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6 deliciosos panqueques para un día épico de panqueques

6 deliciosos panqueques para un día épico de panqueques


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Prueba algo un poco diferente este día de los panqueques: deshazte de las crepes francesas y prueba nuestras versiones saladas favoritas de todo el mundo.

Ya sea un número esponjoso al estilo americano o una dosa india, todos los panqueques salados siguen la misma regla sencilla: mezcle la harina con el líquido, sirva en una sartén y fría hasta que estén dorados. ¡Depende de usted cómo llenarlos para un banquete del Día de los Panqueques!

El Día del Panqueque a menudo parece que todo gira en torno a lo dulce, pero cubrimos sus opciones saladas. Siga leyendo para conocer algunas buenas inspo ...

El salmón ahumado y la crème fraîche es una combinación clásica. Envuelto en un panqueque, es aún mejor. Estos pequeños números son ideales para apilarlos en una gran pizarra si tienes invitados, además, puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta el último minuto si vas a celebrar una fiesta del Día del Panqueque. Sirva con una sabrosa salsa de vinagreta, mayonesa de mostaza o salsa de rábano picante.

Una versión asiática de los panqueques, este plato chino nunca deja de complacer. Ase el pato hasta que esté crujiente y suculento, luego tritúrelo y córtelo en un panqueque con una cucharada de salsa de ciruela casera y muchas cebolletas frescas y pepino. ¡El cielo del día de los panqueques!

Panqueques de queso feta y maíz, servidos con aguacate, tocino entreverado y cilantro para darle un toque mexicano real: son una delicia realmente deliciosa. Siga la regla de una taza y no tardarán en hacerlo.

Batidos con un golpe de chile en rodajas, parmesano rallado y romero, estos panqueques de calabaza brillantes y saludables son una mezcla épica de sabor. Además, ahorran en el desperdicio de alimentos.

Hechos con harina de garbanzo y semillas de mostaza, estos panqueques crujientes son una combinación increíble de sabor y textura cuando se envuelven alrededor de verduras asadas con especias. Sencillo, sabroso y delicioso servido con una salsa de yogur de menta.

Pancake Day no tiene por qué ser un super indulgente: santos y super satisfactorios, estos panqueques están hechos con requesón para obtener resultados aún más ligeros y esponjosos. Cubierto con plátano caramelizado y tocino crujiente, ni siquiera notará lo saludable que está.

Y si le gustan los dulces, también tenemos muchas ideas divertidas para usted. Echa un vistazo a nuestra galería para inspirarte aún más en el Día del Panqueque. ¡Disfrutar!


10 mejores recetas de panqueques para el día de los panqueques

Creo firmemente que los panqueques deben ser un alimento básico durante todo el año. Ya sea una pila gigante y esponjosa adecuada para los domingos por la mañana perezosos, o crepes clásicos rellenos con sobras de la nevera en una noche entre semana, encontraré una razón para sacar mi sartén cualquier día de la semana.

Y con estas 10 recetas geniales, realmente hay un panqueque para cada ocasión. Me refiero a una pila esponjosa de bellezas de plátano para el desayuno, buñuelos crujientes de kimchi para el almuerzo y panqueques con especias de inspiración india para terminar el día. Cualquiera que elija, consulte mis consejos a continuación para hacer panqueques perfectos en todo momento, luego eche un vistazo a algunas de mis recetas dulces y saladas favoritas.

Consejos para hacer panqueques perfectos

Mejor rebozado

No trabajes demasiado la masa o terminarás con panqueques densos y pesados. Mezclar ligeramente hasta que todo esté recién incorporado, luego dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto permite que el gluten de la harina se relaje, para obtener panqueques ligeros y esponjosos.

Subir la calefacción

¿Crees que tu primer panqueque es un fracaso? La gente suele cometer el error de no calentar primero la sartén lo suficiente. Pruebe la temperatura colocando una cucharada pequeña de masa en la sartén; debe ponerse dorada y crujiente en menos de un minuto, lista para voltear.

Diviértete con el sabor

Realiza tus panqueques agregando saborizantes a la masa. Prueba una pizca de canela, un poco de ralladura de limón o un puñado de nueces picadas para que queden crujientes.

Ten fe en el flip

Cepille la sartén con mantequilla derretida entre cada ronda de panqueques para asegurarse de que no se peguen. Luego, use el impulso de la sartén para voltear sus panqueques, asegurándose de obtener una buena altura debajo. Alternativamente, puede usar una espátula.

10 recetas de panqueques dulces y salados para cada ocasión

1. Receta clásica de panqueques

Cuando se trata de cubrir estos delicados panqueques estilo crepé, tiene que ser limón y azúcar. ¿Quien está conmigo?

Mejor para: Cualquier día de la semana

2. Panqueques de mantequilla de maní y mermelada

Los panqueques esponjosos al estilo americano están cubiertos con mantequilla de maní tibia, una mermelada casera rápida y maní crujiente salado. ¡Son una forma segura de levantarte de la cama por la mañana!

Mejor para: Brunch de fin de semana

3. Tortitas veganas de plátano y maní salado

Si está buscando una receta de panqueques esponjosos que también sea vegana, puede detener la búsqueda. Estos panqueques a base de plantas están hechos con plátanos y avena, lo que los hace livianos y naturalmente dulces, y luego se cubren con maní crujiente. Estoy vendido.

Mejor para: Veganuary (¡y más allá!)

4. Panqueque de pizza de una sartén

¿Quién dijo que los panqueques solo pueden ser dulces? Esta idea rápida para un panqueque de pizza cumple todos los requisitos: es fácil, cursi, se puede hacer en una sartén y solo se necesitan 30 minutos para prepararlo. ¡Resultado!

Mejor para: Una comida entre semana

5. Panqueques de bandeja para hornear

Olvídese de dar la vuelta y pruebe a hacer este panqueque de una bandeja. ¡Simplemente combine todos los ingredientes, vierta en una bandeja forrada y hornee! No olvides agregar tus ingredientes favoritos: puedes personalizar cada cuarto del panqueque con diferentes combinaciones si lo deseas.

Mejor para: Alimentando a una familia

6. Panqueques crujientes al estilo vietnamita

Agregamos cúrcuma a la masa para panqueques para darle ese hermoso tono amarillo. Cargue con carne crujiente, mayonesa de chile y hierbas frescas para una cena sencilla con todos el sabor.

Mejor para: Aficionados salados

7. Panqueques al estilo indio con masala

Sí, realmente hay un panqueque para cada ocasión. Al igual que una dosa india, estos sabrosos panqueques se rellenan con papas y verduras condimentadas para una comida vegetariana más ligera o un refrigerio.

Mejor para: Amantes de las especias

8. Panqueques de masa para galletas

Sé que es indulgente, pero te recomiendo encarecidamente que desmenuces galletas con chispas de chocolate en tu masa para panqueques la próxima vez que tengas ganas de hacerlo. Los trozos se calientan y se vuelven pegajosos como masa para galletas mientras se cocinan. ¡Me lo puedes agradecer después!

Mejor para: Un placer indulgente

9. Pastel de crepé de plátano y chocolate de comercio justo

Adivina el número de crepes necesarios para hacer este pastel épico… Haz clic en el enlace para descubrir la respuesta.

Mejor para: Una ocasion especial

10. Panqueques de kimchi

Kimchi ... ¿en panqueques? Ten paciencia conmigo en este. Estos buñuelos crujientes se combinan con una salsa picante de sriracha y miel y es brillante. Pruébelo para el brunch, el almuerzo o la cena.


Panqueques clásicos

Tortitas clásicas con un apretón. Fotografía: Uyen Luu / The Guardian

Deberes 10 minorte
Descanso 30 minorte
cocinero 3-4 min por panqueque
Hace Aproximadamente 12

125 g de harina común
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharada de mantequilla derretida
300 ml de leche entera
Petróleo para freír
Mantequilla, Limon y Azucar, servir

Tamiza la harina y la sal en un bol y haz un hueco en el centro. Rompe el huevo en el pozo, luego agrega la mantequilla derretida y la mitad de la leche. Incorpora poco a poco el líquido a la harina con una cuchara de madera, hasta incorporar todos los ingredientes. Batir bien para hacer una masa suave. Agregue la leche restante y deje reposar durante unos 30 minutos. Revuelva nuevamente antes de usar.

Para hacer los panqueques, caliente una sartén pequeña de base pesada hasta que esté muy caliente, luego baje el fuego a medio. Engrase ligeramente con aceite y agregue suficiente masa para cubrir la base de la sartén finamente (dos o tres cucharadas), inclinando la sartén para que la mezcla se esparza uniformemente.

Cocine a fuego medio durante uno o dos minutos, o hasta que la masa se vea seca en la parte superior y comience a dorarse en los bordes. Voltee el panqueque con una espátula y cocine el segundo lado.

Colocar en un plato, untar con un poco de mantequilla, espolvorear con azúcar y, por último, salpicar con un chorrito de zumo de limón - o simplemente con Nutella.

Desde El libro de cocina de Farmette, por Imen McDonnell (Roost Books)


Recetas sabrosas de panqueques que se encontrarán deseando cada una. Fin de semana.

Por mucho que nos guste una receta de panqueques deliciosamente dulce, también nos encantan los panqueques salados. Ya sabes, como los panqueques de camote, los panqueques de jamón y guisantes o incluso los panqueques de queso a la parrilla (son tan buenos como suenan). Los tipos que son súper fáciles de hacer y por los que vale la pena levantarse un poco más temprano en la mañana. ¿Atascado de ideas? Hemos reunido nuestras recetas de panqueques saladas favoritas de todos los tiempos para que las pruebes, ¡y estamos seguros de que decepcionarán! (Por cierto, tienes que probar los panqueques de aguacate, son increíblemente deliciosos).

Si te encantan los aguacates, o incluso si simplemente te encanta su hermoso color verde, estos panqueques suaves y vibrantes serán tu nuevo amor en la mesa del desayuno. Cúbralos con arándanos, plátanos o chispas de chocolate, o cómelos solos si eso es lo tuyo y mdashit es bueno de cualquier manera.


Soy un blog de comida

Si deambula por Tokio, comenzará a notar filas aleatorias fuera de los restaurantes. La gente puede estar haciendo cola cortésmente para ese tazón de ramen definitivo, una bolsa de palomitas de maíz artesanales o (y esto es lo más probable) un plato de panqueques. Los panqueques son extremadamente populares. Tan popular que en un día cualquiera es probable que te encuentres con una fila larga y loca de chicas (siempre son chicas, quizás con uno o dos novios) esperando pacientemente por panqueques. Pero, ¿por qué esperar cuando puedes hacer un panqueque en una olla arrocera en casa?

Con su amor por los panqueques, no es de extrañar que a los japoneses se les ocurriera una forma ingeniosa de hacer panqueques épicos en sus pequeñas cocinas: en una olla arrocera. ¡Sí, puedes usar tu olla arrocera para algo más que arroz! Los panqueques terminan más como un bizcocho al vapor, pero son fáciles de hacer y divertidos de comer.

Desde que estaba en Tokio, decidí hacer lo que hacen los habitantes de Tokio y hacer un panqueque en una olla arrocera. Lo único es que no leo mucho japonés, así que no pude entender la diferencia entre todos los polvos blancos que eran polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Preguntarle a un empleado resultó en mucho lenguaje de señas, risas y, um, sin polvo de hornear ni soda. Sin embargo, lo que la amable señora me encontró fue un paquete de mezcla de & # 8220 hot cake & # 8221. Lo hice porque tenía muchas ganas de hacer un panqueque épico y no estaba a punto de dejar que la falta de ingredientes se interpusiera en mi camino.

Nuestra pequeña cocina (dos quemadores y un horno de microondas / tostador combinado) venía con una olla arrocera, así que después de comprar la mezcla de pastel caliente, estaba bastante listo. Mezclé la masa de acuerdo con los útiles caracteres sonrientes del huevo y la leche en la parte posterior del paquete, la eché en la olla arrocera y esperé.

Una hora y un poco más tarde, ¡éxito! Mi panqueque era dorado, esponjoso y con forma de piedra rizada. Lo rematé con un poco de crema batida suave, las fresas rojo rubí más pequeñas y un kiwi cortado en cubitos. No se muestran las copiosas cantidades de leche condensada azucarada que rocié sobre todo. Estaba tan feliz con la forma en que resultó este panqueque gigante: es ideal para un brunch dominical de celebración o tal vez incluso la mañana de Navidad.


PANCAKES DE ARÁNDANOS CON YOGUR GRIEGO Y RECETA DE MIEL

Sirve estos panqueques sin gluten y sin lactosa con arándanos, yogur griego y miel para un delicioso brunch de fin de semana que se prepara en solo unos minutos.

Sirve 2 (hace 5-6 panqueques) o 1 panqueque grande
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6-10 minutos.


Panqueques esponjosos para llevar

Utilizo una taza estándar (300 ml) para medir mi harina y leche, pero esta receta funciona en proporciones, por lo que cualquier taza o taza funcionará: un poco más o menos de huevo y plátano funcionará de cualquier manera. Si lo desea, puede hacer la masa la noche anterior y guardarla en la nevera. Una variedad de harinas funcionan bien aquí: normal, espelta y trigo sarraceno son adecuadas. También puede utilizar una variedad de leches; yo suelo usar leche de vaca, de almendras o de avena. Luego termine con cualquiera de las ideas de cobertura.

Rinde alrededor de 8 panqueques
1 plátano mediano
1 huevo grande
1 taza de harina común (aproximadamente 200 g)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de leche (unos 300 ml)
Una pizca de sal
Mantequilla, aceite de coco o aceite de cacahuete, para freír

1 En una jarra, machaca muy bien el plátano con un tenedor. Agrega el huevo, la harina, el bicarbonato de sodio, la leche y la sal. Mezcle o mezcle muy bien hasta obtener una masa suave, o use una batidora de mano o un batidor de mano eléctrico para mezclar todo en la jarra. Si tiene tiempo, deje reposar la masa durante una hora antes de usarla; los panqueques serán mejores para ella.

2 Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregar un poco de aceite o mantequilla. Cuando la grasa se haya derretido, agregue alrededor de 2-3 cucharadas de masa para panqueques a la sartén caliente para hacer varias rondas de panqueques. Una vez que la parte inferior de los panqueques se haya endurecido, puede agregar fruta encima, si lo desea: algunos arándanos, rodajas de manzana, etc. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que las burbujas suban a la superficie. Use una espátula para voltear con cuidado los panqueques y cocine por el otro lado. Mantenlos calientes mientras cocinas el resto de la masa.

3 Sirva los panqueques apilados en alto y cubiertos con más de sus ingredientes elegidos (desplácese hasta la parte inferior para obtener sugerencias).

Un sabroso crepe relleno de patatas doradas, alcaparras fritas y ricotta. Fotografía: Matt Russell / The Guardian


Inspiración para panqueques de garbanzos

Primero soñamos esta receta como algo parecido a la socca pero más delgada, más crujiente y más plegable. La soca es un pan plano elaborado con harina de garbanzo y su origen es muy debatido. Algunos afirman que se originó en la región que ahora es Niza, Francia, mientras que otros afirman que se inventó en Génova, Italia (donde se llama farinata) o Marsella, Francia (donde se llama panisse). Aún se pueden encontrar otras versiones en Cerdeña, Gibraltar, Argelia y Argentina (fuente).

Lo que obtuvimos también se parece un poco a un plato indio conocido como chilla o cheela, pero con un perfil de sabor diferente. Puede encontrar un ejemplo de un cheela de Vegan Richa aquí.


Hora de la verdad

Bill Granger, el restaurador australiano que se ha convertido en sinónimo de comidas reconfortantes sencillas, vende 25.000 Hotcakes de ricotta cada semana en sus 19 restaurantes en Sydney, Seúl, Japón, Londres y Honolulu. (Él los llama panqueques porque la masa es principalmente ricotta, leche y claras de huevo batidas, mientras que el ingrediente principal de los panqueques es harina). La ricota no agrega mucho sabor, pero aclara y humedece la masa, produciendo hotcakes que casi se derriten en la boca. Se vuelven aún más indulgentes con una cobertura de caramelo de nido de abeja desmenuzado.

Obtén la receta: Hotcakes de ricotta


Hoy es el día de los panqueques y nos encanta. Entonces, tenemos estas 3 deliciosas recetas de panqueques para ti, y esperamos que cambien un poco tu juego habitual de panqueques.

Además, estos son excelentes para las personas que aman algo dulce, así como para la gente salada.


Hablando de dulce y salado, ¿a qué grupo perteneces?

Preguntamos en la oficina y a la gente le encanta el azúcar tradicional, pero también las espinacas y los champiñones. ¿O qué tal un & # 8216crepe completo & # 8217 con jamón, queso y un huevo?

Sírvelos con helado, frutas y chispas y todos los niños se volverán épicos (aunque quizás no para la cena) y la famosa crema de chocolate que todos sabemos es siempre una opción segura.


Imagen: Getty Images / The Picture Pantry

Receta de crepas francesas

La famosa crepe francesa.
Suave, mantecoso, delicioso y excelente como opción dulce o salada para cualquier comida.
Por 10 crepes
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de reposo: 30 min.

Ingredientes:
300 ml de leche
3 huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de sal marina
120 g de harina para todo uso
más mantequilla para cocinar
y aderezos a su gusto, por ejemplo: azúcar, jugo de limón, plátano, nutella, mermelada o crema

Cómo:
Combine la leche y los huevos y bata. Agrega la mantequilla derretida y bátela.
Ponga la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande y combine.
Agregue aproximadamente 3/4 del líquido y mezcle suavemente. Agregue el resto del líquido y mezcle hasta obtener una masa suave y aguada.
Tapar la masa y dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico.

Cocinero:
Precaliente una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio.
Cepille una capa de mantequilla en la sartén caliente.
Siempre mezcle la masa primero, antes de hacer cada crepe. Esto es para asegurarse de que la masa se mezcle uniformemente.
Vierta 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente y revuelva para cubrir el fondo de la sartén por completo.
Cocina las crepas hasta que se asienten en la superficie y dale la vuelta.
Una vez que tengan un bonito color, retíralas y colócalas en un plato grande.
A continuación, ¡hasta que se agote la masa!


Imagen: Getty Images / Arx0nt

Receta de panqueques de sartén al horno

Rápido y práctico, porque una vez en el horno puedes poner la mesa o preparar otros platos.
Tiempo de preparación: 5 min.

Ingredientes:
100 g de harina para todo uso
3 huevos
130 ml de leche
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azucar
¼ de cucharadita de sal

Cómo:
Precaliente el horno a 180 grados. En un bol batir los huevos, la leche, 2 cucharadas de mantequilla derretida, la sal y el azúcar. Agregue la harina y revuelva, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Cocinero:
Agregue la otra cucharada de mantequilla derretida al fondo de una sartén de hierro fundido. Vierta la masa en la sartén y hornee durante 12-18 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Cubra con los ingredientes deseados.


Imagen: Getty Images / Valeriya Tikhonova

Receta de panqueques de soufflé

Elegante y requiere un poco más de tiempo. Estos son increíblemente ligeros y esponjosos.
El secreto: la masa consiste en un merengue.
Para 4 crepes esponjosos
Tiempo de preparación: 15 min.

Ingredientes:
6 cucharadas de harina para pastel
2 1/2 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de azúcar
2 huevos grandes, las claras de huevo y las yemas de huevo se separan, manteniendo las claras de huevo frías hasta que estén listas para usar

Cómo:
Mezcle la leche, el polvo de hornear, la vainilla y las yemas de huevo. Tamizar (importante) en harina para pastel y mezclar con un batidor hasta que la masa esté suave y la mezcla tenga un color amarillo pálido.
Use una batidora de pie y agregue las claras de huevo frías y el azúcar. Batir a máxima velocidad hasta que se formen picos rígidos. El merengue no debe deslizarse hacia afuera cuando coloque el tazón boca abajo.
Con una espátula, saque un tercio del merengue y agréguelo a la masa de yema de huevo. Doble suavemente el merengue en la masa hasta que no queden rayas blancas. Una vez que se haya incorporado el merengue, agregue otro tercio. Y luego el tercio final. Al final, la masa debe ser muy ligera y aireada.

Cocinero:
Ponga una sartén antiadherente a fuego lento y ponga dos aros de bollos antiadherentes (de unos 3,5 cm de altura) en la sartén. Cepille la sartén ligeramente con aceite y también el interior de los aros. Llénelos hasta un máximo de ¾ de masa con masa y luego cubra la sartén con una tapa y cocine los panqueques durante unos 10 minutos a fuego muy lento.
Ahora, dale la vuelta a los panqueques con mucho cuidado. Cocine por otros 1-2 minutos.
Apile y sirva con sus ingredientes favoritos.


Beber

14. Jugo de naranja

¿Panqueques calientes, esponjosos y mantecosos bañados en jarabe de arce? ¡Sí, por favor! Todo lo que necesita es unir esa comida con una bebida.

Los panqueques son súper abundantes, así que tú y tú querrás algo dulce y refrescante para contrastarlos. ¡El jugo de naranja clásico encaja perfectamente!

15. Café

¿Hay una bebida de desayuno más icónica que el café? ¡No! ¡Combine su desayuno igualmente popular con una taza de café caliente para obtener la comida más energizante!



Comentarios:

  1. Skah

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, no hay tiempo libre. Seré publicado, necesariamente expresaré la opinión sobre esta pregunta.

  2. Macdonell

    Es agradable, el pensamiento admirable

  3. Majdy

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  4. Esmond

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  5. Edred

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  6. Tojalkis

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