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Las mejores recetas de salsa de alitas de pollo

Las mejores recetas de salsa de alitas de pollo


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Consejos para comprar salsa de alitas de pollo

Compra pollos enteros y pídele al carnicero que te los corte en cuartos. Ahorrará un promedio de $ 5 por libra o más.

Consejos para cocinar salsa de alitas de pollo

Las piernas tardan más en cocinarse que las pechugas. Para obtener resultados más consistentes, marque el pollo en la parrilla y luego termine de cocinarlo en el horno.


Prepare las mejores alitas de pollo crujientes

Hace unos cinco años en Las Vegas, experimenté las mejores alitas de pollo que jamás comerás. Durante su estancia en el Cosmopolitan hicimos reservas para cenar en Blue Ribbon, un restaurante de cocina estadounidense fundado por los chefs y restauradores de Nueva York Bruce y Eric Bromberg. Estos dos hermanos fundaron el primer Blue Ribbon en su vecindario de Manhattan en 1992.

Blue Ribbon se hizo famoso por su increíble pollo frito. El éxito del pollo frito finalmente llegó a las alitas de pollo. Cuando les digo que estas alas son tan buenas ... ¡son TAN BUENAS! Tan bueno que ahora, cuando estoy en Las Vegas, es imprescindible pasar por Blue Ribbon para pedir estas alitas de pollo increíblemente crujientes y la mejor comida de Las Vegas.

Lo que voy a compartir con ustedes es una receta de alitas de pollo imitación Blue Ribbon. Cuando regresé a casa y les conté a todos sobre estas alitas, inmediatamente fui a la búsqueda de libros de cocina Blue Ribbon o recetas de alitas de pollo para poder prepararlas en casa. Como dije eso fue hace casi cinco años y debo decir que he perfeccionado estas alas en casa.

No puedo atribuirme el mérito de esta receta. El primer lugar donde lo encontré después de ir de caza fue en el blog Las Vegas Weekly. Desde entonces, tomé la receta y la adapté para cualquier sabor de alitas de pollo que quiera cocinar. Hay un ingrediente que proporciona la increíble textura crujiente que conduce a un bocado perfecto de pollo tierno y jugoso debajo de las alas crujientes.


Estos son sus métodos y cómo se acumulan:

Combine todo eso en una cacerola, cocine a fuego lento y reserve.


Los hombres de mi familia también son fanáticos del cerdo a la parrilla.


Cuando tenemos una gran reunión, siempre pongo la olla de cocción lenta durante la noche, me levanto por la mañana a una casa con un olor maravilloso.


Tritúralo, agrega la salsa barbacoa, déjalo tibio y ¡vuelve a hacer tus propios sándwiches!


Oye, yo también quiero disfrutar del día y relacionarme con la gente, así que esta es otra salida fácil.


¡Este siempre es un gran éxito!


Si está de humor para algo picante, estas alitas de sal y pimienta fáciles de hacer son lo que necesita.

Ellos & rsquoren la mezcla perfecta de calor, sabor y frescura. Todo lo que necesitas para hacerlos es sal, pimienta, ajo, cebollas verdes y un poco de aceite de sésamo.

Si desea agregar un poco más de mordisco, ¡agregue algunas hojuelas de chile!


Ideas de recetas de alas

Dragar las alas en harina y sofreír. Mezcle con 6 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 taza de salsa picante de alitas de pollo. Sirva con palitos de apio y aderezo de queso azul.

Buffalo supremo

Espolvorea las alas en harina y sofríelas. Mezcle con 6 cucharadas de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de sal de apio y 1/2 taza de salsa picante de alitas de pollo, 2 cucharadas de hojas de apio y 1 taza de queso azul desmenuzado. Sirva con palitos de apio y aderezo de queso azul.

Vietnamita

Espolvorea las alas en harina y sofríelas. Haga puré 1 1/2 tazas de cilantro, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de salsa de pescado, jugo de limón y jalapeños picados. Mezcle las alas con la salsa de cilantro y 6 cucharadas de mantequilla derretida.

Cerveza rebozada

Batir 1 1/2 tazas de cada harina y cerveza lager con 1 cucharadita de cada sal kosher y pimentón ahumado. Drene las alas en harina y sumérjalas en la masa. Freír hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 10 minutos.

Pollo parmesano

Mezcle 3/4 de taza de pan rallado italiano y parmesano rallado con 1/4 de taza de perejil picado. Drene las alas en harina, sumérjalas en 3 huevos batidos y cúbralas con la mezcla de pan rallado. Freír en aceite a 350 grados F hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 12 minutos. Cubra con salsa marinara, mozzarella rallada y parmesano y ase hasta que el queso se derrita, 1 minuto. Sirva con salsa marinara tibia.

Curry-Chutney

Espolvorea las alas en harina y sofríelas. Pulse 1/3 taza de cada chutney de mango y jugo de lima en un procesador de alimentos con 1 jalapeño rojo picado, 6 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharaditas de curry en polvo. Mezcle con las alas y espolvoree con cilantro picado.

Miel mostaza

Sazone las alitas con sal y pimienta y ase. Batir 1 cucharada de mantequilla derretida con 1/3 taza de mostaza dijon y 1/4 taza de miel y mezclar con las alas. Espolvorea con pimentón.

Barbacoa china

Asa las alas. Caliente 1/2 taza de cebolletas picadas, 1/3 taza de salsa hoisin, 2 cucharadas de mantequilla, miel y jengibre rallado y 3/4 de cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle con las alas.

Palomitas de maiz

Muela finamente 8 tazas de palomitas de maíz cheddar blanco y 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo en un procesador de alimentos. Drague las alas en harina, luego sumérjalas en 3 huevos batidos y cúbralos con la mezcla de palomitas de maíz molidas. Ase, dando vuelta una vez, hasta que estén crujientes, 45 minutos. Sirva con salsa ranchera.

Glaseado con cola

Hierva 1 lata de cola, 1 taza de kétchup, 1/2 taza de vinagre de sidra y 2 cucharadas de chipotles hechos puré en salsa adobo hasta que se reduzca a 1 taza. Mezcle las alas con aceite vegetal y cocine a la parrilla, untando con la salsa de cola en los últimos 5 minutos.


Agregar un gran trago de whisky a la salsa de alitas es la forma más rápida de realzar su sabor.

Las cebollas rojas en escabeche y el suero de leche añaden un sabor extra a esta salsa de queso azul que agrada a la multitud, que combina igualmente bien con verduras crujientes.

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Comience calentando el queso crema en el microondas hasta que se ablande, aproximadamente 45 segundos. Batir hasta que quede suave, luego agregar la mayonesa, la salsa picante y el ajo.

Batir hasta que esté combinado.

Agrega el pollo, 1-1 / 2 tazas de pepper jack, 6 cucharadas de queso azul y las cebolletas.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 1-1 / 2 qt.

Espolvoree la 1/2 taza restante de pepper jack y 2 cucharadas de queso azul por encima.

Hornee la salsa durante unos 20 minutos, hasta que burbujee. Luego ase hasta que esté ligeramente dorado por encima.

Deje reposar la salsa durante 5 minutos, luego espolvoree con cebolletas y sirva con totopos y palitos de apio.


Resumen de la receta

  • Aderezo:
  • 4 onzas de queso azul desmenuzado
  • ¾ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Alas:
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza marrón picante
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de azucar
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 libras de alitas de pollo, sin puntas, alas separadas en las articulaciones

Hacer salsa: En un tazón, combine el queso azul, la mayonesa, la crema agria, el vinagre, el jugo de limón y el ajo en polvo, revolviendo bien. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y enfríe durante 2 horas.

Hacer alas: Precaliente el horno a 450 & ordmF. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio. Coloque una rejilla grande para enfriar encima de la bandeja y rocíe con aceite en aerosol.

En una sartén pequeña, combine el ketchup, la salsa picante, el vinagre, la mostaza, la salsa Worcestershire, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el azúcar y la mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que esté bien combinado y suave. Verter en un bol y dejar enfriar.

Vierta 1/4 taza de salsa en la tapa de un tazón pequeño y reserve. En un tazón grande, mezcle las alas con 1/2 taza de salsa hasta que estén cubiertas. Coloque las alas en la rejilla. Ase durante 10 minutos, luego unte con más salsa. Ase 10 minutos más con un pincel con más salsa. Dar la vuelta a las alitas, untar con salsa y asar 10 minutos. Unte con más salsa y ase durante los últimos 10 minutos.

Retire las alas a un tazón grande y mezcle con la salsa reservada. Sirva con salsa de queso azul a un lado.


2. Hornea las alitas a fuego alto

Cuando esté listo para hornear las alitas, asegúrese de que el horno esté caliente, ya que el calor es el otro truco para que estén crujientes. Precaliente el horno a 425 grados, forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y cubra con una rejilla para hornear apta para horno. Si no tiene una rejilla, rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente para hornear para evitar que el pollo se pegue.

Coloque las alitas de pollo en una sola capa sobre la rejilla y hornee por aproximadamente 35 minutos, volteando a la mitad. Están listos cuando los jugos salen claros o cuando un termómetro de carne insertado marca 165 grados.


Mejores recetas 2021

Alitas de pollo crujientes y fritas con salsa de queso azul

Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, I & rsquom les mostraré cómo preparar un plato especial, crujientes alitas de pollo fritas con salsa de queso azul. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, I & rsquom lo haré un poco único. Esto será realmente delicioso.

Las alitas de pollo crujientes y fritas con salsa de queso azul son una de las comidas más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Las alitas de pollo crujientes y fritas con salsa de queso azul es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.

Esta es una receta de salsa de alitas absolutamente adictiva. He recibido innumerables solicitudes de receta. El todo es mayor que la suma de sus partes. Instrucciones para: Alitas de pollo con salsa de queso azul.

Para comenzar con esta receta en particular, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener alitas de pollo crujientes fritas con salsa de queso azul usando 9 ingredientes y 7 pasos. Así es como puede lograrlo.

Los ingredientes necesarios para hacer crujientes alitas de pollo fritas con salsa de queso azul:
  1. Prepara 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  2. Prepare 1/2 taza de maicena
  3. Prepare 2 cucharadas de sal
  4. Prepare 2 cucharaditas de ajo en polvo
  5. Prepare 1 paquete grande de alitas de pollo y drumettes (aproximadamente 4 docenas de piezas)
  6. Prepara 1/2 taza de crema batida
  7. Prepara 100 g de queso azul
  8. Toma salsa Worcestershire
  9. Toma 1 cucharada de mayonesa.

Rocíe ligeramente el pollo con la marinada de la bolsa y coloque el pollo en una fuente para servir y rocíe con la salsa que quede en la sartén. Los sabores son increíbles gracias a la sartén a fuego alto y las especias. El ajo fresco y el aceite de sésamo hacen maravillas si quieres que tus alitas de pollo estén más crujientes y menos tiernas que se 'caigan del hueso', puedes freírlas a fuego medio sin tapar hasta que estén listas. Las alitas de pollo, con sus pieles crujientes mezcladas con un suave sabor a pasta de gambas, y A primera vista, las alitas de pollo se veían un poco fritas y no doradas como esperaba.

Pasos para hacer alitas de pollo crujientes fritas con salsa de queso azul:
  1. En un tazón, mezcle la harina, la maicena, la sal, el ajo en polvo y varios molidos de pimienta negra.
  2. Seque las alas y agréguelas a un tazón grande para mezclar. Espolvoree un par de pizcas de sal y mezcle. Use un cucharón para agregar un poco de la mezcla de harina, luego revuelva las alas. Continúa hasta que te quedes sin la mezcla de harina y todas las alas estén bien cubiertas.
  3. Sacude el exceso de harina de las alas. Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Pon las alitas sin tapar en el frigorífico durante 30 minutos.
  4. Ponga una sartén grande de fondo ancho a fuego medio y llénela aproximadamente 3/4 de pulgada con aceite vegetal. Si tiene un termómetro para freír, úselo para medir cuándo el aceite alcanza los 350 F. Si, como yo, no tiene uno, adivine cuándo el aceite está lo suficientemente caliente.
  5. Cocine las alitas en el aceite en lotes de 10 a 12 a la vez. Darles la vuelta después de 6 minutos para freír el otro lado. Después de unos 6 minutos más, deberían estar listos. Sabrá que están cocidos cuando el burbujeo del aceite disminuya. Coloque las alas cocidas en un plato forrado con papel toalla. Entre tandas de alas, haga la salsa de queso azul.
  6. Agrega la crema batida a una olla pequeña a fuego medio-bajo. Una vez que la crema se haya calentado, bata el queso azul en trozos pequeños a la vez hasta que se derrita y quede suave. Incorpora de 4 a 5 pizcas de salsa Worcestershire. Retira la olla del fuego para que se enfríe.
  7. Cuando esté listo para servir, agregue la mayonesa a la crema de queso enfriada. Agregue sal extra al gusto y revuelva bien para combinar.

El ajo fresco y el aceite de sésamo hacen maravillas si desea que sus alitas de pollo estén más crujientes y menos tiernas que se 'caigan del hueso', puede freírlas a fuego medio sin tapar hasta que estén listas. Las alitas de pollo, con sus pieles crujientes mezcladas con un suave sabor a pasta de gambas, y A primera vista, las alitas de pollo se veían un poco fritas y no doradas como esperaba. El queso parmesano se espolvorea generosamente en cada ala de pollo, y cada bocado de queso tiene un. Esta receta de alitas de pollo Momofuku de David Chang cubre alitas de pollo crujientes en una salsa dulce y picante. Gracias a que son predominantemente de hueso, las alitas de pollo congeladas tienen una vida útil particularmente larga.

Así que rsquos lo va a terminar con esta receta excepcional de alitas de pollo crujientes y fritas con salsa de queso azul. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo harás en casa. Próximamente habrá más recetas de comida casera interesantes. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con su familia, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!



Comentarios:

  1. Wellington

    Creo que permitirás el error.

  2. Mano

    Bravo, qué palabras ..., idea brillante

  3. Edlin

    Te pido disculpas, pero creo que te equivocas. Entra lo hablamos. Escríbeme en PM, hablamos.



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