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Consejos para la compra de alas ennegrecidas Compre pollos enteros y pídale al carnicero que los corte en cuartos. Ahorrará un promedio de $ 5 por libra, o más. Consejos para cocinar alas ennegrecidas Deje reposar la carne durante al menos diez minutos antes de cortarla; de lo contrario, los jugos se derramarán. Maridaje de vinos Pinot noir, gamay, merlot, zinfandel, carménère, pinotage o garnacha con pollo a la parrilla, asado u otro pollo simplemente cocido; chardonnay, pinot gris / grigio, pinot blanc o chenin blanc con pollo en crema o salsa de tomate light o con crêpes o croquetas de pollo; sauvignon blanc o sémillon con pollo frito; viognier con platos de pollo con especias.

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