producer would ever consider eating raw olives.

5. Raw wild mushrooms

Raw wild mushrooms are rough on the stomach and tough to digest. Cooking them helps you avoid serving up gastrointestinal distress. Additionally, many are actually quite toxic and even potentially deadly when eaten raw. Cooking, on the other hand, breaks down the harmful compounds. That said, some wild mushrooms are deadly raw or cooked. So, unless you are 100 percent certain a wild mushroom is edible, don’t eat it!

Yes, you can eat raw steak tartar. No, you can’t eat raw pork. Sure, the danger associated with eating uncooked or undercooked pork has lessened over the years. Still, eating pork raw is not advised. A studypublished in Comprehensive Reviews looked at how Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes and methicillin-resistant Staphylococcus aureus relates to the pork industry. Researchers found that, overall, pork does contribute to foodborne diseases. One parasite you definitely don’t want in your gut and intestines is tapeworm. A tapeworm can grow longer than 12 feet and live inside its host for years, suggests Medline Plus. It has many segments and each segment can produce eggs. So, pass on the raw or undercooked pork.

7. Raw chicken

Of course, just like pork, chicken should never be eaten raw or pink — no matter what some chefs advise. Between the processing plant and the supermarket, raw chicken picks up lots and lots of nasty bacteria. If digested it can cause chills, diarrhea and fever. In fact, salmonella poisoning, often linked to contaminated foods like poultry, affects about 1.4 million Americans each year. It’s also responsible for almost half the bacterial infections in the U.S., according to Medical News Today.

8. Raw asparagus

You may find a few shaved asparagus salad recipes floating around the internet. But, in reality, asparagus is a vegetable that really should be cooked. Some vegetables are just more beneficial for your health when eaten cooked, and asparagus falls in this category. Asparagus has more cancer-fighting antioxidants when cooked. Cooking also increases absorption of vital nutrients like vitamins A, B, C, E and K. You won’t get sick from eating raw asparagus, but cooking it will help break down the fiber, making it easier to digest.

9. Raw sprouts

Like any fresh produce that’s eaten raw or lightly cooked, sprouts carry a risk of foodborne illness, suggests Foodsafety.gov. While they’re certainly tasty on top of salad, use them with caution. When uncooked, they can harbor harmful bacteria such as salmonella, E. coli and listeria. Sprouts should only be purchased fresh. But young children, pregnant women, the elderly and anyone whose immune is compromised should avoid sprouts altogether.

So, what about those homegrown sprouts you ask? Well, when it comes to harmful bacteria, they’re not immune. Even if just a few harmful bacteria are present in or on the seed, the bacteria will multiply quickly during sprouting, even under the sanitary conditions of your home.


9 Foods You Should Never Eat This Way

For anyone consuming a standard American diet that’s heavy on processed meat, dairy and overcooked vegetables, adding the right raw foods can certainly boost your health. Unlike ultra -processed foods raw foods have a lot going for them, especially when it comes to preserving nutrients. Yet, there’s still some foods that are unsafe if eaten raw and others that are simply more nutritious when cooked. Here are nine foods you should avoid eating raw.

1. Raw cookie dough

If eating raw cookie dough is your favorite indulgence when baking, listen up! Tasting uncooked food made with flour could make you seriously ill, suggests a study published in The New England Journal of Medicine. Research, which led to a recall of more than ten million pounds of flour in 2016, found that a type of E. coli bacteria previously discovered in wet environments, like ground beef and lettuce, can also thrive in dry hosts like baking flour. A total of 56 cases of infection were identified in 24 states. And over a quarter of patients were hospitalized. One even went into kidney failure. All of the people, however, recovered.

2. Raw beans

Raw kidney beans are hard and bitter. So, it’s unlikely anyone would grab a handful to snack on. Nevertheless, it’s important to understand that there is a reason beans need to be cooked to a soft state. Beans contain proteins called phytohemagglutinin. When eaten raw or are inadequately cooked, kidney beans are toxic and can lead to food poisoning, reports the Independent. There are other beans that contain phytohemagglutinin, but red kidney beans have the highest concentration. So, just a handful of raw or undercooked kidney beans is enough to cause gastrointestinal issues like vomiting, nausea and diarrhea two to three hours after eating. In fact, the more you eat, the more intense your symptoms will be.

3. Raw potatoes

Once again, make sure you have cooked your potatoes through. Unlike pasta, al-dente potatoes can be dangerous. Raw potatoes are potentially toxic because of a compound called solanine. Even in small amounts, solanine is highly toxic, according to MedlinePlus. Potatoes with just a little green under the skin have a higher concentration of solanine. Moreover, potatoes that have started to sprout eyes also have a higher concentration of solanine. Potato poisoning may cause stomach pain, headache and even paralysis. Therefore, if you cut into a potato that’s green throughout, don’t eat it — even when cooked.

4. Raw olives

Raw olives, like potatoes, are something you don’t want to eat raw. While they won’t make you sick, unprocessed olives straight from the tree are very bitter. And green olives are by far the most bitter, thanks to a compound called oleuropein. The only way to remove the bitterness and make them edible is by curing them with either a lye or brine solution, according to Cook’s Info. Although some raw food enthusiasts may eat raw olives, no Mediterranean olive producer would ever consider eating raw olives.

5. Raw wild mushrooms

Raw wild mushrooms are rough on the stomach and tough to digest. Cooking them helps you avoid serving up gastrointestinal distress. Additionally, many are actually quite toxic and even potentially deadly when eaten raw. Cooking, on the other hand, breaks down the harmful compounds. That said, some wild mushrooms are deadly raw or cooked. So, unless you are 100 percent certain a wild mushroom is edible, don’t eat it!

Yes, you can eat raw steak tartar. No, you can’t eat raw pork. Sure, the danger associated with eating uncooked or undercooked pork has lessened over the years. Still, eating pork raw is not advised. A studypublished in Comprehensive Reviews looked at how Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes and methicillin-resistant Staphylococcus aureus relates to the pork industry. Researchers found that, overall, pork does contribute to foodborne diseases. One parasite you definitely don’t want in your gut and intestines is tapeworm. A tapeworm can grow longer than 12 feet and live inside its host for years, suggests Medline Plus. It has many segments and each segment can produce eggs. So, pass on the raw or undercooked pork.

7. Raw chicken

Of course, just like pork, chicken should never be eaten raw or pink — no matter what some chefs advise. Between the processing plant and the supermarket, raw chicken picks up lots and lots of nasty bacteria. If digested it can cause chills, diarrhea and fever. In fact, salmonella poisoning, often linked to contaminated foods like poultry, affects about 1.4 million Americans each year. It’s also responsible for almost half the bacterial infections in the U.S., according to Medical News Today.

8. Raw asparagus

You may find a few shaved asparagus salad recipes floating around the internet. But, in reality, asparagus is a vegetable that really should be cooked. Some vegetables are just more beneficial for your health when eaten cooked, and asparagus falls in this category. Asparagus has more cancer-fighting antioxidants when cooked. Cooking also increases absorption of vital nutrients like vitamins A, B, C, E and K. You won’t get sick from eating raw asparagus, but cooking it will help break down the fiber, making it easier to digest.

9. Raw sprouts

Like any fresh produce that’s eaten raw or lightly cooked, sprouts carry a risk of foodborne illness, suggests Foodsafety.gov. While they’re certainly tasty on top of salad, use them with caution. When uncooked, they can harbor harmful bacteria such as salmonella, E. coli and listeria. Sprouts should only be purchased fresh. But young children, pregnant women, the elderly and anyone whose immune is compromised should avoid sprouts altogether.

So, what about those homegrown sprouts you ask? Well, when it comes to harmful bacteria, they’re not immune. Even if just a few harmful bacteria are present in or on the seed, the bacteria will multiply quickly during sprouting, even under the sanitary conditions of your home.


9 Foods You Should Never Eat This Way

For anyone consuming a standard American diet that’s heavy on processed meat, dairy and overcooked vegetables, adding the right raw foods can certainly boost your health. Unlike ultra -processed foods raw foods have a lot going for them, especially when it comes to preserving nutrients. Yet, there’s still some foods that are unsafe if eaten raw and others that are simply more nutritious when cooked. Here are nine foods you should avoid eating raw.

1. Raw cookie dough

If eating raw cookie dough is your favorite indulgence when baking, listen up! Tasting uncooked food made with flour could make you seriously ill, suggests a study published in The New England Journal of Medicine. Research, which led to a recall of more than ten million pounds of flour in 2016, found that a type of E. coli bacteria previously discovered in wet environments, like ground beef and lettuce, can also thrive in dry hosts like baking flour. A total of 56 cases of infection were identified in 24 states. And over a quarter of patients were hospitalized. One even went into kidney failure. All of the people, however, recovered.

2. Raw beans

Raw kidney beans are hard and bitter. So, it’s unlikely anyone would grab a handful to snack on. Nevertheless, it’s important to understand that there is a reason beans need to be cooked to a soft state. Beans contain proteins called phytohemagglutinin. When eaten raw or are inadequately cooked, kidney beans are toxic and can lead to food poisoning, reports the Independent. There are other beans that contain phytohemagglutinin, but red kidney beans have the highest concentration. So, just a handful of raw or undercooked kidney beans is enough to cause gastrointestinal issues like vomiting, nausea and diarrhea two to three hours after eating. In fact, the more you eat, the more intense your symptoms will be.

3. Raw potatoes

Once again, make sure you have cooked your potatoes through. Unlike pasta, al-dente potatoes can be dangerous. Raw potatoes are potentially toxic because of a compound called solanine. Even in small amounts, solanine is highly toxic, according to MedlinePlus. Potatoes with just a little green under the skin have a higher concentration of solanine. Moreover, potatoes that have started to sprout eyes also have a higher concentration of solanine. Potato poisoning may cause stomach pain, headache and even paralysis. Therefore, if you cut into a potato that’s green throughout, don’t eat it — even when cooked.

4. Raw olives

Raw olives, like potatoes, are something you don’t want to eat raw. While they won’t make you sick, unprocessed olives straight from the tree are very bitter. And green olives are by far the most bitter, thanks to a compound called oleuropein. The only way to remove the bitterness and make them edible is by curing them with either a lye or brine solution, according to Cook’s Info. Although some raw food enthusiasts may eat raw olives, no Mediterranean olive producer would ever consider eating raw olives.

5. Raw wild mushrooms

Raw wild mushrooms are rough on the stomach and tough to digest. Cooking them helps you avoid serving up gastrointestinal distress. Additionally, many are actually quite toxic and even potentially deadly when eaten raw. Cooking, on the other hand, breaks down the harmful compounds. That said, some wild mushrooms are deadly raw or cooked. So, unless you are 100 percent certain a wild mushroom is edible, don’t eat it!

Yes, you can eat raw steak tartar. No, you can’t eat raw pork. Sure, the danger associated with eating uncooked or undercooked pork has lessened over the years. Still, eating pork raw is not advised. A studypublished in Comprehensive Reviews looked at how Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes and methicillin-resistant Staphylococcus aureus relates to the pork industry. Researchers found that, overall, pork does contribute to foodborne diseases. One parasite you definitely don’t want in your gut and intestines is tapeworm. A tapeworm can grow longer than 12 feet and live inside its host for years, suggests Medline Plus. It has many segments and each segment can produce eggs. So, pass on the raw or undercooked pork.

7. Raw chicken

Of course, just like pork, chicken should never be eaten raw or pink — no matter what some chefs advise. Between the processing plant and the supermarket, raw chicken picks up lots and lots of nasty bacteria. If digested it can cause chills, diarrhea and fever. In fact, salmonella poisoning, often linked to contaminated foods like poultry, affects about 1.4 million Americans each year. It’s also responsible for almost half the bacterial infections in the U.S., according to Medical News Today.

8. Raw asparagus

You may find a few shaved asparagus salad recipes floating around the internet. But, in reality, asparagus is a vegetable that really should be cooked. Some vegetables are just more beneficial for your health when eaten cooked, and asparagus falls in this category. Asparagus has more cancer-fighting antioxidants when cooked. Cooking also increases absorption of vital nutrients like vitamins A, B, C, E and K. You won’t get sick from eating raw asparagus, but cooking it will help break down the fiber, making it easier to digest.

9. Raw sprouts

Like any fresh produce that’s eaten raw or lightly cooked, sprouts carry a risk of foodborne illness, suggests Foodsafety.gov. While they’re certainly tasty on top of salad, use them with caution. When uncooked, they can harbor harmful bacteria such as salmonella, E. coli and listeria. Sprouts should only be purchased fresh. But young children, pregnant women, the elderly and anyone whose immune is compromised should avoid sprouts altogether.

So, what about those homegrown sprouts you ask? Well, when it comes to harmful bacteria, they’re not immune. Even if just a few harmful bacteria are present in or on the seed, the bacteria will multiply quickly during sprouting, even under the sanitary conditions of your home.


9 Foods You Should Never Eat This Way

For anyone consuming a standard American diet that’s heavy on processed meat, dairy and overcooked vegetables, adding the right raw foods can certainly boost your health. Unlike ultra -processed foods raw foods have a lot going for them, especially when it comes to preserving nutrients. Yet, there’s still some foods that are unsafe if eaten raw and others that are simply more nutritious when cooked. Here are nine foods you should avoid eating raw.

1. Raw cookie dough

If eating raw cookie dough is your favorite indulgence when baking, listen up! Tasting uncooked food made with flour could make you seriously ill, suggests a study published in The New England Journal of Medicine. Research, which led to a recall of more than ten million pounds of flour in 2016, found that a type of E. coli bacteria previously discovered in wet environments, like ground beef and lettuce, can also thrive in dry hosts like baking flour. A total of 56 cases of infection were identified in 24 states. And over a quarter of patients were hospitalized. One even went into kidney failure. All of the people, however, recovered.

2. Raw beans

Raw kidney beans are hard and bitter. So, it’s unlikely anyone would grab a handful to snack on. Nevertheless, it’s important to understand that there is a reason beans need to be cooked to a soft state. Beans contain proteins called phytohemagglutinin. When eaten raw or are inadequately cooked, kidney beans are toxic and can lead to food poisoning, reports the Independent. There are other beans that contain phytohemagglutinin, but red kidney beans have the highest concentration. So, just a handful of raw or undercooked kidney beans is enough to cause gastrointestinal issues like vomiting, nausea and diarrhea two to three hours after eating. In fact, the more you eat, the more intense your symptoms will be.

3. Raw potatoes

Once again, make sure you have cooked your potatoes through. Unlike pasta, al-dente potatoes can be dangerous. Raw potatoes are potentially toxic because of a compound called solanine. Even in small amounts, solanine is highly toxic, according to MedlinePlus. Potatoes with just a little green under the skin have a higher concentration of solanine. Moreover, potatoes that have started to sprout eyes also have a higher concentration of solanine. Potato poisoning may cause stomach pain, headache and even paralysis. Therefore, if you cut into a potato that’s green throughout, don’t eat it — even when cooked.

4. Raw olives

Raw olives, like potatoes, are something you don’t want to eat raw. While they won’t make you sick, unprocessed olives straight from the tree are very bitter. And green olives are by far the most bitter, thanks to a compound called oleuropein. The only way to remove the bitterness and make them edible is by curing them with either a lye or brine solution, according to Cook’s Info. Although some raw food enthusiasts may eat raw olives, no Mediterranean olive producer would ever consider eating raw olives.

5. Raw wild mushrooms

Raw wild mushrooms are rough on the stomach and tough to digest. Cooking them helps you avoid serving up gastrointestinal distress. Additionally, many are actually quite toxic and even potentially deadly when eaten raw. Cooking, on the other hand, breaks down the harmful compounds. That said, some wild mushrooms are deadly raw or cooked. So, unless you are 100 percent certain a wild mushroom is edible, don’t eat it!

Yes, you can eat raw steak tartar. No, you can’t eat raw pork. Sure, the danger associated with eating uncooked or undercooked pork has lessened over the years. Still, eating pork raw is not advised. A studypublished in Comprehensive Reviews looked at how Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes and methicillin-resistant Staphylococcus aureus relates to the pork industry. Researchers found that, overall, pork does contribute to foodborne diseases. One parasite you definitely don’t want in your gut and intestines is tapeworm. A tapeworm can grow longer than 12 feet and live inside its host for years, suggests Medline Plus. It has many segments and each segment can produce eggs. So, pass on the raw or undercooked pork.

7. Raw chicken

Of course, just like pork, chicken should never be eaten raw or pink — no matter what some chefs advise. Between the processing plant and the supermarket, raw chicken picks up lots and lots of nasty bacteria. If digested it can cause chills, diarrhea and fever. In fact, salmonella poisoning, often linked to contaminated foods like poultry, affects about 1.4 million Americans each year. It’s also responsible for almost half the bacterial infections in the U.S., according to Medical News Today.

8. Raw asparagus

You may find a few shaved asparagus salad recipes floating around the internet. But, in reality, asparagus is a vegetable that really should be cooked. Some vegetables are just more beneficial for your health when eaten cooked, and asparagus falls in this category. Asparagus has more cancer-fighting antioxidants when cooked. Cooking also increases absorption of vital nutrients like vitamins A, B, C, E and K. You won’t get sick from eating raw asparagus, but cooking it will help break down the fiber, making it easier to digest.

9. Raw sprouts

Like any fresh produce that’s eaten raw or lightly cooked, sprouts carry a risk of foodborne illness, suggests Foodsafety.gov. While they’re certainly tasty on top of salad, use them with caution. When uncooked, they can harbor harmful bacteria such as salmonella, E. coli and listeria. Sprouts should only be purchased fresh. But young children, pregnant women, the elderly and anyone whose immune is compromised should avoid sprouts altogether.

So, what about those homegrown sprouts you ask? Well, when it comes to harmful bacteria, they’re not immune. Even if just a few harmful bacteria are present in or on the seed, the bacteria will multiply quickly during sprouting, even under the sanitary conditions of your home.


9 Foods You Should Never Eat This Way

For anyone consuming a standard American diet that’s heavy on processed meat, dairy and overcooked vegetables, adding the right raw foods can certainly boost your health. Unlike ultra -processed foods raw foods have a lot going for them, especially when it comes to preserving nutrients. Yet, there’s still some foods that are unsafe if eaten raw and others that are simply more nutritious when cooked. Here are nine foods you should avoid eating raw.

1. Raw cookie dough

If eating raw cookie dough is your favorite indulgence when baking, listen up! Tasting uncooked food made with flour could make you seriously ill, suggests a study published in The New England Journal of Medicine. Research, which led to a recall of more than ten million pounds of flour in 2016, found that a type of E. coli bacteria previously discovered in wet environments, like ground beef and lettuce, can also thrive in dry hosts like baking flour. A total of 56 cases of infection were identified in 24 states. And over a quarter of patients were hospitalized. One even went into kidney failure. All of the people, however, recovered.

2. Raw beans

Raw kidney beans are hard and bitter. So, it’s unlikely anyone would grab a handful to snack on. Nevertheless, it’s important to understand that there is a reason beans need to be cooked to a soft state. Beans contain proteins called phytohemagglutinin. When eaten raw or are inadequately cooked, kidney beans are toxic and can lead to food poisoning, reports the Independent. There are other beans that contain phytohemagglutinin, but red kidney beans have the highest concentration. So, just a handful of raw or undercooked kidney beans is enough to cause gastrointestinal issues like vomiting, nausea and diarrhea two to three hours after eating. In fact, the more you eat, the more intense your symptoms will be.

3. Raw potatoes

Once again, make sure you have cooked your potatoes through. Unlike pasta, al-dente potatoes can be dangerous. Raw potatoes are potentially toxic because of a compound called solanine. Even in small amounts, solanine is highly toxic, according to MedlinePlus. Potatoes with just a little green under the skin have a higher concentration of solanine. Moreover, potatoes that have started to sprout eyes also have a higher concentration of solanine. Potato poisoning may cause stomach pain, headache and even paralysis. Therefore, if you cut into a potato that’s green throughout, don’t eat it — even when cooked.

4. Raw olives

Raw olives, like potatoes, are something you don’t want to eat raw. While they won’t make you sick, unprocessed olives straight from the tree are very bitter. And green olives are by far the most bitter, thanks to a compound called oleuropein. The only way to remove the bitterness and make them edible is by curing them with either a lye or brine solution, according to Cook’s Info. Although some raw food enthusiasts may eat raw olives, no Mediterranean olive producer would ever consider eating raw olives.

5. Raw wild mushrooms

Raw wild mushrooms are rough on the stomach and tough to digest. Cooking them helps you avoid serving up gastrointestinal distress. Additionally, many are actually quite toxic and even potentially deadly when eaten raw. Cooking, on the other hand, breaks down the harmful compounds. That said, some wild mushrooms are deadly raw or cooked. So, unless you are 100 percent certain a wild mushroom is edible, don’t eat it!

Yes, you can eat raw steak tartar. No, you can’t eat raw pork. Sure, the danger associated with eating uncooked or undercooked pork has lessened over the years. Still, eating pork raw is not advised. A studypublished in Comprehensive Reviews looked at how Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Listeria monocytogenes and methicillin-resistant Staphylococcus aureus relates to the pork industry. Researchers found that, overall, pork does contribute to foodborne diseases. One parasite you definitely don’t want in your gut and intestines is tapeworm. A tapeworm can grow longer than 12 feet and live inside its host for years, suggests Medline Plus. It has many segments and each segment can produce eggs. So, pass on the raw or undercooked pork.

7. Raw chicken

Of course, just like pork, chicken should never be eaten raw or pink — no matter what some chefs advise. Between the processing plant and the supermarket, raw chicken picks up lots and lots of nasty bacteria. If digested it can cause chills, diarrhea and fever. In fact, salmonella poisoning, often linked to contaminated foods like poultry, affects about 1.4 million Americans each year. It’s also responsible for almost half the bacterial infections in the U.S., according to Medical News Today.

8. Raw asparagus

You may find a few shaved asparagus salad recipes floating around the internet. But, in reality, asparagus is a vegetable that really should be cooked. Some vegetables are just more beneficial for your health when eaten cooked, and asparagus falls in this category. Asparagus has more cancer-fighting antioxidants when cooked. Cooking also increases absorption of vital nutrients like vitamins A, B, C, E and K. You won’t get sick from eating raw asparagus, but cooking it will help break down the fiber, making it easier to digest.

9. Raw sprouts

Like any fresh produce that’s eaten raw or lightly cooked, sprouts carry a risk of foodborne illness, suggests Foodsafety.gov. While they’re certainly tasty on top of salad, use them with caution. When uncooked, they can harbor harmful bacteria such as salmonella, E. coli and listeria. Sprouts should only be purchased fresh. But young children, pregnant women, the elderly and anyone whose immune is compromised should avoid sprouts altogether.

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Comentarios:

  1. Yotaxe

    NO ESTÁ MAL"

  2. Alter

    Encontró un sitio con una pregunta que le interesa.

  3. Jarett

    En mi opinión, el tema es muy interesante. Invito a todos a participar activamente en la discusión.

  4. Crosleah

    No cambiarás nada.

  5. Tozilkree

    Creo que estás equivocado. Escríbeme por PM, hablamos.

  6. Typhon

    el mensaje se elimina

  7. Eisa

    Lo siento, pero esto no me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  8. Yehudi

    genial todo



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